■ プランテーションアイスティーとは

プランテーションアイスティーは、アイスティーとパイナップルジュースをブレンドしたもの。ハワイではお店によって違う味が楽しめるそうです。

▽ プランテーションアイスティー : journal(ハワイな日々）

▽ 2013年6月　Hawai旅行(５)　Mariposa : Sweet Life　　

こちらのエントリーでは、ハワイ最大のショッピングセンター・アラモアナセンターにあるレストラン「マリポサ」のプランテーションアイスティーが紹介されています。アイスティーとパイナップルジュースが層になっているのが特徴です。

■ プランテーションアイスティーの作り方

＜生のパイナップルから作る！＞

▽ EWAYURIのハワイ家庭料理ブログ » Blog Archive » 夏のおもてなしにプランテーション・アイスティー

アイスティーに市販のパイナップルジュースを混ぜるだけで出来上がりますが、こちらのブログでは、パイナップルの果実をまるまる搾るという、リッチな気分になれそうなレシピを掲載。パイナップルをミキサーにかけてこす過程を、分かりやすく画像とともに紹介しています。

＜果物がたっぷり入った本場のレシピ＞

▽ Plantation Ice tea｜花田美恵子オフィシャルブログ「Kawaii Hawaii」Powered by Ameba

ハワイ在住のタレント・花田美恵子さんのブログでは、イチゴやブルーベリー、レモンなどのフルーツがたっぷり入った本場ならではのプランテーションアイスティーのレシピが紹介されていました。好みに合わせて、アイスティーの甘さやジュースの割合、加えるフルーツを調整できます。

＜プロの作り方を動画で見る＞

▽ 岡山国際ホテル 夏のおすすめドリンク『プランテーション・アイスティー』｜岡山国際ホテルのブログ

岡山国際ホテルは、プロの手による丁寧なプランテーションアイスティーの作り方を動画で公開しています。最初に岡山県産の「勝山紅茶」を凍らせた氷とマンゴージュースを凍らせた氷を一緒にクラッシュ。サクランボのリキュール「キルシュ」に漬けた果物と混ぜ合わせてグラスに入れ、勝山紅茶とパイナップルジュースを同時に注ぎます。

▽ 完成！プランテーション・アイスティー - YouTube

■ こんなアイデアのアレンジも！

プランテーションアイスティーにいろいろなアレンジを加えたアイデアレシピもあります。

＜ジンジャーを入れて＞

▽ The Culinary Tribune › Hawaiian Plantation Iced Tea with Ginger　ジンジャーハワイアンアイスティー

通常よりも少し甘めにアイスティーを作り、しょうがを入れたバージョンです。ピリッとさっぱりした味が夏に向きそうです。

＜モヒート用のシロップとミントで大人っぽく＞

▽ アロハなアイスティー｜mahalo*aloha

ジュースを使わずにパイナップルフレーバーの紅茶を使い、パイナップル、マンゴー、レモンなどのフルーツを加えます。そこに、カクテルの「モヒート」に使うミントシロップを少々。ミントの葉も添えて、大人っぽいプランテーションアイスティーの出来上がりです。

＜紅茶をゼリーで＞

▽ 再現、リゾートなハワイの味 : 一日一膳

こちらは、飲み物ではなくデザートとして楽しめるレシピです。紅茶、ジュース2種類をゼリーにして刻み、順番にグラスに入れて層を作ります。

夏のおもてなしや、ちょっとしたお茶会に、さりげなく作って出してみると話題になりそうです。