富士山の山開きにひじきを食べる!!地元の人しか知らない謎の由来とは!?
富士山の山開きでは、地元周辺地域では、
ひじきを食べるというのですが、その謎にせまります。
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富士山の山開きの7月1日には、
伝統的な家庭料理が地元周辺地域に存在します。
それが、コレ!!
「ひじきとじゃがいもの煮物」ですーー。
各家庭で作って食べたりするのですが、学校の給食にまで出るほど、
なじみ深い食べ物なのです。
じゃがいもは「新じゃが」を使います。
富士山の山開きのひじきとじゃがいもの煮物の由来は?
富士山の山開きのひじきとじゃがいもの煮物の由来は、
江戸時代から続いていているもので、
海の幸のひじきと山の幸の新じゃがいもを食べることで、
富士山登山の安全と無事と、暑い夏の健康を祈願するというものです。
富士山を信仰する人たちの登山の案内や宿泊を世話したりする人、
御師（おし）と呼ばれる人の家では、
必ず山開きの日には、ひじきとじゃがいもの煮物を作って、
それを富士山や神棚に供えています。
その習慣が、一般家庭にも広まったものといわれています。
「なぜ、じゃがいもなの？」
「なぜ、ひじきなの？」
と疑問を持つと思います。
まず、じゃがいもについてですが、
この富士山周辺の地域は、土壌が稲作や農業には向いていないところでした。
そこで、唯一つくることができたのは、じゃがいもでした。
じゃがいもは、たくさんなり、日常からよく食べられていたんですね。
この富士山周辺の地域では、本来、じゃがいものなる時期は、
7月末頃なのですが、富士山の山開きのために
若い、新じゃがいもを掘り起こし、料理に使うのです。
そして、ひじきは、海藻で、ミネラルたっぷりの食材です。
海の豊かさを感じるために、じゃがいもといっしょに入れて、
富士山の山開きの祈願の日、祝いの日として、
ひじきとじゃがいもの煮物は、
山の恵みと海の恵みを感じることのできる豊かさを感じる
「ご馳走」として食べられていたんですね。
最近では、ひじきとじゃがいものほかに、
油揚げや人参、シイタケ、絹さやなども入れられて、
見た目も鮮やかで、味も美味しくなってます！！
追伸、
今では、全国各地の学校給食でも、
この富士山の山開きの「ひじきとじゃがいもの煮物」の習慣を紹介して、
給食のおかずとして、学校の子ども達に出されている所があるんですよ!!
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