★ ランチカロリー ★
赤羽にある人気ラーメン店が銀座に進出したとのことで、もちろん早速、DEBU突撃！
場所は、東銀座寄りの銀座6丁目。路地にある入口から、地下に降りたフロアの一角。
【メニュー（クリックで拡大）】
さすが今年1月下旬にオープンしただけあり、店内は真新しい感じの雰囲気ですが…
【肉そば 中（850円）＋スープ増し（100円）】
それはさておき、DEBUとしてはカウンター席を陣取り、向かうはラーメンカロリー！
スープによほど自信があるのか、少なめのスープの量を増すのに100円かかりますが…
それでもやはりスープ増しにして良かったと思える、洗練されたスープのクオリティ！
煮干しの旨味がガッツン凝縮され、ひとくち飲めば、イッキに香りが突き抜ける高揚感。
自家製の麺は中盛りにしてみたら、増したスープからも顔を出すほどのコンモリ感。
ちょっと固ゆでの中細麺は、しっかりと歯ごたえるのあるポキポキとした食感なので、
個人的にはスープとの馴染みはあまり良くないかな。（スープを吸うような細麺希望）
丼に華を添えるチャーシューは、DEBUには嬉しい脂身多めの大ぶりサイズが4枚なので…
やっぱりこれはOTR（＝On The Rice）して、白米の上にも華を咲かせてみたYO！
むっちり弾力のあるチャーシューは、噛むたびに肉と脂の旨味が広がっていくもので、
そのままオンザライスしても良し、自慢のスープを入れて肉雑炊感覚で食べても良し♪
麺との相性はともかく、洗練されたスープは一滴も残さず飲み干したくなるものでした。
昨年は鶏白湯ラーメンがブームでしたが、今年はなんだか煮干しラーメンが来る気配。
「凪 煮干王＠渋谷」などなど、ガッツン力強い煮干しラーメンにますます注目です☆
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赤羽にある人気ラーメン店が銀座に進出したとのことで、もちろん早速、DEBU突撃！
場所は、東銀座寄りの銀座6丁目。路地にある入口から、地下に降りたフロアの一角。
【メニュー（クリックで拡大）】
さすが今年1月下旬にオープンしただけあり、店内は真新しい感じの雰囲気ですが…
【肉そば 中（850円）＋スープ増し（100円）】
それはさておき、DEBUとしてはカウンター席を陣取り、向かうはラーメンカロリー！
スープによほど自信があるのか、少なめのスープの量を増すのに100円かかりますが…
それでもやはりスープ増しにして良かったと思える、洗練されたスープのクオリティ！
煮干しの旨味がガッツン凝縮され、ひとくち飲めば、イッキに香りが突き抜ける高揚感。
自家製の麺は中盛りにしてみたら、増したスープからも顔を出すほどのコンモリ感。
ちょっと固ゆでの中細麺は、しっかりと歯ごたえるのあるポキポキとした食感なので、
個人的にはスープとの馴染みはあまり良くないかな。（スープを吸うような細麺希望）
丼に華を添えるチャーシューは、DEBUには嬉しい脂身多めの大ぶりサイズが4枚なので…
やっぱりこれはOTR（＝On The Rice）して、白米の上にも華を咲かせてみたYO！
むっちり弾力のあるチャーシューは、噛むたびに肉と脂の旨味が広がっていくもので、
そのままオンザライスしても良し、自慢のスープを入れて肉雑炊感覚で食べても良し♪
麺との相性はともかく、洗練されたスープは一滴も残さず飲み干したくなるものでした。
昨年は鶏白湯ラーメンがブームでしたが、今年はなんだか煮干しラーメンが来る気配。
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