ピリ辛ジューシーな肉味噌は、軽く煮詰めることで味がしっかりと染み込みます。

作り置きもOK！中華麺はもちろん、うどん、そうめん、白いごはん、茹で野菜…色々な合わせ方も楽しめますよ♪

麺の上にたっぷりのせて。お好みトッピングと共によく和えて召し上がれ☆


『ジャージャー麺』

【材料】2人分

・豚ひき肉（150g）
・茹でたけのこ（40g）
・干しえび（5g）
・長ねぎ（15g）
・にんにく（1かけ）
・しょうが（1かけ）
・ごま油（大さじ1/2）
・中華麺（2玉）

＜合わせ調味料＞
・豆板醤（5g）
・甜麺醤（30g）
・オイスターソース（20g）
・しょうゆ（12g）
・丸鶏がらスープ（顆粒3g）
・お水（干しえびの戻し汁と合わせて100㏄）

＜トッピング＞
・きゅうり（1/2本）
・長ねぎ（5センチ）


【下ごしらえ】

・干しえびをお水でもどして、粗みじん切りにする。

・合わせ調味料を混ぜておく。

・トッピングの材料を千切りにする。


【作り方】

1. にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにし、茹でたけのこは7ミリ角くらいに切る。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れ、少しギュッと押しながらほんのり焼き目をつける。片面に焼き目が付いたらひっくり返し、全体を炒める。

＊焼き目を付けて豚ひき肉の旨みを閉じ込めます。

3. 長ねぎ、茹でたけのこ、干しえびを加えて炒め、全体が馴染んだら合わせ調味料を加え、5分程煮詰める。

＊水分が少し残るくらいまで、中火で5分を目安に煮詰めましょう！

4. 中華麺を表示通りに茹で、流水で洗い水気を切ったら、ごま油を小さじ1/3くらい（分量外）回しかけ、麺とよく和えておく。

＊ごま油を和えることで、麺がくっつきにくくなり、風味もUP!

5. 麺を器に盛り、(3)とトッピングをのせる。