今日は、家にあったビーフンと、

特売の手羽元を使って「手羽元の汁ビーフン」を

作ってみました。

 

こちらが完成図↓

材料

ビーフン

手羽元

しいたけ

長ネギ

水菜

ニンニク

ライム

ナンプラー

輪切りの鷹の爪

塩

胡椒

油

水

 

①圧力鍋に油をひき、みじん切りのニンニクと

手羽元を炒め手羽元の表面に軽く焼き色を付けます。

 

②手羽元の表面に軽く焼き色が付いたら水を入れ

フタをし、圧力鍋に１５分間圧力をかけます。

 

③その間にビーフンを茹で、長ネギ、水菜、しいたけを切り、

しいたけはバターでソテーします。

 

④②の圧が自然に抜けるのを待ち、塩、胡椒、

ナンプラーで味を調えます。

 

⑤ビーフン、スープ、具を器に盛り、

お好みでナンプラーに青唐辛子のみじん切りとライムを混ぜたものや、

輪切りの鷹の爪、ライムなどをかけて自分好みに調整してください。

 

暑い日に、熱々ピリ辛料理もいいですよ～！（笑）

お試しください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Just A Dream" by Nelly - Sam Tsui & Christina ...