写真は今日のランチ、セブンイレブンの冷凍ラーメン。セブンの冷凍ラーメンシリーズ、美味しいですよね。

うちは特に醤油味が好きで、つねにストックしてあります。昨日買ってきて、明日もランチに食べよーと思ってたら…焼豚を買い忘れてた！

チャーシューがのってないラーメンなんて…味気なさすぎる。

なにか代用になるものはないか…と冷蔵庫を探したら、豚バラブロック肉発見。こうなったら、作ってしまえ！ということで、チャーシューを作ってみました。

タレにつけて焼くだけ

材料

• 豚バラブロック 500g
• 砂糖 大さじ10
• 醤油 70ml
• オイスターソース 大さじ1
• しょうが 少々

豚ブロック肉を2cm幅くらいにカット

タレに全体がつかるように切ります。あまり薄いと焼くときに縮むので、だいたい2〜3cmくらいにカット。

残りの材料を混ぜてタレ作り

砂糖はこんなに大量です（うちは三温糖を使っているので色が茶色。上白糖でも同じ量で大丈夫）。生姜はすりおろして、肉以外の材料をすべて混ぜます。砂糖が溶けにくいのでよく混ぜる。

容器は肉がタレに浸かるような大きさのものを。うちは蓋もできるのでタッパーです。

肉をタレにつけて1日寝かせる

時間がない時は5時間くらいでも一応味はつくけど、1日寝かせた方が味が染みます。冷蔵庫で寝かせて、全体が浸かってないなら、たまにひっくり返しましょう。

食べる前にオーブンで40分焼く

初めて作ったとき45分焼いたら少し焦げました…

220度のオーブンで30分〜40分焼きます。オーブンによって加減が違うので、30分くらいで一度様子を見てください。

まわりに出たタレが、焦げ付くくらいが完成の目安です。焼くときはタレをかけたりせずに、取り出した肉に自然についたタレだけで焼きます。タレをかけて焼いたりすると、ものすごく焦げて煙で大変なことになります。（一回失敗しましたｗ）

ラーメンにもお酒のおつまみにも

そのまま食べれば酒のつまみに。ラーメンにのせればチャーシュー麺に、ご飯にのせればチャーシュー丼にも。

丼にするときは、余ったつけダレを少し煮詰めてかけるだけで、立派なチャーシュー丼に。

仕込みさえしておけば、焼くだけで美味しい焼豚が食べられます。タレにつけて、ジップロックなどで冷凍庫に保管すれば長期保存も可能。

チャーシュー好きのそこのあなた、簡単なので是非試してみてください！