簡単。ピーマンとナスの味噌炒め
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1
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★の調味料を合わせておく。
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2
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ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは１個を４～６等分に乱切り。
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3
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フライパンにサラダ油（分量外）を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。
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4
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ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。
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5
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ピーマンにも油がまわったら、１で合わせた調味料を入れて強火で炒める。
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6
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水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
出来上がり。
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7
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よめきさん。
つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。
彼氏さんにも好評で良かったです！
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
レシピID : 2383915
公開日 : 13/10/23
更新日 : 14/08/11
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14/08/12
べた褒めされて、若干照れてます(笑)ありがとうございました。
14/08/11
夏場に冷蔵庫でよく目にするコンビですね♪有難うございました。
14/08/11
玉ねぎで甘さ、人参で彩りUPですね！ありがとうございました。
14/08/11
もう１品作るなら簡単なのがいいですね。有難うございました。