★今回の放送★ ホタテと夏野菜のグリル
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■今回のレシピ
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★即席レシピ
2人分
「ホタテのヒモのカルパッチョ」- ホタテのヒモ：大6個分
- 塩：少々
- バジル：5～6枚
- パセリ：1枝
- オリーブ油、塩、黒こしょう：各適量
- レモン：適量
作り方
- ホタテのヒモは塩（少々）で揉んでよく洗い水気を拭く。
ザルに入れて熱湯を回しかけて湯通しをする。
氷水で洗って水気をしっかり拭く。 - ボウルに入れて塩（2つまみ）、オリーブ油（大さじ1/2）を加えて和える。
- バジル、パセリはそれぞれみじん切りにする。
- 器に2を盛って塩、こしょう（各少々）を振り、3をちらす。
オリーブ油（小さじ1）を回しかけてくし型に切ったレモンを絞る。