★今回の放送★ ホタテと夏野菜のグリル
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■今回のレシピ
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★ビシソワーズ
2人分- じゃがいも…2個（約260ｇ）
- (a)
- 牛乳、生クリーム…各1/2カップ
- バター…5ｇ
- 塩…小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）…適量
- 黒こしょう…適量
作り方
- じゃがいもは芽を取り皮を剥いて4等分に切り、かぶるくらいの水で茹でる。
竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再びに火かけて水分を飛ばす。
火を止めてじゃがいもを木べらで潰す。 - (a)を加えてよく混ぜる。
再び火にかけて塩（小さじ1/2）を加える。
ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
器によそってパセリをちらして黒こしょうを振る。