さぁ今週も始まりましただけど食堂前回は砂羽さんがギョーザをプレゼンしてくれたじゃないですかギョーザ女子だからねということで今回は私柳原可奈子プレゼン企画ということでですね今回はやりましたね夢の企画ですねそうなんです第１回柳原可奈子お肉総選挙で１位を取りました豚肉ですごいもう〜やったね可奈ちゃんはい
暑い夏を乗りきるスタミナ食材・豚肉ＳＰ
（２人）あぁ〜！
砂羽さんオススメ驚きの極厚サムギョプサルに…
おいしい〜
さらに
今話題の新感覚豚しゃぶ
夏だからこそ食べたい絶品豚肉料理が続々登場！
それではだけど食堂オープン！
この夏オススメまずは祖師谷にやって参りました祖師谷珍しいですね豚肉といえばやっぱりこれというみんな大好きだよね今回最初のお店はですね何ですかね？それね今サラッと聞き流したけど「生姜焼きランキング１位」？…っていうのがあるんですってランキング１位に輝いた老舗洋食店の生姜焼きだそうですこれ期待できますな生姜焼きランキングですよ絶対いい豚肉でいい生姜でっていうのが…あっ！あっなんかもう見るからに…老舗な感じですね洋食屋さんって感じ行きましょう行きましょううわっ見るだけで…そそる〜そそる〜
２人がまず訪れたのは１９６１年から続く老舗の洋食店・キッチンマカベ
さぁねっ生姜焼きランキング１位の生姜焼きを頂きとうございますはい１位っていうのはどういうランキングなんですか？おとなの週末っていう雑誌の…ほんと覆面調査なんだね調査しに来てるって分かんないんだほんとにわかんないです見たらかっこいいねそれでも可奈ちゃんは絶対覆面になれないねなれないねサッスッて…お待ち遠さまです
（２人）わぁ〜
この後ランキング１位に輝いた絶品生姜焼きに可奈ちゃん悶絶
あ〜もう大好き〜
１軒目は世田谷の祖師谷にあるキッチンマカベ
昔ながらの味が人気の老舗洋食店ですが有名グルメ雑誌おとなの週末でランキング１位に輝いた１位の生姜焼きってどんな生姜焼きなんですか？うちは
（料理長）はいいいですじゃ早速…肉チェック入りますか失礼しますお邪魔しますなみなみならぬ熱意があるねどんどん厨房に入っていくよお邪魔しますいいんですか？お邪魔しま〜すうわ〜！いいですねこっから見るとあれですね豚の脂がほんとキレイですね
（料理長）なかなかサシが入ってるのは少ないんですここら辺を大体リブロースっていうんですよこれこっちは焼き物に適してるんですよ主にこっちはトンカツとか…向こうはいったらあっさりしてるほうこっちはうまみが濃い感じですね今回もじゃあその２種類は部位を分けて…楽しみ！
ということでランキング１位の生姜焼き食べ比べ
お待ち遠さまですこれは薄切りタイプの生姜焼きになります
（２人）わぁ〜薄切りだってヒラヒラしとるねぇ〜絡んでるねぇ…でもう１つのやつですおぉ…
（料理長）厚切りおぉ〜ハァ〜ハァ〜
生姜焼きランキング１位に輝いたのはこちらの２種類の生姜焼き
薄切りタイプはトンカツなどに使うあっさりとしたお肉をカリッと焼き上げ先代から続く特製ダレをかけた王道のひと品
さらに厚切りタイプはその厚さなんと１．５ｃｍ！
脂の旨味たっぷりのリブロースを使ったまるでステーキのような生姜焼きなんです
それでは可奈ちゃんまずは厚切りから召し上がれ
いただきま〜す！おぉ〜！初めて見ました私しょっちゅう見てます
（拍手）ブラボーブラボー最高？こんなに分厚く切ってるのにシュッてやわらかくて脂が上質すぎてちょっとサクサクしてる感じ分かります？脂がよすぎてあ〜もう大好き〜食べようう〜んおいしい脂がほんとにしっとりとして全然くどくないよねちょっと可奈ちゃんこっちも食べてごらんよ少しちょっとこれう〜んやわらかいサクサクしてる先ほどからお２人さんがおっしゃってたとおりカリカリッとするのは焼く時に粉付けてるんですよ小麦粉をそっちはまぶしてるんでそうすると焼き上がりが表面がカリッとするんですね…でうまみが閉じ込められるんでまたこのタレが濃すぎずとっても上品じゃないですか
（料理長）生姜のほかに玉ねぎとか人参だから野菜入ってるんですよかなり確かに生姜が強すぎないからたまねぎの甘みがね…なんでこんな厚切りの生姜焼きを作ろうとお考えになったんですか？もともとですね分厚く切ってたまには食べてみようかとそういうことで始まったんですまかないだったんだってほんとになりたいここでも食べてまかないでも食べたいよほんとにおいしい最近そっちが売れすぎてないんですまかないに回んなくなっちゃった？最近全然食べれないです全然違うほういっちゃった
（一同笑い）さぁ続いては代々木上原にやって参りましたちょっと初じゃないですか？来たことなかったですね続いてなんですけれども出ました女性に大人気シリーズですね新感覚っつったらジュレでしょジュレじゃない？ここ…ここ？ここ？「さつま」「おこじょ」？「おごじょ」？え〜なんかバーみたいじゃない？ここ？豚しゃぶ屋さんなんだジュレがありそうじゃない？失礼しますこんにちは〜うわ〜すいませんこちら新感覚の豚しゃぶをやってるお店ですか？そうですねわぁ〜かわいいねお店
代々木上原駅の目の前にあるここさつまおごじょは鹿児島県直送の食材にこだわり「さつま揚げ」や「地鶏の刺身」など本格的な郷土料理が味わえるお店
そんなお店で女性がこぞって食べるはい失礼致しますしゃぶしゃぶのご用意させて頂きますいい豚さんですねこれね
（料理長）最高級の黒豚になりますはぁ〜ここまでそんなに新感覚な感じはしませんけれどこちらのだし見てもいいですか？
（可奈子・砂羽）え〜？新しい！オイルしゃぶしゃぶ？
こちらが女性に大人気の「オイルしゃぶしゃぶ」
かつおだしと特製ポン酢・大豆の油で作ったオリジナルオイルにお肉をくぐらせることでより香ばしい風味が楽しめる
甘みが特徴の
肩ロースとバラ肉をご堪能あれ
鹿児島のほうから直接入れてまして六白黒豚っていってサツマイモを肥料に食べている豚さんなので…甘みがありますね
（料理長）薄切りの肩ロースのお肉で軽くしゃぶしゃぶして…オイルだから早い感じがしません？
（料理長）この生のタマネギのスライスとあと大根・人参・きゅうりの細切りしたやつですねこれを巻いて…巻くの!?
（料理長）つけずに確かにこん中にはそういうおだしが入ってるもんねオイルでしゃぶしゃぶして巻いちゃう？いっただっきま〜すやばい？やばい？やぁ〜あぁ〜このね野菜がまたねいいねこうやっていっぱい巻いて食べられるのがこれはほんと女性好きだわオイルがまとわれてるからよりこうしっとり…しっとりみたいな…そうそうそう…しっとり…って感じのね
続いて脂の乗ったバラ肉も頂きましょう
とろけちゃうじゃん
（料理長）女性の方でもパクパク食べれちゃうパクパクいけますねこれありがとうございますいただきますう〜ん！最高ですねこれ最高結構夏向きですね
（料理長）そうですね今度はこっちは脂の甘みが…全然オイリーじゃないですよねしゃぶしゃぶでオイルにするとこんなにサッパリ食べれるんですねちょっとこれはこういう鍋のシメって気になっちゃうんですけどご用意させて頂きます中華麺と温泉玉子であと色んな調味料を上に振りかけた油そばみたいな感じ…うわ〜最高！
（料理長）この中の油を麺のほうにかけてあえて頂いて食べて頂くうわ〜！
（可奈子・砂羽）うわ〜！
そう〆のラーメンは鍋に入れるのではなく鍋のだしをかけて頂きます
まろやかな温泉卵と豚のうまみがしみた特製オイルをよ〜く絡めて召し上がれ
おいしそうだな〜オイルがよく絡んでるいただきま〜すうん…絡みますなぁあのねオイルだからくどいと思うじゃんかあっさり食べれてますね結構卵が入ってるからわりとマイルドにこれは締めれるわこれだとこれがそのフィナーレたまにピリッとするのはラー油ですかね？ラー油とさんしょうだと思いますやるなぁこのオイルはほかにもいろいろ使えそうですねたぶん豚だけじゃなくてうち地鶏もあるのでお客さまでつけてる方いらっしゃいます鶏の刺身がちょっと残っててやってみようかなみたいな…そういう方もいらっしゃいますね私はやるねたぶんやるねもっかい戻りたくなりますねしゃぶしゃぶね戻りますか戻りますか３本締めみたいな感じでさ３周ぐらいしたいよねさぁ麻布十番にやって参りました
（紳士のマネで）「そうさ可奈ちゃんここは麻布十番さ」おじさまの庭ですもんね「今回は可奈ちゃんのために僕がとっておきの店を用意したよ」えっ？おじさまの知ってる店なんですね「可奈ちゃんが喜ぶ事請け合いさなんてったって分厚い３．３？「３．３」そんな…「それはここさ」
（可奈子・砂羽）「豚とんびょうし」
（紳士のマネで）「さぁお入り」お邪魔しますいや〜楽しみ極厚？
砂羽さんもイチオシの麻布十番にあるここ豚とんびょうしは厳選した国産の黒豚にこだわった韓国料理
可奈ちゃん大喜びのはいお待たせしましたえっ？バターか何かですか？これはこれが１枚ってことですよね？この厚さで
（店長）はいすご〜いホイル包みにしないとね蒸し焼きにするってことかちょこっと顔を見せて頂けると…いいですようわ〜！あ〜ハハハ…正真正銘豚のブロックですねやっばい色してますねやっばい色してるこれ自分が肉好きなんですけど可奈ちゃんと気が合うね全く同意ですねなんでやらなかったのかなってぐらいですよねそうですねうれしい…閉じましょう
（店長）はい
中まで火が通ってきたら…
はい剥がしますよ
（可奈子・砂羽）あぁ〜！やば〜！キレイ〜！いいねいいねこれサムギョプサル？すごいあららら…これまたいい色ですね塊だねプリンプリンいい焼き色だ〜あっおう…おう…う〜ん…う〜ん…ハハハ…帰ってきた帰ってきたおいしそう〜！これ焦げ目いいね
（スタッフ）ハハハハ…えぇ〜クゥ〜！クゥ〜！
（店長）お待たせしましたうわ〜うわ〜豚肉の脂が…なるほどねキャッチしてたから
（店長）はいお待たせしましたやった〜よし食べよう可奈ちゃん当店のオススメ食べ方があるんですよ一番最初は巻かない？
（店長）はいこれをこう付けて…いただきま〜す脂がおいしいいただきま〜すうん！この脂身が好きだ！う〜んおいしい〜！脂がおいしい〜…で？次はお好みで巻いてお召し上がりください一応当店のオススメの巻き方あるんですけれども野菜１枚取ってくださいふんふん…はいその上にこちらの大根を１枚載せてあげて…
（店長）その上にこちらみそですね
（一同笑い）こんなもん？
（店長）そうです…でその上にこちらの肉をお好みのソースにつけてくださいごま油と塩とあと自家製のバーベキューソースですね私ごま油にしようじゃ私バーベキューソースにしてみますねその上に…
（店長）あとはこちらのネギサラダですねネギねネギがいいよねネギはこんな感じ？
（店長）そうですね…で巻いてお召し上がりくださいひと口で？
（店長）はいひと口で…どんどんいく…オエッなるようんうん…おいしそうおいしそう…これひと口でいけるかな？いける？う〜ん！最高〜！お肉も野菜もバランスよくとれてキムチって発酵食品ですもんねこれがいいのよね野菜とお肉と非常にバランスがいいヘルシー食なんですねいや〜ちょっとどうでしたか？豚肉の魅力伝わりましたか？
（紳士のマネで）「可奈ちゃん僕は豚肉はそりゃ好きさ」「もちろんこの「どんな部位も食べてみたい」白ワインちょうだい
本日のおさらい
生姜焼きランキング１位の老舗洋食店祖師谷のキッチンマカベ
女性に大人気新感覚のオイルしゃぶしゃぶは代々木上原さつまおごじょ
麻布十番豚とんびょうしで極厚サムギョプサルはいかがですか？
2014/07/20(日) 09:30〜10:00
ＡＢＣテレビ１
だけど食堂[字] 【豚肉ＳＰ！柳原可奈子が大好きな“豚肉”絶品グルメを食べ尽くし！】
暑い夏を乗り切る！スタミナ食材【豚肉】ＳＰ!!鈴木砂羽も柳原可奈子も大絶賛！ランキング１位のしょうが焼き！女性に大人気の新感覚豚しゃぶ！3.3cm極厚サムギョプサル！
詳細情報
◇出演者
【ＭＣ】鈴木砂羽、柳原可奈子
◇番組内容１
鈴木砂羽と柳原可奈子の２人が街の美味しいお店を発見!! ただ、単に美味しいだけではなく「駅から遠いんだけど美味しい」「看板が変だけど美味しい」などギャップがある店その名も“だけど食堂”を発見します！
◇番組内容２
【豚肉大好き柳原可奈子“だけど”食べたことない豚肉ＳＰ】