緑豊かな歴史ある街上野
多くの人で賑わうその界隈には時代遅れに見えて今も繁盛している不思議な店が多い。
そこで今夜は…
いやなんか…いいお湿りで。
最高ですよ今日は。
なんかもうちょっと着物の柄が変わったっていうか。
細かい絞りに…。
やっぱり雨の日にこの不忍池を散策するなんてのは…。
あっどんなものが出てきますか？あ〜ない！詠みたくなっただけですから。
なっただけなんですね。
雨宿りに不忍池のランドマークとなっているこの建物へ。
中華料理の名店…
この店も上野の街の変貌とは無縁の潰れない店である
東天紅も古くからあるお店ですけれども…。
古いだろこりゃ。
高度成長期のちょい前くらい。
オリンピックとかそのへんいくんじゃないかな？正解聞いてみましょうか。
中澤さんお願いします。
よろしくお願いします。
東天紅上野本店は…。
８階建てになった当時のパンフレットなんですがこちらに世界一を誇ると書いておりますけども当時は３，０００席で世界最大の中国料理店ということで非常に有名になったということでございます。
確かにそうですね。
日本人の舌に合う広東福建料理をベースに更にアレンジを加えた…
現在期間限定で…
これは今回のために復活したメニューということですね。
そうですねこちら真ん中の鯉の丸揚げ甘酢あんかけというのが今なかなかお目にかかれないんですが昔中国料理というと鯉の姿揚げということで非常に人気を博していたメニューで。
そうなんですか。
いえ鯉いませんから。
社長命令で。
早速昭和の人気メニューを試食
どうですか？あっうまいね。
おいしいですか？これはでも香ばしくておいしいですね。
うんおいしい！なんか鯉ってイメージが違いますね。
はい。
ちょっとあっちの…。
回しましょうか？これ何だい？これは豚肉の柔らか煮ですね。
こういうの俺嫌いじゃない。
これねもう…。
高級になりますか？うん。
たけしさんが勧めるって珍しいですよね。
この東天紅さんですけども５０年以上続いている理由みたいなのがどこかにあるんじゃないかなと思うんですけども。
こちらを見ていただければわかるんですがちょっとお部屋の外まで。
あぁなるほど。
たけしさん食べてる途中なんですけどもちょっと先に進んでもいいでしょうか？じゃあこれいいですか？持ち帰っても。
あぁ大丈夫です。
ちょっとロケバスとかでも食べながら。
フカヒレの持ち帰りってのは変だろう。
中澤さんに導かれ東天紅が５０年以上も潰れない理由を象徴する場所へ
どうぞ中へ。
不思議な空間。
ねぇ。
そこは…
じゃあ電気お願いします。
何ですか？あら！ここはもしかして…。
中華の名店にチャペル？実は現在９フロアある東天紅の中で中華レストランは１フロアだけ。
他のフロアは大小の宴会場や控え室などが占めている。
チャペルを備えているのも婚礼の宴会需要を取り込むため。
ニーズに合わせて商売のスタイルを変えてきたことが東天紅の潰れないヒミツ
これからもちょっといろいろとまわっていきたいなと思うんですけれどもその前にちょっと何か…。
肉まん２つ？これは先ほどの…。
先ほどの復刻コースのお料理が入っております。
たけしさんがずっと見ていた料理を包んでくれたということなので。
硫黄島から帰ってきた…。
一行は上野をあとに根岸へ
昔ながらの商店が人々の暮らしを今も支えている街
さぁ根岸にやってまいりました。
どうぞ前のほうに進んでもらって。
これから行くのは…。
ビートルズが？はい。
ビートルズが贔屓にしていた。
それは気になりますね。
気になるね。
そぼ降る雨のなか歩を進めると
ここです。
はい見てみてください。
林家三平正蔵って書いてあるよ。
あっほんとだ。
林家三平…正蔵。
これハッピじゃねえか？ハッピですかね。
じゃあちょっと中入ってみましょうか。
海老屋さんは何屋さんになるんですか？紺屋ですね昔のいわゆる。
昔の紺屋。
ビートルズが贔屓にしていたという話を聞いてちょっと…。
それ着て降りてきたんだよ。
そうですよね。
ということなんですか？ほらほら！これねファースト乗るとハッピ着られたんだよ。
そうなんですか？それでメンバーがこれ着て出ようぜって言ったみたいですよ１人が飛行機の中で。
これアドリブで着たみたいな感じなんですか。
そうみたいですね。
このハッピが海老屋さんが作ったハッピだってことですか？そうです。
超有名なハッピですよね。
２０世紀が始まった年に創業した…
主力製品は…
下町の祭りに行けば海老屋製の半纏がそこかしこで見られる
現在の店主…
創業から変わらぬ製法を守り続けている
とそこへ
こんにちは。
あっ。
師匠。
はいたい平ですこんにちは。
師匠はここらへん詳しいということでですね。
秩父が詳しいんじゃ？秩父なんですが実は私大師匠三平のところに６年半住み込みでしてこの辺りはお使いでよくまいりました。
この海老屋さんにも。
あっそうですか。
一平とかこぶ平なんか面倒見たりなんかしたんだ？
お願いをして特別に試着させていただくことに
たけしさんじゃあちょっと羽織ってみますか？この上から…。
大丈夫です。
はい。
たけしが羽織ったのは…
でもやっぱり似合いますね。
似合いますね。
一方坂崎さんは…
あぁいいですね。
やっぱり半纏っていうのはいいね。
いいですね。
国分さんも着たら？せっかくだから。
どうぞどうぞ。
こちら水天宮さん…。
水天宮？うわご利益あるよ。
子宝に恵まれるよ。
あっほんとだすごい！これ着ちゃっていいの？僕まだ結婚もしてない…。
雨なので合羽がわりに使わせてくださるという
気分は旦那衆。
驚くべきことに今も店の裏で染めているという
そこには広大なスペースが
変わらないんでしょうねこれ昔から。
うわここすごいですね。
すごい初めて入ったここ。
この季節晴れの日には染物の天日干しをする壮大な風景が広がる。
このあと知られざる…
裏へ回ると
東京の真ん中とは思えない広大な裏庭
変わらないんでしょうねこれ昔から。
実はこれ一反丸ごと天日干しを行うためのスペース。
この時期は祭りシーズンを控えて大忙し。
晴れた日に壮観な光景が
だんだん洗っていくんですね。
糊を…。
ついていってください皆さん。
ついていきま〜す。
おじゃまします。
いやぁすごい。
果たして糊つけとはどのような作業なのか
これがつける糊なんですけども…。
変わらないんですかそれも昔から。
これは変わらないです。
明治３４年から…。
やり方を見せていただく
お酒大好きで。
ふざけんな俺のほうがうまいぞって。
たけしさんやり方見てくださいよ。
型抜きの要領で模様が浮かび上がる。
ということでたけしが挑戦
どんな感じですか？ていうか後ろから見てるともう７０年くらい前の職人に見えますよね。
私もね７０だよこの仕事も６０…。
いやそんなふうに見えますよ。
上手。
力要るんですね。
糊を塗った部分が崩れないように慎重に型を外す
今考え中ですよ若旦那。
ご主人の手の色もすごいですよね。
職人さんの手ですよ。
取れたかな？
（一同）おおっ！すごい！こんな細かいんだラインが。
それで厚いんだ。
これキラキラがきれいですね。
このまんまでもなんか…。
これ糊なんですもんね。
作品になりそうですよね。
これでいい感じするね。
糊つけをし乾かしたらいよいよ次の工程へ
ここがまたすごいですよ。
あっこれはすごいですね。
藍甕。
これが染物のあれか。
藍が…。
熟成したやつ。
すごいですね。
すごい色！
こちらが命の次に大事だという藍甕。
中に入っているのは天然の藍を含む染めの材料。
関東大震災や東京大空襲も乗り越え…
その理由は染料を熟成させるために欠かせない菌が甕の内部に付着しているため
どのように染まるのか実際に見せていただく。
とそのとき
たけしさんたけしさん今大事なところですたけしさん。
たけしさん？
気を取り直してもう一度
意外にこういう色もいけるよって感じ…。
いい色ですね。
糊つけした部分が乾いたところで染料につけて染める
つけるだけでいいの？はい。
再びたけしが挑戦
そんなに勇気ないな俺。
あれが熱湯だったらやるんでしょうけどね。
藍となるとちょっと。
（一同）お〜っ！ちょっと色合いが違うような気がする。
そうすると１回つけて…上げるじゃないですか。
これでちょっと待つ…。
しばらくおいておいたほうがいいです。
青くなりますので。
ただ乾かしてはいけないんですね。
濡れてるうちに…。
あっ乾かしちゃいけないの？じゃあ何回もつけ直す？はい。
あっ！濃くなってきた。
徐々に…。
濃いですね。
きれいです。
これ夏のシャツなんか…。
乾いたらもうちょっと色も落ち着くんでしょうね。
繰り返し染められた生地の糊を落とすと…
糊つけしてあった部分が白く浮かび上がる
これ作るのにいくらくらいするんですか？どうですかいちばん多い月でどのくらい？こういうふうに本当に作ってるお店ももうほとんどない…。
やっぱり数が少なくなってきて作る方っていうのは。
店の中でお客さん来るけど…。
感動すると思います。
ああこうやって作ってるんだって思ったらさ。
染物店が潰れない秘密それは…
海老屋って書いてありますよ箱には。
羽織っていただく？海老屋。
何が入ってるんですかね。
ジャジャジャジャン。
おっ！紙袋。
紙だった。
思わず柄だと思った。
あらまあ北野武様。
武様って書いてありますよ。
すごいよこれは。
箱の中に入っていたものは…
もしかして！「なんでも鑑定団」持ってこ。
この絵は！あらまあ北野武様。
武様って書いてありますよ。
すごいよこれは。
おおっ！もしかして！「なんでも鑑定団」持ってこ。
この絵は！これおしゃれですよ。
これはちょっと大変だぞ。
たけしのイラストをもとに作ったオリジナルグッズ第３弾。
背中にコマネチ。
表には…
ミカタ組かっこいい！裏も…。
海老屋さんだから海老。
コマネチ半纏に袖を通す
どうよ？たけしさんの絵と名前が入って…かっこいい！いいですねコマネチ。
いいですね。
いいね。
いいですよたけしさん。
続いてこちら
かっこいい！いい名前だな国分太一って。
改めてこうやって見ると。
失礼します。
本当だよね。
いい名前っすよね。
かっこいい字だよね。
どうですか。
売れるぜこれ。
ご機嫌なお二人さん
一行は次の店へ
さぁ続いてはたい平さんがよく使っているお店ということですけども。
江戸駄菓子っていう江戸の駄菓子のなかでもうなくなりかけてしまったものだったんですけどここの…あそこにいる若旦那が復活させて。
これです。
たけしさんご存じですか？これ甘いやつだろ。
ポロッていくやつだよな。
そうです。
金花糖っていうんですよ。
金花糖は江戸時代から縁起物として庶民の暮らしの近くにあった砂糖菓子
そんな金花糖をはじめ素朴で繊細な江戸駄菓子を守り続けているのが…
なかでも東京で唯一金花糖を作っているのには理由が…
実はこの若旦那は職人さんがもう歳をとってやめちゃうと。
でやめちゃうと江戸駄菓子から消えてしまうので…。
もう誰もやってないんですか？はい。
木型をもらってくれないかって言われて彼が木型をもらったんですね。
じゃあ職人さんになっちゃったの？そうなんです。
こちらが最後の職人から譲り受けた…
やっぱり時代を反映していてこれは戦時中の大砲。
こっちも軍隊とかのオートバイ。
当時珍しかったゾウとか。
あとは縁起物の伊勢海老とか。
これはお砂糖ですか？砂糖と水を今熱しております。
何も入ってないんだよねそれ以外はね。
そうなんですか。
僕はいちばん最初温度計をこうやっていちいち見てたんですけど。
結局どうしたかっていうとこうやってあぶくをすくう。
立ってるあぶくを確認しながらやるっていうのをこの頃やっとわかるようになってきて。
金花糖の魅力を知るたい平さんが完成品を持参。
すると不思議なことに気がついた
そうなんです。
この型の中に入れてどうやって空洞にするの？それがすごいの。
びっくりするくらいおもしろいです。
型に流し込んで作る中身を…
始まりますよ。
逆か。
そっかそっか。
このあと江戸駄菓子職人伝統の驚きのワザが明らかに
伝統の江戸駄菓子金花糖
始まりますよ。
逆か。
そっかそっか。
それで抜くんだ。
入れて…。
でも空洞にはならないですよね？固まったら抜くか？ある程度固まったら抜くんですよきっと。
空けた。
なるほど。
外側にくっついたのか。
中は抜けたんだ。
中はもう抜いて。
それで空になるのかすごいな。
そうやってやるのか。
そのための穴なんですね。
その薄さで中が出来てるってことか。
はい。
これはすごいアイディア。
こういう感じになります。
あとはゆっくり待つだけですね。
砂糖を流し込み型に接する部分が固まる絶妙なタイミングで取り出す
壊れやすい繊細な工程を経て金花糖は作られている
ちょっと食べてみてください。
普通の砂糖をただ熱くしただけなのにものすごくうまいんですよ。
うんめっちゃうまい。
ね？お砂糖と水だけですかこれ？そう。
ちょっと国分さん食べてみて。
いいですか。
大将これ砂糖は取り寄せるのは決まってるんですか？どこの砂糖とか。
そうですね僕は上白糖。
職人さんによってグラニュー使ってたり…。
こうして型から外したあとは一つひとつ絵付け。
手間暇かけてようやく完成。
効率を顧みない職人の心意気がなければ金花糖を後世に残すことはできない
やっぱりこれは買う側もいるからこそ続く技術じゃないですか。
うん。
だからやっぱり買っていかなきゃダメですね。
文化庁長官に援助金出せって言いたいね。
文化になるからねこういうものはねお客が買う買わないじゃなくて残すべきものは残しておく。
ほんとそうですね。
江戸駄菓子の店を出たところでたけしがある場所に立ち寄りたいと言い出した
ちょっと近いから。
じゃあちょっと行ってみます？うん。
行く？コノヤロー汚ねえぞ！
いっそう雨が激しくなるなか東天紅のお持ち帰りを手土産にやってきたのは立派なお屋敷
やっぱ違いますね。
ねぇ。
おっ！ほらすごい。
どうよ？これよ。
なぜか勝手知ったるたい平さんが露払い
うわ広っ！広いだろ？こうだよ。
いや自由じゃないですよ。
そうっすね。
これ入っていいのかな？ほんとに。
怒られないですかね？これ。
たけしさんいるから大丈夫か。
たけしさんが最初に入ったほうがびっくりする…。
いやいや…。
え〜ごめんくださいえ〜ごめんください。
え〜え〜歌ってんじゃねえよバカヤローっていう…。
おかみさん。
どうも。
すみません突然おじゃまします失礼します。
あら〜。
どうもおじゃまします。
汗びっしょりかいちゃった。
いやいや。
実はこちら落語界のケネディ家
弟子であるたい平さんはもちろん浅草時代に先代三平師匠にかわいがられたたけしや落語好きの坂崎さんもおかみさんとは旧知の仲
どうぞおあがりください。
いいですか？こんな突然入っちゃって。
わざわざ作ってもらって。
中華料理持ってきたの？これ。
お重。
わぁすごい！フカヒレ！あらお正月じゃないこれじゃ。
大丈夫ですか？ええ。
いつもはお腹減ったりカネに困ったら…。
ここからおかみさんのスイッチがオン！
たい平怒られた！
いくつになっても弟子のまま
このあとおもてなしの波状攻撃に一同ど〜もすみません
ほんとにシャンパン出てきましたよ。
ちょっとごあいさつのつもりが思いがけず…
すみませんおじゃまして…。
あら嬉しいわ。
どうもよろしくお願いします。
いただきます。
ここでシャンパン飲んだのなんて初めてですよ。
うまい！梅干しほら出しなさい。
梅干しはいわかりました。
おかみさんの梅干し。
これ骨壺じゃないですよ。
やだ！なんか出てきましたね。
ぜんまいが煮えました。
うわぁ！あらら…すごいの出てきちゃいましたよ。
これは帰りづらくなりましたよアスパラ出てきて。
アスパラの長い…何だこれ。
こうやってこうやって食う…。
そうそう…。
それいちばんおいしい食べ方ですもんね。
うまい！
ここでおかみさんからたい平さんの武勇伝が
どういうことですか？それは。
どこ行っちゃうんですか？三平今の泰助。
今の三平です今の。
今の三平。
フィリピンバーっていうのがいいねまた。
連れてってたの。
今でもどこか戸棚が壊れたとかっていうふうになると電話がかかってきて。
近くの大工さん頼めばいいんですけど私に電話かかってくるんで。
それは嬉しいですけどね。
嬉しいですよね。
はい。
しかしねいいんだよここは気楽でいいんだ。
いやいいですね落ち着くというか。
お母さんはお母さんで落語家の弟子のチェックきついんだよ。
そう。
ネタなんか見て何がこれおもしろいの？ってやるタイプなんだよ。
一門としてはすごいよねここ林家一門すごい。
そうなんですよこのあともまだちょっと行かなきゃいけないところが…。
なしにすればよかったのに。
カンペでもそろそろという…。
たけしさん。
そうなのよ。
もう作り方まずいですよ。
怒ってください。
お母さんビシッと言って。
お名残惜しいですがこれにておいとま
こういうふうになんなくちゃダメよたい平さん。
はいわかりました。
すみませんおじゃましましたありがとうございました。
すみませんありがとうございます。
たけしさんあのお土産が。
たけしさんいただきました。
僕らが持ってきたお土産よりでかくなってますけど。
お母さんこれ…。
たい平さんとはここでお別れ。
続いてやってきたのはレトロな町並みが残る…
まるで時間が止まったかのような古い店が随所に
まだですね東京にはこんなお店があったと驚くようなものを見つけました。
これは珍しいですよね。
なかなか今大変ですよね。
高級品店だよ。
失礼します。
早速お店兼工房の中へ
こんにちはたけしさん今まさに。
俺こっちしか見てねえから…。
こっちご家族です。
ここで作っているものは？
これみんな旦那が作ったの？そうですね。
やっぱいい値段しますよね小さくてもやっぱり。
こちらは昭和４１年創業べっ甲細工の店…
１人で切り盛りするのは…
江戸時代から受け継がれてきたべっ甲細工が今も作られている
希少価値は増すばかり
これが背中の部分ですね。
ちょっといいですか？触っても。
これがお腹ペラペラの紙みたい。
やっぱちょっと違いますね。
質感もちょっと違いますし柄も違いますしね。
こういうのを重ねていくわけですか？そうです。
何枚か重ねて。
え！まだ平気なとき。
べっ甲を？うんタイマイを。
それで食っちゃったの？食わないですけどね。
やっぱメガネは結構大変そうですね。
メガネありますよそこに。
ある？ちょっと見させてもらいましょうよ。
手にしても大丈夫ですか？大丈夫です。
何気なく手に取ったメガネ
なぜこんなに高いの？
東京谷中で今もべっ甲製品を作り続ける店を発見
５４万。
あっ５４万！開けても大丈夫ですか？大丈夫です。
６４万８，０００。
３人が驚いたのはメガネのお値段
たけしさんいいですか？かけても。
似合うと思うよ。
似合う。
あっ似合う！あらまぁ…。
明治初期文豪。
文豪文豪。
何かいい作品書けそうですか？べっ甲ってこういうとこの。
だから肌にストレスがないですねかけてて。
フィット感は非常に…メガネなんかは。
肌に優しいっていうかいいんだよこういうの。
これは見ることできますか？
そしてもう１つたけしが気になるものが
これこうやってやる…。
そうべっ甲製の櫛
やわらかいですから通りはすごいいい。
あら〜。
おぉ！角度変えればまたちょっと違いますね。
見え方も。
きれいですよねやっぱり。
これでいくらするんですか？ありがとうございます。
なんで俺なんだって…。
まずは甲羅を細かく裁断。
板状のパーツを作る。
これを水に浸け何枚も重ねて圧力と熱を加える。
すると接着剤を使わなくてもべっ甲に含まれるニカワ質によってくっつく
こうして棒状になったパーツに力を加えメガネのフレームに合うよう曲げていく
薄い甲羅の切れ端を一つひとつ加工しメガネのパーツを作っていく。
実に手間のかかる作業なのだ
とここでご主人が粋な計らいを
スタッフさんに頼まれて作っているものがあるっていう話を聞いたんですけども。
何？
取り出したのは…
デザインをスタッフさんから事前にいただいて。
（２人）あっほんとだ。
坂崎さんへのプレゼントの正体はのちほど
若者の街渋谷で待ち合わせといえばハチ公前。
そこで待ち合わせをしていた人に聞いてみた。
ハチ公って何犬？
違います。
果たしてハチ公の正体は？こちらが実際のハチ公。
大学教授の主人が亡くなったあとも７年間渋谷の駅前で毎日待ち続けたという。
その忠犬ぶりが全国紙で紹介されるや日本中が感動に包まれた
ではハチ公は何犬か？
とこの町の駅のホームには…
路線バスにもハチ公。
そして田んぼに囲まれたこの場所にあるのが…
大館駅前には渋谷と同様凛々しいハチ公像が
そうハチ公は…
雪深い山でのクマ猟のパートナーとして昔から地元の人と共に暮らしてきた主人に忠実な犬。
しかしひと昔前には一般的だった秋田犬を現在飼う人は少ない。
マンション住まいが増えている昨今秋田犬は時代遅れの犬なのだ。
ところがそんな秋田犬をマンションで飼っている人がいる
は〜い。
おじゃまします。
こんにちはいらっしゃい。
そこには…
どうぞ。
菊池さん夫妻はなんと…
秋田犬をマンションで飼っている人がいる
大型犬と暮らす生活とは？
菊池さん夫妻はなんと３頭の秋田犬と同居中
リビングのかなりの部分を占領されており冬場は寝るのも愛犬と一緒だ
同じ日本犬でも秋田犬と不動の人気を誇る柴犬はサイズからしてまったく違う。
顔つきもキリッとした印象の柴犬に対して秋田犬は柔和。
しっぽが巻いているのも特徴。
朝夕２回のエサの時間。
さすがに大型犬食べる量も半端ではない
実は残り物を加えるのは節約術。
それでもそうですね。
夏のエアコンは必需品
はいほらご飯。
３頭揃ってお行儀よくお食事
それにしても
ムダ吠えをせずむやみに走り回ったりもしない。
どっしりとした存在感がこたえられないのだとか
ご主人の枕にされても文句ひとつ言わない。
そんな秋田犬だけを扱うペットショップが群馬県にあるという。
こちらが
中に入るといるわいるわ秋田犬…。
秋田犬…秋田犬。
なかでも子犬はとびきりかわいい
そうですね全部で５０頭今日あたりでそんな感じですか。
オーナーの山口さんは趣味として飼っていた秋田犬にのめり込みついには会社を辞め専門店を構えたほど。
店の奥にある自宅の庭では子犬たちが元気に遊びまわる。
大きな体を支える体作りには運動が欠かせない。
そのため広い敷地がないとやっていけないという。
販売価格は人気の小型犬プードルや豆柴などと比べると安いくらい。
秋田犬の血を次の世代に残したいという山口さんは数多くのチャンピオン犬を育てるブリーダーでもある。
こちら山口さん自慢の虎毛。
優秀な子犬の繁殖のため多くのチャンピオン犬を飼育している。
この扉の向こうは冷暖房完備。
出産のための重要な部屋
そこにいたのは母犬と生まれたばかりの子犬が４匹。
１匹の赤ちゃんがお乳を欲しがっているがまだ目が見えないので乳首の位置がわからない。
すると母親が優しく乳首のほうへ誘導
母の大きな愛が垣間見えた瞬間だった。
わずか６００グラムの赤ん坊が１か月半後には走り回り３か月後には９キロに
そして１年半後には立派な成犬。
こちらは店の看板犬
雪深い野山を走り回ってきた力強い走り。
優秀な血を次の世代に受け継ぐ秋田犬はこうして鍛えられる。
ところでこの犬は
すると意外な答えが
お座りとか…。
立ち姿の美しさが秋田犬の誇り。
だからお座りは教えないという。
それにしてもコストのかかる秋田犬だけを取り扱っていて
実は愛玩犬が成犬に近づくにつれて商品価値が下がるのに対し秋田犬は成犬でも値段が下がらず買い手がつくという。
展覧会への出展目的で飼う人が多いため成犬も立派な売り物。
それが秋田犬専門でやっていける理由の１つ。
そしてもう１つ潰れない秘密が。
実は時代遅れに思える秋田犬が今
この日は雨。
お散歩に行けないと理解しているらしく退屈そうな秋田犬。
そこへご主人に連れられて１人のお客さんが
どうやら外国の方のようだ
こんにちは。
こんにちは。
すみませんどちらからお越しになってるんですか？Ｗｈｅｒｅａｒｅｙｏｕｃｏｍｅｆｒｏｍ？
来日するや群馬に直行したというドイツ人のクリスさん。
３か月前と合わせて今年２度目の来店。
いったい何をしに？
４年前にドイツで出会った秋田犬に一目惚れしたクリスさん。
ネットで調べて高崎のこの店までやってきた。
それというのも…
実は今海外で秋田犬は隠れたブーム。
多くのメディアにも取り上げられている。
ハチ公の故郷大館市で毎年春に開かれるチャンピオンを決める大会。
ここにも多くの外国人の姿が
古くは
最近では秋田犬の愛好家として有名。
群馬にあるこちらの店も海外の雑誌に紹介されている
それにしても
ハチ公のように主君に仕える武士のような秋田犬は外国人をも魅了する
秋田犬は国境も言葉も越え心で通じ合える家族の一員なのだ
そしてクリスさんこちらの真っ白な子犬をお買い上げ。
そんな秋田犬のファンに日本ではサンキューベリーマッチ。
観光もせずドイツにトンボ帰りするという。
後日ドイツに帰ったクリスさんから新しい家族とハッピーに暮らしているという便りが届いた。
今やこのお店で扱う秋田犬の
秋田犬を愛し支えているのは外国人なのだ
いいね秋田犬。
かわいいですね！飼いたいね。
あんな大きくなるんですね。
変な女にマンション買ってやるより全然いいね。
どんな例え…。
どんだけ買ってきたんですか？ということでですね潰れないお店にはワケがあるということで今回やっていくわけですけれども本日のゲストもちょっと恒例のはいまずはですね初登場ですね。
よろしくお願いします。
お願いします。
子供の頃からの歌舞伎好きが高じて３代目猿之助に弟子入りした春猿さん。
華のある女形として人気の存在です
春猿さんは歌舞伎役者さんの家で生まれたわけじゃないんですよね。
そうですね普通の一般の家庭に生まれてまあ歌舞伎を目指したというか。
なんかそういう専門学校じゃないですけどあるんですか？あるんですよ。
国立劇場に歌舞伎俳優養成所っていうのがありまして歌舞伎のお家に生まれた人たちはお父さまから教わったりおじいさまから教わったりとかということでやっていきますけどそうじゃない一般家庭から入った人たちは研修所を卒業して誰かのお弟子さんに入るっていうかたちもありますね。
どうですか？ワンちゃんのほうは。
小さいころから犬は飼ってたんですけど…。
あっプードル。
トイプーなんですけど…２匹に今なっちゃったんですけど。
幸せそう。
ほんとですねこの春猿さんの顔見てくださいよ。
言い方悪いですけど３匹に見える…。
ホステス２人ね…。
さぁそしてですね潰れない老舗といえば清水ミチコさんですよね。
失礼な…。
なんだか意味わかんねえ…。
創業は何年になりましたか？創業は２５年になります。
２５年ですか！やってたわね。
もう大好きだったんです！高校時代に始まって…。
家に帰ると自分の部屋では桃井かおりになりきって…。
宿題やんなきゃいけないわけ？とか…。
（笑い声）私だけじゃなくてみんなやってるもんだと思ってたくらいにハマってました。
私はですね下北沢を歩いてて気がついたんですが水タバコ…水パイプのお店があってこういうサロンみたいになっててお客さんが来てなんか初対面の人たちが吸ってるみたいな…。
怪しいですよね。
スタッフが調べてきました。
こちらでございます。
早速調査を開始。
中に入ると…
うん！？ここはどこ？
こちらが水タバコのタバコになります。
フレーバータバコですね。
こちらはアップルの香りがついてます。
穴のあいたアルミホイルでふたをする
これをハガルの上ですね上部にかぶせます。
その上に炭をのせこのアルミホイルの中のタバコが熱くなります。
そのときに煙が発生してこの真ん中のパイプを通って水の中を通ります。
そのときにこれが水のフィルターになるんですね。
それがこのガラスボトルの中に入ってきてでこれを吸うとホースを通って口の中に入ってくるという仕組みになってます。
常連も多く週末になると１日８０本以上が出るという
というお店ですね。
お勧めしてるわけではないですからね気になるっていうことですからね。
さぁ！そしてですね謎のお店ですかね…。
辛酸さんは本業は何屋さんになる…。
そうですねいろいろマンガとか文章を執筆している…。
これ今マンガ出てきましたけども…。
どういった作品になるんですか？これはそうですね…たぶん宇宙人が来たっていう話ですかね縄文時代に。
はいはい…縄文時代に宇宙人が来て「土器の作り方を教えます」っていうのを宇宙人が…。
なんか土偶みたいですね。
そうですね遮光器土偶の元になっている宇宙人ですね。
これを広めてるわけじゃなくてこういうことを言ってる人がいますよってことですよね？そうですね説もありますよっていうからちょっとマンガに発展させてみたいな…。
どうですかペットとかは興味とか…。
犬は１泊とか家に泊まらせたりとか。
１泊しちゃったらもう欲しくなっちゃいませんか？一緒に暮らしたくなっちゃわないですか。
その借りたこのシュナウザーが教え込まれてるのかベッドに座って待ってたりとかするんですよ寝るときに。
それで…。
返したくない！ってならないですか？ちょっと悲しかったですね別れるときは…。
なんて冷静なんだよ！さぁそれではメニューにいきましょう。
続いてはこちらですね。
あのひよ子のまんじゅうありますけれども意外な真実があったということで。
東海道新幹線東北新幹線の起点として多くの人が行き交う
バナナカスタードクリームをたっぷり包んだスポンジケーキ
第４位はなぜか横浜の…
東京ばな奈や東京たまごなど今風のお土産に並んで昭和の名菓ひよ子が見事ランクイン
ひよ子を買った人に購入の理由を聞いてみた
多いときは１日１５万個作られているといういまや
調べてみると東京工場があるようだ。
早速訪ねることに
やってきたのは
早速工場の中へ
ひよ子作り専用のひよ子ライン。
扉の奥には…
いた！出来立てのひよ子がずらり
かわいいひよ子の大行進。
早速製造工程を見せていただくことに。
ひよ子に入っている餡は
切り分けたあんを機械にセット
すると２つの回転する円盤の間から小さな
いったい何が起こっているのか
下から出てきたものが
試しに出てきたものを２つに切ってみると確かにあんのまわりを皮が包んでいる
そしてそのたまごをプレスすると一瞬にしてひよ子の形に変身
ちゃんとかわいらしいくちばしもついている
生まれたての白いひよ子はきちんと１２列に整列。
一糸乱れぬ行進が狭いトンネルに入っていく
トンネルの正体は新幹線！？ではなく…長いオーブン。
このオーブンのトンネルの中で
でも何か足りないような…
ひよ子に命をふきこむのがこちらの機械。
針金状のものをひよ子にぶすりと刺している
かわいらしいひよ子に仕上げるために欠かせないひと手間
これでひよ子の出来上がり
１つずつ包装したあと箱詰めはなんと人の手で行っている。
最後は手作業で心を込めて送り出す
その真相を探るべく福岡へ飛んだ
商店街でひよ子のお店を発見！のぞいてみるとそこにはずらっと並んだひよ子が
中身はどうなのか？
東京生まれに比べ福岡生まれのほうが若干背が高いように見えるがほとんど同じ
福岡の飯塚で菓子店を営んでいた
何の変哲もないまんじゅうではなく…
そんなある日
今でも創製伝説として伝えられているのですが。
２代目は早速木型作りに着手。
ひよ子を完成させた
ひよ子は今年で生誕１０２年の歴史あるお菓子なのだ。
発売するやいなや順調に売上を伸ばしていく
作るそばから売れていきお客さまにお詫びをして途中でお店を閉めるほどの人気だったという
２代目の夢を継いだ３代目はついに東京進出を決断。
そんなひよ子に追い風が吹く。
それが…
ひよ子をお土産として買ってもらい名前を広めようと考えたのだ。
日本のお土産に詳しい鈴木勇一郎氏は…
大宮駅や上野駅で爆発的に売れたという
そう東京土産として
すっかりお土産の定番として定着した名菓ひよ子。
しかし伝統にあぐらをかくことなくこんな展開も…。
テーブルの上にはいくつものあん。
これを…
こちらは社長をはじめ出席者全員で試食する
そんな開発会議の末ひよ子誕生１００年を機に福岡限定で伝統の黄身あんではないひよ子を発売したのだ
季節ごとに発売を待ちわびるファンからの問い合わせも多いという。
同じく東京でも限定販売の新ひよ子を次々に開発。
愛らしい姿と新しい風味を武器に購買層にうったえかけている
実は新商品を展開するうえで
味を知ってもらおうにも
そこで考え出されたのが店頭での製作実演
キャンペーンなどでミニひよ子をその場で手作り。
それを食べてもらう方法。
これならかわいいひよ子をそのまま試食が可能。
しかも出来たてほやほや
１００年以上愛され続けるかわいいお菓子には人と人をつないでくれる不思議な力があるのかもしれない
でもそんなに食べます？ひよ子って。
いやもらったときに食べるって感じですね正直。
だから買って人に差し上げることはあっても買って自分が食べるってことはあんまないよね…。
お土産で渡す…。
そうそう渡すことはある。
なんかひよ子って持ってるといい人に見えるじゃないですか。
そういう効果ありません？素朴な雰囲気で…。
お菓子でしゃもってのは嫌だろうね。
ひよ子持ってきましたって言うといい人に見える。
ということでゲストの皆さんのお勧めではまずですね春猿さんのお土産ですけれども。
パッケージ渋いですね。
これです。
これは何ですか？これはですねぶぶ漬けうなぎ。
ぶぶ漬けうなぎ？京都の小料理屋さんが出してるんですが。
ちょっと箱に入ってるということで。
ではちょっと開けてみます。
お〜これ俺よくもらったわ。
すごいいいにおいしてますね。
もらいました？たけしさん。
京都の人のお土産でよくもらう。
ほんとにお酒飲まれる方はおつまみとしても…。
最高ですね。
今の時期は結構冷たいお茶とか冷たいほうじ茶とかでもおいしくいただけるんですよ。
さぁ続いて清水さんですけれども。
こちらでございます。
何だこれは？私飛騨高山出身なんですけどもこちらの和菓子がすごいおいしい。
和菓子？はい。
ちょっと箱を開けてもらっても。
もんじゃ焼きですって言ったら怒られちゃう。
こちらよもぎのおまんじゅうと栗きんとん。
よもぎまんじゅうのこの光り方がサンプル品みたいですねなんか。
ほんときれいなんですよ。
今回栗きんとんのほうなんですけども特別に作っていただいたということで。
すみません。
ありがとうございます。
たけしさん両方いきますね。
では続いて辛酸さんのいきましょうかね。
辛酸さんの期待できないような気が…。
いやいやそんなことないですよね辛酸さん。
おっきいですよ。
何ですかこれは？私が育った埼玉であまりお土産がそんなにないかもしれないんですけどやっぱり目立ってるのがこの十万石まんじゅうという普通のまんじゅうででもＣＭが…。
そのＣＭがありますので見てみましょう。
風が語りかけます。
うまいうますぎる。
十万石まんじゅう。
埼玉名菓十万石まんじゅう
今のうまいうますぎるっていう言葉が埼玉人チェッカーになっていて誰かがうまいうますぎるとか話しかけてきてこっちが十万石まんじゅうって答えちゃったらもう埼玉県民だねって…。
どうでもいい。
なるほど！見てみましょうか。
おっ！十万石ってもう焼印ですよ。
入ってますけれどもこちらのパッケージのイラストですねこちらが版画家の棟方志功作ということで。
「うまいうますぎる」は十万石まんじゅうを食べた際の棟方さんのひと言だったと。
へ〜。
ほ〜深い深いですね。
懐かしい味になるんですか辛酸さんは？懐かしい…そうですねあとはいろんな…。
でもまぁ懐かしいですね全体的に。
嫌な思い出があったんですか？埼玉の小学校の嫌な思い出とか…。
あ〜そうですか。
でもこのお店はほんとに駅の近くにあって…。
一回座りますかね。
一回座ってね。
皆さんこんな光景を見かけたことはありませんか？診察や検査を待つ患者さんたち。
その手に持っているものは…
そう暇つぶしの定番アイテム
何をいまさら時代遅れ…なんて言っちゃあ大間違い。
今や書店をのぞけばパズル雑誌専門のコーナーができるほど
書籍全体の売り上げが減少するなかパズル誌は順調に成長。
手軽な娯楽として…
アメリカで生まれたクロスワードパズルが日本に登場したのはおよそ９０年前。
当時の問題を見てみると…
さすがに時代を感じさせる。
そして現在日本でいちばん売れているクロスワードパズルの雑誌が『クロスワードメイト』。
１冊まるごとパズルで
なぜ今もクロスワードが人気なのか？その訳を探るために出版社を訪れた
知られざるパズル制作の現場にテレビ初潜入。
働いているのはおよそ２０名の編集部員
こちらの女性が行っているのは…
こちらでは郵便物の整理
これらは雑誌についている懸賞に対し読者から送られた封筒
実は懸賞に応募する人の多くが女性。
賞品にはブランド品のバッグや現金まである
この日は月に一度の
思わず解いてみたいと思わせるテーマを選ぶのが知恵の絞りどころ。
例えばこれはＦＩＦＡワールドカップをテーマにしたもの
他にもハリウッド映画をテーマにするなど時代に合わせた趣向を凝らしている。
だが不思議なことに肝心の
これはどういうことなのか？
ということで東京を遠く離れ大分にあるパズル制作専門の会社へ。
大分市の郊外にある一軒家風の建物。
中に入ると…
そこでは見たことのない光景が繰り広げられていた
大分市にあるパズル制作専門の会社に潜入
よ〜く見てみると…
いるのは皆女性ばかり
およそ２０名いるスタッフは皆さまざまな問題を制作するパズル作家。
月に数百問ものパズルを制作しているのだ
通常パズル作家は個人で活動する人が多いのだがこちらではほぼ全員が
東京の出版社から依頼を受けたパズルを制作するのは
作るのは敬老の日に向けたご長寿がテーマのクロスワード
インターネットで関連する言葉を検索。
ヒットしたもののなかからこれはというワードをリストアップしていく。
いわば
たっぷり半日以上をかけ集めたのは５０個もの長寿にまつわる言葉。
ちなみにクロスワードに入れる言葉は何でもよいわけではなく例えばシボウっていう言葉。
贅肉の脂肪もあるんですけど亡くなるっていう死亡もあるので。
病院の待合室などでも読まれるため…
つかみとしての役割がある最初の文字を入れたあとは黒マスをバランスを考えながら配置していく
黒マスは後々動かすこともあるが単語を配置する目安として
そしてランダムに配置した黒マスの間を埋めるように言葉を組んでいく
丸１日かけ盤面が組みあがる。
いよいよいちばんの難関
通常この解くためのカギは単語を説明したり答えの部分を伏せ字にしたりする
実はパズル作家には
それは…
そしてもう１つ
いくつもの言葉を組む都合上どうしても長寿というテーマとは直接関係のない言葉が入ってしまう場合がある
しかしそれを何とかするのがパズル作家の腕の見せどころ
数十分…。
苦心の末に彼女が
数十分…。
苦心の末に彼女が
一見関係のないように見えた色紙を想像力で長寿と関連づけてみせた。
お見事
…が難しいですかね。
こうして１つのクロスワードが…
あとは東京に送られ誌面になるだけと思いきや編集部には最後の仕事が…
その作品の解き心地とか…。
昔からあるクロスワードパズルが今も楽しまれる陰にはあの出版社は辛酸さんの知り合いが多かったみたいですね。
さっき編集部の映像の中に知り合いがいて…。
もともとクロスワードを作っていたんですか？いえ確かちょっと大人向けの雑誌を作って…。
いわゆるエロ本って言われるようなのを？そうですね。
エロ本を出しててここがクロスワード…。
くだらない。
不思議キャラで現場の空気をわしづかみ
え？金歯？はい。
特殊な金歯？…お店があるということでして。
金歯って店で買えるもんなの？金歯って店で買える？はいあとづけで…。
ちょっと気になりますねこれもね。
気になりすぎるわ。
見てみましょうか。
不思議な金歯の店があるのは御徒町の裏通り
どうやら歯医者さんではないようだが。
すると…
壁一面に飾られた金歯の写真を発見。
いったい何の店？
お客さんに話を聞くと…
最後に写真を撮るのが決まり
こういうのあるんだ…歯にやるやつ。
歯のおしゃれだもん…。
昔知り合いの不動産屋の社長で歯にダイヤモンド入れてる人いたけどね。
歯にもう埋め込んじゃって。
あれは凄みみたいなのが出るからやるんですよね。
で笑うと光るんだけど…。
そうなんですか？必ずブルーな話…。
占いかよ！ジュエリー系の占い師…。
しかもお医者さんに言われたとかならね。
あっそうなんだって思うけど…。
そのお店行きましょうよ紹介しましょうよ。
ということでいろいろありますけれども先ほどのひよ子にしてみてもそうですしクロスワードもそうですけれども…。
昔からあるものをどんどん進化させてってる部分あるじゃないですか。
これは歌舞伎の世界でもこういったものというのは…。
やっぱりそうだと思うんですよね。
作品としてもそういうことは…。
うちの師匠がスーパー歌舞伎って新しいの作ってやってみるとかそういうことも作品としてもそうですし…。
おそらく伝統を守っていかなければならないお家に生まれた歌舞伎の役者さんたちというのは逆にそのプレッシャー…。
家を守らなければいけないとか名前を守らなければいけないとかっていうプレッシャーとかもすごくあると思うし…。
我々外から入った人間には計り知れない苦労とかそういうものは…。
役とかセリフとかは約束されててもそれをもっと自分たちで名前を大きくしていかなきゃいけないとか計り知れないプレッシャーってたぶんあると思いますね。
たぶん古典芸能の人もつらくなってきたのはビデオとか映像が残ってくるじゃん。
昔はないときは何代目のあの人はすごかったよって言うんだけどないんだよ映像がね。
みんな想像力膨らませて何代目の団十郎のあれはね本当に見せたかったよって言うんだけど見たいけどないんだよね。
今残っちゃうんでバっとこれどうだって言うとそうでもないんじゃない？っていうようなこともありえるかな…。
野球でもスポーツでもなんでも進化するのがあたりまえだからどう考えたって長嶋さんよりイチローのが圧倒的にバッティングうまいもん。
ただ人気ということを考えればその背景…。
社会の背景で長嶋さんが活躍した時代を見たらスーパースターだよ間違いなく。
でも技術論だけいえば落合のがすごいだろうし…。
美空さんがいかにすごいか…。
今は美空さんが出ないって言うけどあたりまえだよ時代が違うんだから。
その問題かな。
お待たせしました！上野界隈老舗めぐりの完結編。
べっ甲店のご主人からの
ご主人から坂崎さんへサプライズプレゼント
名前も入ってる！？あっほんとだ。
きれいですね。
これがまたちょうどギターが…。
あったの！？どうですか？なかなか気持いいですよ。
ちょっとやっぱり鳴りが違いますね。
いや〜！
べっ甲を使ったギター用品がもう一つ。
これが傷防止用のピックガード
ちなみにいやらしい話ですけどこれでおいくらくらい…。
３万くらいですかね。
３万！もっとぼったくってやりゃいいのに。
2014/07/04(金) 21:00〜22:48
テレビ大阪１
たけしのニッポンのミカタ！潰れない店にはワケがある！？２〜時代遅れの流行る店〜[字]
好評第２弾！あなたの街にもあるかもしれない、潰れそうなのに潰れないお店…。そのウラに隠された目からウロコのビジネスの秘密に迫ります！
詳細情報
出演者
【司会】
ビートたけし、国分太一
【スタジオゲスト】
市川春猿、清水ミチコ、辛酸なめ子(※五十音順)
【ロケゲスト】
坂崎幸之助(THE ALFEE)、林家たい平(※五十音順)
番組内容
▽たけし・太一ロケへ！“上野界隈”で大人の粋を学ぶ
▽時代遅れ！？「秋田犬」が愛される意外なワケ
▽テッパンの土産物！「ひよ子」のヒミツ
▽永遠の暇つぶし！？「クロスワード」が熱い！
ホームページ
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