今日の「グレーテルのかまど」は…
おかげさまで番組は３年目。
ひもといた人とお菓子の物語は１００以上。
そこでこの夏は皆さんの「もう一度見たい！」に応えた１０本をアンコール放送。
今夜はその前夜祭。
選ばれたのは何？
光る石をたどれば行き着く不思議な家にあのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。
彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ
ああ〜どうしようかな間に合うかな〜。
いや間に合う気がしない。
どうしよう…。
あっ「グレーテルのかまど」へようこそ。
え〜？「え〜？」って何？もう。
かまどもこっちに来てたんだ。
かまど今ここですごいゆったりしてたのにもうどういう事なの？いやちょっと聞いてよかまど。
リラックスしてたのにさ。
あのね来週から始まる町内会の夏祭りで今年も何かお菓子を作ろうって姉ちゃんと話してたんだけどさ何を作るのか全然決まんなくてさ。
あんた何言ってんの？えっ？何言ってんの。
何言ってんの。
何？今までかまどが教えたスイーツ全部でどのくらいか知ってるの？それは相当作ってきましたよ。
ざっと１００です。
えっ？１００？そんなに作ってきた？そんなに作ってきたのよ。
そんなに俺作ってきたか。
すごいな。
そんなに作ってきたんだからさ。
我ながら感動だな。
感動してる場合じゃない。
何かいいお菓子あるでしょう？いや思いつかないよ。
何言ってんのよ。
思いついて。
ちょっとだからねかまど様の力を借りたいなと思って。
一緒に振り返ってよ。
しょうがないですね。
振り返りますか。
ではでは夏祭りの前夜祭といきましょう。
一気に振り返っちゃうわよ〜！お願いします！
視聴者の皆さんからたくさんのリクエストをお寄せ頂きました。
本当に本当にありがとうございます。
皆さんの声の一つ一つをかまどが数えたのよ。
それではもう一度見たい！リクエストベスト１０の発表です。
第１０位は…
漫画家羽海野チカの人気漫画「３月のライオン」は将棋指しのプロとして生きる男子高校生が主人公。
孤独な１７歳のプロ棋士が悩みを抱えながらも周りの人との人間関係を築いていく成長物語です。
２０１４年の…
その名場面の一つ主人公に初めて友達ができるシーンに登場するのがラムネ。
このラムネには作者羽海野チカさんの幼い日の記憶と深い深い思いがぎっしり詰まっていました
ふだんめったにテレビに出ない作者の羽海野さんの登場に大きな反響が。
そのシーンがこちら
初めまして羽海野チカです。
何か零君がお友達ができるシーンなんですがみんなで何か一緒に食べると親しい感じが出るかなと思って。
更に一緒に作ったものだったらもっと楽しい感じが出るかなと思いました。
そしてヘンゼルも手作りラムネに挑戦。
家でラムネが作れるなんてびっくりしたって声も多かったんです
おいしい！本当に。
本当においしい。
生のラムネ。
もう一回して。
もう一個いいですか？おいしい顔して。
はい。
おいしい。
続いては第８位２つがランクイン。
まずは…
映画に出てくるあの有名なシーンに憧れるという声が多かったんです
１９５３年に公開された映画「ローマの休日」。
オードリー・ヘップバーン演じるアン王女が大使館を抜け出しある新聞記者と一日だけの恋に落ちるストーリー。
最も印象的なシーンの一つが…。
そう！スペイン広場でジェラートを食べるシ−ン
生き生きとした表情を取り戻していくアン王女は世界中をとりこにしました。
アン王女の食べたジェラート一体どんな味だったのかあれこれ推理してみました。
そして…
こんな声が寄せられました
強くて優しいムーミンママに共感したという声が多かったんです。
「ムーミン」の物語でパンケーキを焼いてくれる人といえばもちろんムーミンママ。
そんなママとパンケーキが登場する印象的なお話。
ある日ムーミン谷ではパーティーが行われていました。
にぎやかな宴の中に突如現れたのが長いヒゲと青ざめた顔。
みんなが恐れる魔法使いの…
驚いたみんなはなんとかして飛行おにを追い出そうとします。
ところが…
すると怖がっていたみんなの様子が変わってきました
パンケーキをきっかけに会話が生まれみんなに心を少しずつ開いていく飛行おに。
最後には得意の魔法を使いみんなの願いを一つずつかなえてくれるのです。
孤独な飛行おにの心でさえ解かすムーミンママのパンケーキ。
いつも強く優しくあり続けたママが作るからこそパンケーキは不思議な力を持ったのかもしれません。
続きまして第７位
イギリス暮らしを満喫するくまの物語に票が集まりました！
パディントンの大好物はマーマレード。
帽子の中にはいつもマーマレードサンドイッチ。
マーマレードがすてきな出会いや騒動を招きます。
このキッチンでもパディントンお気に入りの味を目指してかまど特製のレシピに挑戦しました
ここで重要なのがいつ火を止めるかです。
…とここで問題です。
日本で手に入るオレンジではイギリスのマーマレード独特の苦みが出せません。
そこである果実で代用しました。
さて何だったでしょう？
正解は…ユズ！パディントンが大好きな苦みに爽やかな風味も加わったマーマレードが完成。
作者のボンドさんも…
う〜んだんだん思い出してきたぞ。
思い出してきましたか〜？何か懐かしいなと思って見てましたよ。
そうだね。
最初の頃よく失敗してたなと思って。
失敗は人生付き物ですからね。
ねえ何かいい思い出ありましたか？何か。
いや〜何だろうね？ラムネとかは本当にまず家で作れる事にびっくりしたしね。
かまど知ってる？町内会の子どもたちあんなに簡単に作れるものだからたくさん作ってたよ。
本当？うれしい。
それはうれしかったね。
いろいろ作ったな。
作ったね。
ほかにもた〜くさんの方がかまどのレシピで作ったよってお便りをくれたのよ。
いくつかご紹介！パディントンのマーマレードを作ってくれた…
これを送ってくれたのは小学校６年生の頃だったんだって。
すごい。
たえこさんが作ってくれたのはオードリー・ヘップバーンのチョコレートケーキ。
プレートに「ヘンゼル」の名前が。
豊子かあさんのいちご大福を作ってくれたのは…
自宅の庭で取れたいちごを使ったんですって。
みんなおいしそうに作ってくれてかまど感激です！そして第６位にもたくさんの人が挑戦してくれたスイーツがランクイン！
あめ色に煮詰めたりんごをたっぷり使ったお菓子タルトタタン。
シンプルだけどりんごのうまみを心ゆくまで楽しめるのが魅力です
フランスでは例年腕自慢が集うコンテストが開かれるほど。
本格的なフランスの郷土菓子にはまっちゃった人が多かったみたい
放送後たくさんの人から作ったよの報告が
形をかわい〜くアレンジして何度も作ってくれた人やブラウンシュガーで挑戦してくれた人も。
おいしそう〜！そんな中…
ありゃりゃ失敗しちゃった人も続出…。
こりゃあかん。
かまどがお助けします！
タルトタタンですよ。
タルトタタンね。
結構コツあったでしょ？いや〜だってあれかなりの数のりんごを使って隙間なく詰め込んでいかなきゃいけなかったでしょ。
あの作業は割と大変だった気するんだ。
大変だった。
ええ。
あれりんごが煮崩れちゃうというのとケーキ型にした時固まらずに崩れちゃうってそういう失敗が多いみたいなのね。
かまど何か手はないんですか？任せなさ〜い！お願いします！はいそれではここで…まずりんごを煮崩れないようにするには…タタンは何と言ってもりんご選びが重要！この大きくて蜜がたくさん入っているようなものみずみずしくておいしそうでしょう？おいしそう！でもね水分が多いからタルトタタンにはあんまり向いてないんですよ。
タタンにはこっちこっちこっち！こっちの小ぶりで身の詰まった酸味のあるりんごの方が向いているんですよ。
え〜？なるほどこういうのがいいんだね。
そしてりんごが固まらなかった人は…ピタッと固まる秘密はりんごから出てくるペクチン。
砂糖の量や煮込みが足りないとペクチンが出てくれないんです。
見極める目安は型の内側に見える煮汁がジャム状になっている事。
サラサラであればもう少しオーブンで加熱するとグッドです。
分かりやすい！以上かまどのワンポイントアドバイスでした。
続きまして第５位の発表です
作者モンゴメリの人生に心を打たれたという声が集まりました。
世界中の人々から愛されてきた物語「赤毛のアン」。
その作者モンゴメリはベストセラー作家でありながら牧師の妻そして２人の男の子の母でもありました。
しかし当時は小説を書きながら家庭を守り続ける事は容易ではなくつらく目まぐるしい日々を送っていたモンゴメリ。
そんな彼女にとって心の支えは子どもたちでした。
忙しいながらも息子たちを喜ばすためよく作っていたのがモックチェリーパイ。
モックとはチェリーの代わりにクランベリーとレーズンを使ったまがい物という意味。
そんなパイを作り息子たちとピクニックへ行きました。
息子が医師を目指し勉強に励んでいる時にはわざわざ届けに行ったほど。
モックチェリーパイは家庭や仕事で苦しんでいたモンゴメリの唯一の安らぎの時を彩っていたのです。
そして第４位は…
自らを水ようかん評論家とも称した向田さんの水ようかんへの愛着や独特の美意識を伝えました。
そしてこの回は２０１１年記念すべき「グレーテルのかまど」の初回。
ヘンゼルとかまどの初登場シーンもありました。
そのシーンがこちら
作家・向田邦子の水ようかん。
ちょ〜っと待って！何だよ。
記念すべき初回に何で水ようかんなのよ。
ほらマカロンとかもう少しカラフルなはやりのがあるんじゃないの？しょうがないだろ。
それはそうと早く紹介しなさいよ。
はいはい。
この声は我が家の居候のかまどの声です。
お気遣いなく。
ちょっと居候ってあなたなんて事言ってくれるの？私はね…聞いてるの？グレーテルとあんたの祖先を危機一髪のところで救った掛けがえのない掛けがえのないかまどなのよ。
もう居候はあんたの方じゃないのよ。
大体いい若いもんが毎日ぐーたらぐーたらぐーたら…。
はいはいはい分かりました分かりました。
ああ〜懐かしすぎるね水ようかん。
メチャクチャ懐かしいね。
あの向田邦子さんの水ようかんに対するこだわりね。
そうだね。
あれはすてきだったね。
ジャズかけながら。
そうそうそうそうそうでした。
食べてたでしょ。
水ようかんって一見涼しそうな感じするじゃん。
ものすごく暑いんだよあれは。
ハハハハッ！作る時ね暑かった。
本当にびっくりするぐらい。
あれ初めてあん炊きを経験してさ。
そうだった。
「こんなに？」って思ったよ。
まあ職人の仕事っていうのは大変な事なのよ。
お分かりですか？そうだね。
ところでさ居候のかまどさんはいつまでいるつもりですか？そろそろおうち探した方がいいんじゃないんですか？居候！？なんて事を！えっ？私はグレーテルとあんたの祖先を危機一髪のところで救った掛けがえのないかまどなのよ！あれ？聞いた事あるなこれ。
居候はあんたの方じゃない！あれ？大体いい若いもんが毎日ぐーたらぐーたらすーだらすーだら。
もう分かった分かった。
分かりました。
分かりました。
懐かしいでしょ？全てが懐かしいでしょ。
うん。
お後がよろしいようで。
アハハハハッ！
（ドラムロール）
そしていよいよベスト３の発表よ。
第３位は…
スヌーピーの物語に隠された前向きなメッセージに感動の声が集まりました
スヌーピーにそう語らせたのはこの人作者…
ほかならぬシュルツさんの好物でした
チョコチップクッキーは元気が出る味。
そんなクッキーに寄せる信頼を一コマで描いた作品があります
落ち込んで相談するサリー。
我らがスヌーピーのアドバイスは…
人生の悩みを吹き飛ばす魔法のお菓子。
シュルツさんのクッキーはどんな魔法の味がしたのでしょう
続いて第２位に輝いたのは…
フランス映画「アメリ」に登場したスイーツね
主人公アメリのマイブームはクレーム・ブリュレの表面を割る事。
引っ込み思案のアメリにとってそれは自分の殻を割る事でもありました。
パリパリを割るとそこから幸せの一歩が始まる予感が。
もちろんヘンゼルも…
ちょちょちょちょちょ…。
えっ何？ちょっとアメリに似てる。
似てる？似てる。
ちょっとやって。
頂きます。
アメリになりきって堪能してたわね。
映画もスイーツも大好き。
何度でも見た〜いって声が集まりました
クッ…ハハハハッ！アメリ。
似てるよ。
似てる似てる。
ずっと息止めてたよ。
ちょっとそっくりだった今。
似てた？やっぱりそっくりだった。
いやよかった。
何でそんなに似てんの？分かりません。
あとさスヌーピーのチョコチップクッキー懐かしいよね。
懐かしいね。
「自分の焼き方」ね。
探したいなと思ってんだけどなかなか見つからないもんだね。
なかなかあれ…胸にしみる話だった。
でも探しているうちに少しずつ見つかってるかもしれないよ。
見つかってるのかな？見つかってると思うかまど。
きっと見つけてるよ。
いつか分かるはっきりと。
まあ確かにね。
さあ最後にもう一つ思い出してほしいスイーツがあるのよ。
ええ〜？ヘンゼル何だか分かる？何だっけな…。
あの…麗しい姿のスイーツ。
女性たちが愛してやまないあれですよあれ。
ええ〜？じゃあいくわよ。
ボンジュールナンバーワン！マカッ！おお〜。
（ドラムロール）
栄えある第１位に輝いたのが…
宝石のようなスイーツマカロン。
パリのカフェー文化の中でその色や形が磨かれてきました
パリではどのパティスリーにも店独自のマカロンが並びパリジェンヌたちにとって欠かせないスイーツです。
そんなパリで定番といえば直径７〜８ｃｍもある大きなマカロン。
パリでは大きなマカロンが街のあちこちで売られています。
それをパリジェンヌたちは歩きながら頬張ったりおしゃべりしながら味わったり。
マカロンは日常にさりげなく溶け込んでいるのです
高度な技術が必要なマカロンに魅せられ修業に励んだ菓子職人の思いも伝えました。
その姿にスイーツの世界の奥深さを感じたという声も
開ける。
閉める。
開ける。
閉める。
開ける。
閉める。
パリのマカロンの魅力にすっかりはまっちゃったっていう大勢の声でリクエストランキング見事１位に輝きました！
なるほどね。
それ何のつもり？えっ？何その感じ。
このシャンパンと大きなマカロン。
この組み合わせがパリジェンヌ本物の。
よく覚えてたね。
メルシーボクー。
ああおいしい！おいしそう！でもさかまどかまど。
はいはい。
何か改めて本当いろんなお菓子を作ってきたなって実感するよね。
本当ね。
そうだし姉ちゃんが喜んでくれるとやっぱりうれしいしさ。
お菓子には一つ一つ物語が秘められているでしょう。
それを知った上で食べるとまた違った味わい方ができるなと思うんだよね。
ああ何かちょっと大人になったねヘンゼル。
もちろん。
ちょっとじ〜んと来たよ。
本当？かまど。
成長しないと僕も。
成長してると思う。
誰かのために何かをして何か作ってあげてうれしいなと思う気持ちってすごい大事ですね。
そうですね。
すてきですよ。
よかった。
これからもどんどんどんどんいい大人に成長して頂くためにビシバシ！かまどが指導していきますからよろしくお願いしますよ。
お…お願いします。
（チャイム）あっ姉ちゃん帰ってきた。
どうしようかまど。
姉ちゃんの分がない。
えっ？どうすんの。
ちょっと１人だけマカロン味わっちゃって。
姉ちゃんお帰り。
えっとね…。
え〜あの…シャンパンならあるんですけど…。
ちょっとちょっとちょっと…。
夏祭りの出し物は決まったの？ねえ。
2014/07/18(金) 21:30〜21:55
ＮＨＫＥテレ１大阪
グレーテルのかまどＳＰ「“もう一度見たい”リクエスト特集」[字]
２０１１年秋からスタートしたグレーテルのかまど、お伝えしたスイーツの物語は１００を超える。この夏皆さんのもう一度見たい番組を募集、上位番組を一挙ダイジェストで！
詳細情報
番組内容
「グレーテルのかまど」の放送が始まって丸３年。ヘンゼルとかまどの軽妙なトークで、古今東西の人とお菓子の物語をひもといてきた。番組では、視聴者の皆さんに、心にジーンときた物語や作っておいしかったレシピなど、リクエストを大募集。「もう一度見たい！」番組のランキングを発表する。フランスの絶品スイーツから、母の愛情物語、人生のあの名言などなど！次週からのアンコールシリーズを前に、まとめてお届けする。
出演者
【出演】瀬戸康史，【語り】キムラ緑子
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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