まずは
全国にはその土地ならではのおいしい名物食材がいろいろある
その現場には…
（国分）これちなみにどうすんの？
（国分）イエ〜イ！
そう普段なら捨てられてしまうもの
（城島）ものすごい身ついてますけど骨のとこ。
さらに
（男性）穂先の部分が反って傷んでますので…。
（長瀬）マジっすか？
そんな出荷できない傷物つまり０円食材を手間をかけおいしい料理に変身させたい
（国分）うわ〜！うまそう！
（国分）０円だよこれ０円。
すごいわ。
日本全国捨てる食材探して料理旅
旅の相棒は…
１７万９５６ｋｍ。
この車を自らの手で…
中古の煙突も城島のこだわり
２週間がかりで…
東京を出発し山梨長野・南信州から松本へ
城島と長瀬がこの日目指したのは…
やって来たのは…
ここで０円食材探しのヒントを見つけたい
野菜はある。
生産量全国２位のりんごなどが並ぶ中…
これ何だろう。
あっいいかもお肉欲しいね。
これは長野県が誇る…
その軟らかさが特長だというがなぜそんなおいしい肉が出来るのか？
そして捨てる部分は出ないのか？
あるとすれば…
そういうことですね。
…と！
ここいいね豚。
どうやらこの企画でメモをとるということを覚えたらしい
一方城島は…
加工品何か見といたらいいかも。
この冷蔵ケースの中はほとんどが…
どうやら全て同じ場所で作られている
よし。
すると
何かあるぞ。
えっ？何かあんじゃねえか？何だ？何だ？要チェックだよ。
あれ？これからかな？昼前か何かに。
今何時？分かりました。
明日…明日。
再びヒント探し
卵でいらないもんって出て来るのかな？でもちょっと割れてるやつとかありそうじゃないですか。
あんのかな。
信州の寒暖に富んだ気候で育った濃厚さが売りだという…
松本市神林。
近いなこれ。
まずはこの住所を目指し松本市内へ
あっ。
あっ何かホンマや。
ここやな。
よし行こう。
ほら何か…。
においがね。
こんにちは。
こんにちは。
（鶏の鳴き声）あっ。
（鶏の鳴き声）ここだ。
（鶏の鳴き声）誰かいらっしゃらないかな？いや〜いないかな？
…と！
あっいらっしゃった。
こんにちはこちらの方でしょうか？
まずは城島が
そう欲しいのは捨てる部分なのに…
（野間さん）ああそうですね。
卵以外生卵以外は…。
…とどうやら旅番組と勘違いされ
すごい。
すごいこの数は。
すると長瀬がしびれを切らせて…
若干あります？それを見せていただいたりすることってできますかね？いいですか？まぁまぁそうですけどもそこを何とか。
お邪魔します。
中大丈夫ですか？入っても。
すると
これですか？すいません。
あっ本当だ。
ダメなんですか。
（野間さん）これ要するに…。
あぁちょっと何かこうポツっと。
実は鶏の卵は生まれるとこのラックに転がり落ちる仕組み
その時たまたま…
なるほど。
ちょっと今そうやって…。
ハハっそうなんですか。
もし…。
今日します。
それなら…。
大丈夫ですか？はい。
うわ〜うれしいありがとうございます！
ほとんど長瀬の手柄だが
（野間さん）こんなもんで…。
ありがとうございますすいません。
いいですか頂いて…ありがとうございます。
これはいいもん出来そうだ。
いやいい収穫ですよね。
ここからはふた手に分かれて
城島は？
とりあえず…。
そう道の駅で見つけた水がおいしい信州産…
全てここで作られているようだ
安曇野市は松本市のお隣
あぁあった。
あっ着いた「創業大正十二年」。
どうやらここが目指す加工場らしいのだが
あれ？よかった。
あれ？ヤバいヤバいぞこっちかな？うわ何か…。
いらっしゃらないかな？あぁいらっしゃったこんにちは。
すいませんお邪魔します。
あの『ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ!!』という番組なんですけども…。
こんにちは。
あぁこんにちは。
見てました？ありがとうございます。
今何をやられてるとこなんですかこれは。
どうやら…
ならば話が早いか？
…と！
捨てるものない？
（女性）ない。
使うんですか。
（女性）使う。
わさびの根っこの部分はそのまま本わさびとしてその他の部分は分けられそれぞれ立派な商品となる
…の風味づけに
虫食べた葉っぱはいらないですか？葉っぱがありがたいですね。
うわうれしいかも葉っぱいいじゃないですか。
これはいらない？いいですか？いいですか？
（女性）どうぞどうぞ。
これも大丈夫？
（女性）うんそうそう。
もうこれ十分じゃないですかこれだけあったら。
はいありがとうございますいや〜。
これはいい大豊作。
ありがとうございますじゃあすいません失礼します。
（女性）頑張ってください。
は〜い。
おいしいもの作らなきゃなこれは。
一方スタッフの車で豚の加工場を目指す長瀬
その途中で…
…と！
あっあそこにいたね。
どうやら人影を見つけたらしい
行ってみようか。
こんにちは。
すいません『日本テレビ』の『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』という番組なんですけれども。
昨日テレビ…。
昨日テレビでやってましたよ。
本当ですかありがとうございます。
いやいやいやいや。
本当ですかちなみにおとうさん。
出て来てるんですか。
なるほど。
分かりました。
とんでもないです。
今何やってたんですか？これ。
これはね…。
なるほどそうなんですね。
ちょっと昨日テレビでもやりました…。
そうそもそも食べ物を作っていない
分かりました大丈夫です。
頑張って。
ありがとうございます。
はいすいません失礼します。
どうも失礼します。
その頃城島は安曇野の市街地へ
う〜んそばだ。
地域によって異なるそばの味
ぜひここ安曇野でも
「うどんそば本日休業」。
あぁ〜休み。
どうやらこの辺り一帯月曜日は定休日の店が多いようだ
でも車以外は人影さえなく
一方長瀬は…
ハハハハハ！こんにちは『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』と申します。
すいません今何運んでるんですか？今から畑に行くんですか？
（女性）そうそうそう。
全然いいです全然いいです。
いいですかすいません。
いい所っすね〜。
めちゃくちゃいい所っすよ。
きれいな田んぼっすね。
あっそうなんですか。
あれですか？へぇ〜。
行ってもいいですか？
（女性）いいよ。
すいませんお邪魔します。
どうやら自分の家で食べる分だけ作っているらしい
これが？あぁ本当だ小っちゃい。
いいんですかそんなにいっぱいポコポコ抜いちゃって。
大きくなるまで待たなくて大丈夫ですか？あぁなるほどじゃあ…。
苗を大きく育てるため…
ＤＡＳＨ村でも大根など多くの作物の間引きを行って来た「ＴＯＫＩＯ」
…で抜いたものは
（国分）そうだね。
（国分）いいよね塩でちょっともんであげて。
…と食べられることを知っていたが
おかあさん…。
何？これはどうします？いらないですかこれ。
えっ！おかあさんこれ食べないなら…。
本当ですか。
頂いたもので料理を作って食べようっていうテレビでそういうコーナーやってるんですよ。
それでちょっとこれ使わさせてもらいたいなと思って。
（女性）それで…。
そうなんですはい。
ハハハハハ！
他に間引いて捨てちゃう野沢菜も頂いて
ありがとうございます。
一方城島
とにかく街は休業状態
そんな中
どうやら地元の直売所のようだがもちろん並んでいるのは全て売り物
せめて…
そう新たな手掛かりはないか？
…と！
あぁ〜！
城島の目の前で…
あっそっか。
これは間違いなく捨てるはず
０円食材はあくまでも捨てちゃうもの
「ＴＯＫＩＯ」が代わりに食べたらウサギがかわいそう
恨めしそうに見ているとさっきの店員さんが
どうやら今日のこの量ウサギのエサ用には多過ぎるらしく大ぶりの葉っぱを数枚…
うわよかった。
いいんですかこれ本当に？
（店員）はい。
すいませんありがとうございます。
まさかの。
その頃長瀬
それは…
ほらほらほら。
名物の豚肉を加工しているという住所を
ここですか？ありがとうございます。
住所は合っているのだがそれらしき場所がない
この辺っぽいんだよね。
どれだ？あっあの人に聞いてみようよ。
こんにちは。
すいません『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』です。
こちらはちなみに？あっそうなんですか。
今ちょっと…。
波田１０３３１−１。
なるほど。
やはり最初に車を止めた場所らしい
スーパーマーケットのようだが
でも同じ肉が置いてあるかな？豚肉。
ここだよね。
あぁここじゃない？やっぱほら。
確かにこのお店になっている
お店の方に聞いてみると
『日本テレビ』『鉄腕！ＤＡＳＨ!!』と申しますが。
やっぱそうなんですか。
事情を聴くと…
今はこのスーパーとなったがここでお肉の加工をして…
ちょっと何か…。
いいですよ。
よろしいですかすいません。
すいませんお邪魔しますカメラも大丈夫ですか？いいですよ。
ありがとうございます。
すいません失礼します。
あっ。
（小林さん）これは…。
なるほどこの別の袋に入ってるこれは？あっ！いっぱいある。
あぁこの機械で。
刃がありますよねはい。
おぉ〜結構激しく動くんですね。
なるほど。
（小林さん）これはね今…。
なるほど。
はいはい。
なるほど。
あぁそっかなるほど。
ちなみに本当に…。
ちなみにですけど。
脂。
これも捨てたのなんで。
全然これもう…。
この辺ちょっと。
全然いいですよ。
あっもうこのままで大丈夫ですよ全然。
信州ポークは高原育ち
きれいな水で育った軟らかさと甘さが魅力
やった〜。
こうして長野県松本市周辺で探した捨てちゃう所いろいろ
どんなアイデア料理になるのか
ちなみに塩味噌醤油などの…
まずは
あるね。
カラスのエサ。
にもならなかった…
全然これもう肉じゃないですか。
そこへ
よし…あぁいい匂い。
この野菜は…
これはどうします？いらないんですかこれ。
うん何かこれも悪くないぞ色がまた。
いいっすね。
そして
うん？あぁでも十分いいじゃない全然。
そうこれは…
あっ本当だ。
（野間さん）ダメなんです。
ダメなんですか。
（野間さん）これもう穴が…。
今日中に食べるならと頂いた捨てちゃう卵
そこに入れたこれ実は…
あぁそうですかちょうどそのコーナーで。
うわ〜これ頂きますありがとうございます。
卵が染みたところで…
よいしょ。
めっちゃいい匂い。
ねっ。
城島が作っているのはポン菓子のフレンチトースト風
リーダーうまそうじゃん。
ねっ。
本当っすね。
こいつを。
わぁすてき。
そしてメーン料理は…
う〜んわさびの葉っぱ。
捨てるものない。
といったん言われたものの…
頂きます。
（女性）どうぞどうぞ。
虫が食べるのはおいしい証し
うわうまそう！
わさびの葉を入れたオムレツ
おっ上出来。
おい〜。
あっいい感じ。
そこへケチャップで
なるほど。
できた〜。
できた！
今回はワインはもちろん…
…ならではのメニュー
卵とベーコンを使ったフランス料理リヨン風サラダをイメージして…
さらにフレンチトーストをイメージして…
そしてフランス家庭料理の王道オムレツの中にわさびの葉を入れて…
捨てちゃうものを集めてできた…
そして
どうぞこちらに。
こんな感じに仕上がりました。
今日はありがとうございました。
今日は本当にお世話になりました。
…をお招きして
（一同）いただきます。
わさびの葉っぱどうかないただきます。
あっおいしい。
うん！いいね。
うまいですこれはうまいです。
よかったです。
サラダ行く？うわおいしい。
うん！うまいっすねこれ。
おいしいわこれ。
おいしいです。
本当ですか。
何か俺…。
（笑い）
そして捨てちゃうポン菓子で作った…
これフレンチトースト的なね。
いただきます。
おっ。
おいしいとろとろで。
あっこれはおいしい。
ないですよね。
長野県松本市周辺の温かい人々に出会って探して手に入れた０円食材でおいしいフレンチワンプレートができました
続いては
皆さんはこの映像トリック分かりますか？
紙コップがピラミッド形に積み上がりトランプが手に吸いつくように…
どちらもＣＧなんかじゃありません
実はこれ撮影した映像を逆再生したもの
最後にもひとつくるりんぱ
現実ではあり得ない動きを実写で表現できる逆再生は古くから特撮映画などで使われて来た
例えばこんなシーン
撮影と演技の工夫によってＣＧでは出せない臨場感を演出
工夫次第では…
こんなハリウッド映画のＣＧにも負けない迫力ある映像が自分達の手で作れるはず
その製作を心待ちにしている人物が佐賀県嬉野市にいた
来た来た〜。
来たよ〜。
「元祖忍者村でござる」。
開園して２３年の…
忍者屋敷などを再現したテーマパークだが…
客足が伸び悩んでいた
そこで支配人で忍者の…
果たしてどんな忍者映画となるのか
準備はできていた
やる気満々じゃないですか！
城島演じる茂太郎が悪と戦う物語
見どころは人間の身体能力を超えたアクションシーン
これを逆再生で表現する
（ちっちゃいおっさん）いつも見てるでテレビジョンで。
（ふなっしー）ヒャッホ〜！怖い怖い怖い。
何何何何？こっちは…。
（ふなっしー）ふなっしー！ふなっしー。
（ちっちゃいおっさん）呼ばれたからなぁふなっしー。
では撮影スタート
まずは茂太郎が…
最後はふなっしーとちっちゃいおっさんも参上
「参上」って３人は…。
そこからだから今忍者の格好で変身する前に戻るわけじゃん。
だからえっと〜。
えっと最初忍者の格好でしょ。
あれ？ちょっともう…。
どうやって忍者の服カッコよく着替えてるようになるかやね。
普通に脱ぐだけやったら逆再生こう。
みっともないもんね変身って感じせえへんもんね。
引っ張るための糸をつけ裏側をマジックテープで留めたら準備完了
演技指導する監督は『泣くな、はらちゃん』など数々のドラマに主演して来た長瀬
パチンって鳴ったらお２人がはける。
リーダーが手を広げたらせ〜のでみんなで洋服を引っ張る。
…で洋服がなくなってリーダーが変身のポーズ。
ＯＫじゃこれで行きましょう！本番です。
では逆再生による変身シーンの撮影
本番。
ヨ〜イはい！
（手を鳴らす音）せ〜の。
変身ポーズは決まった
絵コンテはここまで…のはずが
カット！ちょっと！すいません。
何でこんなんなっちゃったの。
着流しでいいのに何でふんどしになっちゃったの。
完全にテンション上がっちゃったね今。
気合入っちゃって。
これまでいくつかのドラマに出演して来た城島だが時代劇は初めて
逆再生した映像は…
変身〜。
たぁ〜。
ほら。
この出来に主演俳優は…
２人が入って来たほら。
カッコいい！いいよ！うお〜。
ＯＫ。
（ふなっしー）やったＯＫ出たっしーやったなっしー！
にゃんにゃん丸が…
これを逆再生で表現するには…
要は…。
こうくくってシャってやるのを…。
なるほどね。
コマからヒモがほどける瞬間を逆再生してみると投げられたヒモがコマに絡みつく
にゃんにゃん丸の体に縄を巻き捕まってしまった後の状態を再現
撮影はここから始める
よしよしよし行きましょうか。
本番行きま〜す。
はい。
ヨ〜イ。
はい！カット！おっいいんじゃないかな。
逆再生してみると…
投げた縄でにゃんにゃん丸を捕らえたように見えるのか？
おぉ〜。
何だろう。
そう原因は縄を繰り出す時に腕を広げ過ぎているためもたついているように見える
それに気づいた監督の長瀬は…
こういう感じになったほうがいいですね本当は手だけで…。
本当に出す時ってこうやってやるもんね。
カメアシ今日空いてるかな。
見本見せてもらったほうがええかもしれんカメアシさんに。
（藤）手首を使っていただいて腰に重点置いて。
あぁうまい。
そんな…。
だけどやっぱり…。
ではテーク２
ＯＫですか？・はい・本番行きます。
ヨ〜イ。
はい！カット！ＯＫ！ＯＫじゃないですか？リアクションばっちりじゃないですかあれ。
その出来栄えは？
ロープ投げた。
おぉおぉ〜。
あっ全然変わった。
ばっちりっすよ。
これはＯＫでしょ。
ばっちりありがとうございます。
茂太郎が…
目指すはこれ
アニメ『怪物くん』の…
使うのは…
実際に作ったやつ。
日本の技術が詰まった長さ４ｍのゴム風船
７か月前千葉県銚子市にある手作り風船工場の力をお借りしてバルーンアートの亀次郎を作った時に今後の研究用にと取っておいたもの
（山口）あぁ〜！だから要はこうパンチされてて「あ〜」って。
…なっててウイ〜ってやって離す。
拳にはボクシンググローブを使いそれっぽく
その拳側を悪役の忍者が持ち城島は反対側を肩に巻きつけ右手を自由な状態に
悪役忍者が離したボクシンググローブを城島がキャッチできれば逆再生した時パンチに見えるはず
結構大変だなこれ。
大変？いきなり回してやってみますか？うん。
支配人は「ヨ〜イ」でグローブをほっぺに持ってってください。
「スタート」って言って１拍あったらばって離して。
行きます本番。
ヨ〜イ。
はい。
えい！カット。
難しい！難しい。
１回見てみようか。
どんな感じになってるんだろうな。
逆再生してチェックすると…
おぉ〜イケてるっちゃイケてますよ。
別角度では
イケてるな。
これ途中でストップできます？もうちょい戻ってもらって…。
・パンチを繰り出す前・ここスタートで。
ここスタートでパンチが始まってど〜ん。
監督長瀬は…
が…
もう１回行きますか。
よし決めよう。
（ちっちゃいおっさん）頑張れリーダー。
（ふなっしー）リーダー頑張れなっしー。
頑張るよ！
主演俳優のこだわり
ちゃんと右手でキャッチできれば見事なシーンになるはず
行きます本番ヨ〜イ。
はい。
うや〜！カット。
（ちっちゃいおっさん）ＯＫ！ＯＫ！ＯＫ！これは行ったね。
これ来たんじゃねえかな。
これは行ったうわ〜。
ほら！全然最初と変わりましたですね。
素晴らしいＯＫです。
よかったよかった。
伸びた時にこっちの…。
ＣＧできたら全部ＣＧでやります。
シーン４悪役忍者の反撃
背後から無数に飛んで来る手裏剣を茂太郎は振り向かずによける
逆再生ならこう撮影する
はい。
壁にはすでに手裏剣が
それを…
せ〜の！せ〜の。
せ〜の！せ〜の。
このアイデアに…
カット。
悪くないね。
チェックしてみようよ。
チェックしてみようか。
悪くないよ。
逆再生すると…
ハハハ…。
ハハハハハ…。
監督的にＯＫです。
ＯＫ…ありがとうございます。
いよいよクライマックス
自然界のエネルギーを集め巨大な鉄球に変え転がす茂太郎の必殺技
それはふなっしーのアイデアだった
この球をどっから出す？割る？あっ割る。
割るでいいじゃん。
割るあっそっか。
ふなっしーやるね。
ふなっしーすごい。
（ふなっしー）ヒャッハ〜！
撮影はまず送風機で風を当て風船を転がす
悪役忍者の上を通過させそれを城島がキャッチして持ち上げる
最後は監督長瀬自ら吹き矢で風船を割る
タイミングが勝負
これ一発勝負やね。
これ一発勝負っすよ。
じゃあ本番行きます。
ヨ〜イはい。
投げ終わった演技で待つ城島
キャッチして持ち上げられるか
気迫あふれる表情も完璧
そして
ははぁ〜！ははぁ〜！はいカット！もう…どうやろ？うわ〜すげぇ。
うわすげぇうわカッコいい。
カッコいい！おぉ〜。
イメージ以上のシーンとなった
ＯＫです。
最後は後回しにしていたこのシーン
水中に身を潜めた茂太郎がさっそうと現れ岩の上に着地する水とんの術
至って簡単です真ん中の岩から飛び込むだけです。
まぁ単純やねんけどね。
大丈夫ですか？何とか渡れた。
カッコいいな。
青の忍者服似合うっつったらハットリくんか茂太郎ぐらいしかいないですねもう。
一発本番ですからねこれ。
潜って３秒。
３秒。
そこから竹筒が出て来る。
…と
危ない危ない。
必要以上に。
怖いよ！一番怖いよこういう時。
そう失敗すれば撮り直しまで服を乾かす時間を含め３時間
よろしいですか。
お願いします。
本番。
すでに飛び込みのイメージはできている
そういい！ひねりいい！ひねりいい！そうそうそうそう。
あとは跳ぶだけ！
ヨ〜イはい！うわ〜！ヨ〜イはい！うわ〜！
そして竹筒だけを水面から出すが…
潜って潜って竹筒だけ出してくれればいいよ。
いい画が撮れるまで…
リーダー。
監督は許してくれない
決死の演技は続く
今日一番の僕の勝負どころやな。
失敗利かないですから。
こうでしょ。
そうですそうです。
それですそれですそれです！それです！
それでいいのか城島
カット！リーダーＯＫ！
監督長瀬がＯＫを出した訳は…
隠れてるつもりなんだけど…。
そして編集作業を終え…
上映会場には支配人剣が…
『忍者村』のことを彼らが口コミで広げてくれれば…
果たして子供達の反応は？
（剣）本日はお越しいただき誠にありがとうございます。
皆さんどうぞ楽しんで見てください。
それではＶＴＲスタート。
（拍手）
捕らわれたにゃんにゃん丸を助けるべく忍者のたまご忍たま茂太郎達が悪の忍者剣源蔵に勇敢に立ち向かう物語の始まりです
♪〜
『忍者村』に遊びに来た忍者のたまご茂太郎４２歳
にゃんにゃん丸と楽しく遊んでいると怪しい人影
にゃんにゃん丸が危ない！
にゃんにゃん丸が捕まってしまった
すると茂太郎が…
（ちっちゃいおっさん）…の術。
（ふなっしー）すごいなっしー！
ふなっしーとちっちゃいおっさんも剣を追いかける
いたぞ！
うお〜！
２階の剣めがけて腕をニョキニョキ
パ〜ンチ！
（ふなっしー）やったなっしー！
だが剣も反撃
ちっちゃいおっさんも頑張れ
ムッ待て〜！
（ちっちゃいおっさん）えらいこっちゃ〜。
剣は外へ
だが茂太郎が姿を消した
一体どこへ？
その時！
はぁ〜！うわ！
（笑い）
茂太郎が剣を追い詰める
待て源蔵！ははぁ〜！
重さ１００ｔの鉄球を剣めがけて…
（剣）うわ〜！
こうしてにゃんにゃん丸はみんなの元へ
よかった万歳！あれ？ふなっしーふなっしー。
ＣＧにはない手作りのぬくもりあふれる逆再生ムービーおしまい
持ち上げたシーンがＣＧかなって。
茂太郎最高！2014/07/04(金) 15:50〜16:47
読売テレビ１
ザ！鉄腕！ＤＡＳＨ！！[再][字]
０円食堂〜長野県松本市で０円食材探し。集めた食材で作る絶品メニューとは？▽逆再生ムービーで忍者村を救え！〜監督・長瀬、主役・城島のアクション忍者映画を撮影！
詳細情報
出演者
ＴＯＫＩＯ（城島茂、山口達也、国分太一、松岡昌宏、長瀬智也）
番組内容
ＤＡＳＨ０円食堂・長野県〜日本列島のほぼど真ん中に位置する松本市で相棒のキッチンカーと０円食材探し！どんな食材を集めて、０円料理を作るのか？▽逆再生ムービーで忍者村を救え！〜撮影したものを逆再生することで奇想天外な動きが表現できる「逆再生ムービー」。客足が伸び悩んでいるテーマパークを救うため、この映像表現を使い、ＰＲ映画を撮影することに。ゆるキャラのふなっしーとちっちゃいおっさんも役者として参加！
おしらせ
※２０１３年６月２３日の再放送です。
ジャンル :
バラエティ – その他
ドキュメンタリー／教養 – 自然・動物・環境
バラエティ – 旅バラエティ
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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