（ナレーション）
今日のテーマはカレーライス。

…のお店はどこだ？
おうちで簡単に出来る絶品キーマカレーもお見逃しなく！
それでは…
…スタート！
（蛍原）「雨上がり食楽部」今回はカレーパーティーです。
（宮迫）イェ〜イ！やった。
（宇都宮）うわぁ〜好き〜。
（内山信二）待ってました！ふぅ〜！
（内山）早くカレーちょうだい！あはははっ。
まっカレーは。
（内山）もう大好きですよ。
いやそりゃそうでしょうね。
だって我々の仕事終わりの１杯っていったらカレーのことですからね。
えぇ〜？お酒やなくて？
（内山）酒じゃありませんよカレーですよまずは。
どうですか？ゆみねえさんは。
（末成由美）いや私ね家でもカレー３日間かかってこうぐ〜っと夜な夜な。
えぇ〜。
ずんどう鍋を混ぜて。
（宮迫）
本日集まった食のプロはこの５人。

雑誌編集長にグルメライター高級店から庶民派のお店まで関西の料理店を隅から隅まで知り尽くす食の猛者達。

果たしてほんまにウマい店はどこなのか。

（寺下）インド実際行くよりあの店に１回行ったほうがあのウマいカレー食えると思います。
（金馬）スパイスは効いてんねんけど辛くないというかやさしい味はあるよね。
（天野）でもそういうお店が増えた気がする。
最近のスパイス効いたカレーは辛くない。
（金馬）そんなにね。
（玉置）まあ少し邪道かもしれないけどでも確かに食べやすい…。
（長澤）薬膳カレーみたいな。
（寺下）昼だけ…。
そうそうそうそう。
ねぇ。
激論の末美食委員会が認定するカレーライスのウマい店３軒が決定。

その味を確かめるのは…。

（金馬）
調査員まきがやって来たのは大阪市北区西天満の雑居ビルにある…
カウンターだけの小さな店で出される食通達をうならせたカレーとは？
うわ〜ははっ。
ありがとうございます…すっごい。
えっちょっと色が薄めといいますか。
こちらが美食委員会がオススメするチキンカレー。

さらっとしたカレーにチキンが載った店の定番メニュー。
これハマりそうな感じやな…。
毎日１０ｋｇは仕込む…
…で甘みを出し。

…を炊き込む。

１０種類のスパイスを加えて味を調えるとスパイス感はあるけれど辛くはない今どきのスパイスカレーが完成。

美食委員会のオススメポイントはこのごろりとした骨つきのチキン。
おぉ〜いいねぇ。
柔らかく煮込まれたチキンが食べやすいサイズにごろごろっと入っていてあの〜そのジューシーなチキンとこのスパイスのちょうどからみ具合がたまらなくおいしいです。
ジューシーな鶏肉の骨はよ〜く煮込まれていてぽろっと取れるほどの柔らかさ。
うわっ柔らか。
ほら。
私力何も入れてないです。
この宇宙の重力だけでスプーン落としたんですよ。
ほなひゅって。
こんな柔らかいほろほろ鳥。
それではこのチキンカレーを食べて…
ほんまにね。
ほんまに歯がいらないんですよ。
もう…歯全部なくっても食べられるぐらい柔らか〜くっておいしい。
あぁ〜たまらん。
ほんでね…。
何やねん。
（末成）何やろ？
…ごはんだけ残ってしまった〜というときにはルゥだけをお替りできるサービスが。

しかもルゥの種類を変えてもお値段そのまま。
ビーフのほうはめちゃくちゃ辛いんですけどこれはこれでまた辛いのが好きな方にはもうたまらなく癖になる味わいですね。
どれを頼んでもいろんな種類のカレーがおかわりできるお得なお店です。

（寺下）口の中であの〜…
高麗橋のとある雑居ビルの２階。

ここが次にご紹介する…
カウンター５席で次々に入れ替わるお客さん達をうならせた自慢のカレーとは？
ありがとうございま〜す。
えぇ〜？何じゃこれ！？新しいカレーですね…
こちらは…
…の両方をかける一番人気のあいがけカレー。

にんにく・しょうがなどと炒めた鶏ミンチにはコリアンダーやカルダモンといったすっきり系のスパイスを。

…を入れて。

美食委員会がオススメするのはオーダーが通ってからスパイスを入れるためフレッシュな味わいが楽しめるというポイント。
スパイスの鮮度と何といいますか香りの勢いみたいなんが全然違うんですよね。
パクッて食べたときに口の中であの〜パシッて光る目の前でカメラのストロボをたいたみたいな。
うわもう辛くてしんどいっていうんじゃなくてそんな辛くないんです。
これはもうスパイスの鮮度とスパーク感がものすごい合ってもう職人仕事。
それではこのあいがけカレーを食べて…
これ聞きたいよね。
おいしい！この…はぁ〜あぁ後でくる…辛っふぅ〜ふぅ〜。
おダシが…。
えぇ〜！うそ〜。
いろいろな…非常にあの〜…
京都は祇園にある…
ここは代々続くとある老舗がプロデュースするカフェ。

この店で断トツ人気の…
京野菜カレーです。
すごいダイナミック。
えっ？これどうなってるんですか野菜。
すごい！
牛肉と玉ネギしょうがにんにくなど１０種類の野菜を４時間ほど炊きこんぶ・かつお節・しいたけをブレンドしたスパイスを合わせて２日間寝かせた京風カレー。

具材は全てスープに溶け込んでいます。

美食委員会のオススメはカレーに載せた野菜達。
非常にぴりっとくるスパイシーな味で京野菜ごろっと入ってくるんですよね。
賀茂なすむちゃくちゃでかい賀茂なすが入っててですねカレーと一緒に食べたらものすごく絶品です。
いや食べたい。
（末成）あぁ〜。
ここで…
こちらの…
このあとの１０秒コメントを参考にお考えください。
ほぉ〜。
辛っはぁ〜辛っ！辛っ！これめっちゃ汗出てきました。
ちょっと私かけ過ぎてしまったんですけど。
えぇ〜！
美食委員会が認定するカレーライスの名店はこちらの３軒に決定。
ヒントなれへんやんけ！いやあれ最大のヒントです！とにかく辛かったんです。
ちゃんとコメントして。
ほんまほんま。
ここで…
…が食べられます。
いやあれ食いたい。
あれ食べたい。
賀茂なすの。
あるんでしょ？はい〜。
京都のカフェＲｙｏｋａｋｕさんのお店のテーブルには劇的に味が変わるある物が置かれております。
そのある物とは一体何でしょうか？Ａ青山椒Ｂ黒七味Ｃレッドチリ。
（内山）せやねん。
だから辛いだけじゃヒントなれへんねんだから。
（内山）全然ヒントになんない。
ヒントはですねあのこのねこのＲｙｏｋａｋｕさんっていうお店は京都のある老舗のお店がプロデュースしているカフェなんですね。
その元のお店を当てれば答えがもうわかるんです。
（内山）…ってことはレッドチリはないっすね。
いやそんなことないです。
（内山）京都であります？あんだけ辛い辛い言うててんで。
でもレッドチリ辛い。
（末成）さらに辛くなるよレッドチリ入れたら。
よろしいでしょうか？それでは皆さん札をお挙げください。
どうぞ。
（末成）はい。
ジャン。
蛍原さんがＡ宮迫さんがＢ内山さんがＢゆみねえさんがＢ。
あっ蛍原さんだけＡ。
やっぱり黒七味かぁ。
いやわかんないですよ。
その俺は…黒七味は京都で買った記憶があるんです。
（内山）京都っていったら黒七味になってしまうんですよ。
ただねそうしたらねクイズに出す意味があんのかなと。
レッドチリぐらい意表ついてくれないとこれクイズとしては盛り上がらないですよこれ。
じゃあレッドチリいきぃさ。
いやそういうことじゃないじゃないですか。
いやいやいや…。
そこまで言うんやったら内山君レッドチリいきぃさ。
これは逆に今のその発言でレッドチリで正解やったらかっこええけどね。
（内山）ですよね。
当たり前当たり前やないの。
今やったらまだ変えられますか？全然変えられます。
番組のこと考えてくれて。
レッドチリにいく？レッドチリいきますよ。
いやこれじゃなかったらおかしいですもんだって。
正解はこちらです！
こちらの…
正解は…ジャ〜ン！こちらのですね代々受け継がれた黒七味。
こちらをカレーにかけて食べると劇的にカレーの味が変わるということなんです。
実はこちらのカフェをプロデュースするのは京都で創業３００年の原了郭。

なかでも一子相伝で受け継がれた主力商品の黒七味をかけると劇的にカレーの味が変わるのだとか。

ということで正解はＢの黒七味でした。
やった〜！イェ〜イ！
（末成）最高。
何してんの？かっこ悪。
関東の人間でもわかりましたよ黒七味だって。
（末成・宮迫）あはははっ。
有名やもんだって。
黒七味やっとったんちがうの？何で変えんのよ。
レッドチリありえへんよそんな京都で。
これいや…でもあれでしょ？何やかんやいってもゲストの分はあるわけでしょ？あっこれもちろん全員正解の可能性ありましたから全員分はあるんですけど。
数はもちろん用意してるけど。
正解者だけですから。
マジですか？知ってるやろ？さんまさんこういうのではいカット〜！言うたあとに食べにいったらめっちゃ怒りはるやんさんまさん。
はい僕リアルに１回怒られてますんで。
正解者の宮迫さんそしてゆみねえさんにカレーをどうぞ〜！わぁ〜！
（内山）すげぇいい〜。
う〜わウマそう。
（末成）うわぁ〜。
ほんまやおナスがまた。
野菜がきれい。
う〜わめっちゃええ匂い。
合いそうやなぁこれ。
うわぁ〜…でしょ？深みがある。
２日間寝かしてって…。
どうですか？うわぁ〜。
ええなぁ。
（末成）何じゃこれ。
ねえさん。
ナスがジューシー。
ナスの甘みとスパイスのこの刺激が…。
あっそっか…ちょっと！インガスンガスンにかぶったやないかい今ねえさんの。
めっちゃかぶられた！
（宮迫・蛍原）あはははっ！
（内山）すいませんいや今ね普通にちょっとかけたらどうなんですかって普通に興味持っちゃってすいません。
黒七味をかけての感想お願いします。
かけますよ。
（末成）これ家にもあんのよこれ。
（内山）あぁ〜そうですか。
どうですか？あっでも辛さが収まるよ。
えっ？黒七味入れてですか？
（末成）いやあかん後にきた！そうそうそう。
（末成）あっきた！あぁ〜…インガスンガスン！あっ言うた。
あはははっ。
「さすがです」やない何やねん内山君。
料理にまつわるお写真を紹介するコーナー我が家の食卓。
イェ〜イ！今回はですねゆみねえさんの食卓にスタッフがなんとカメラを持って潜入してきてくれました。
・
（スタッフ）失礼しま〜す。
・
（末成）はいあっ…どうぞ〜。
おうちでトレーニング。
（スタッフ）これふだんどれぐらいされてるんですか？大体ね４５分から５０分。
それと腹筋と背筋と毎日。
大体１００回。
（末成）マジ。
（スタッフ）ふだん料理のときもこうやってされるんですか？
（末成）そうやねこうしてね…。
インガスンガスン…インガスンガスン。
正解かどうかわかりません。
（末成）新玉ねぎのミンチ煮込みトマトのなんとか。
じゃこ山椒を混ぜた。
これは野菜のレタス包み。
こんだけ…ははははっ。
いや作りすぎでしょこれ。
（末成）それで次の日楽屋に持っていく…。
なるほどなるほど。
（末成）炊いたもんとかなんかいっぱい楽屋に持っていってお弁当でみんなで食べる。
ほなごそっとなくなんねん。
だからいつもいっぱい入ってる。
うん。
インガスンガスン。
おいしいっていうこと。
おいしいっていうことですね。
インガスンガスン。
はぁ〜。
１５年ぐらい前からちょっとやっぱり筋肉を付けようと思ってでがぁ〜っとやって。
できないですよ１００回腹筋とか。
いやだから…１人で。
いやあれでもあんなには食べられへん。
（内山）いや腹筋１００回やったらおにぎり２０個ぐらいいけますよね。
それ内山君の計算やから…。
レシピに悩む奥様の新レパートリーになること間違いなし！
その名も…
今回アイデアカレーを教えてくれるプロの料理人は…。

大阪市西区のラヴィリンスでスパイスを組み合わせさまざまな創作メニューを生みだす個性派料理人。

本場で鍛えた確かな舌で食通達をうならせるカレー職人です。
谷口さんよろしくお願いします。
（谷口）よろしくお願いします。
さあ今日はどんな料理を…。
今日はですねうちのですねえぇ〜ネギまみれの肉キーマカレーというのを。
「ネギまみれの肉キーマカレー」？
（谷口）ねぎが？あぁ〜まみれてますはい。
せりふもだいぶ紛れてしまいましたけども。
（谷口）いきなりかんじゃいましたねすいません。
暑い夏にさらっと食べられる本格キーマカレー。

用意する材料はこちら。

お店で食べるようなカレーを家庭で簡単に作れるレシピで教えてもらいます。
まずこれはですね牛６に豚４の合挽ミンチですね。
ボウルに入れた合挽ミンチに…
（谷口）ペッパーがんがんいってください。
ちょっと表面が黒くなるぐらい。
そんなに？
（谷口）してみましょうかね今日はねはい。
またナツメグを。
ナツメグを。
（谷口）そしてですね一味を。
一味。
あぁ〜いくね。
たっぷり。
（谷口）でカレー粉ですね。
カレー粉。
（谷口）いっちゃいましょうかね。
スパイスをなじませるように手で混ぜます。

（内山）肉が喜んでますねこれ。
喜んでいるの？これ。
ええ喜んでます。
いい色付きですね。
（谷口）なんかハンバーグを作ってる感じになっちゃいますよね。
熱したフライパンに油を敷きキーマのタネを崩しながら炒めます。

（末成）ぽろっぽろなるまでね。
（谷口）はいそうですね。
わぁ〜すごい来た。
う〜わすごい匂い。
来ました来ました。
う〜ん！もっと下さい！来い来い来い。
ミンチがある程度ほぐれて肉に熱が通ってきたところで…。
ねぎを。
ねぎをざ〜んと。
すごい量ですよ。
（谷口）はい入れてください。
ざ〜ん！あぁ〜けっこうやね。
（末成）うわもう…うん。
おいしそう。
（谷口）普通はキーマはこうやって炒めて先ほど言いました完成みたいなとこなんですけどこれからがちょっとラヴィリンス風で変わってます。
変わってる？
（谷口）お湯にですね鶏がらスープを入れていただいて。
中華スープの素を。
中華スープの素。
（谷口）はい入れます。
オイスターソースを。
オイスターソース入れるんですか？
（谷口）深みと旨味が出ますね。
はい。
でしょう油はもう香り付けといいますか色付けで。
はいそれぐらいにしましょうかね。
出来上がったスープをミンチを炒めたフライパンにゆっくり投入。

スープの旨味を肉に吸わせます。

このあと白ネギが柔らかくなるまで煮込みます。

熱したフライパンにラー油を入れてにんにくの芽を炒めます。
合うねぇうわぁ〜。
（谷口）はいいい感じですね。
入れていきましょう。
入れちゃいます。
（谷口）はい。
う〜わ。
うわ〜刺激的〜！
（谷口）それでしっかりとかき混ぜてください。
ここにねぎをまた。
すごい量です。
うわ〜！うそみたい。
（末成）ねぎまみれやほんまにね。
ねぎまみれ。
これもう…う〜わねぎの香り。
うんいい。
こらいいねぇ〜。
すごいなこんなん初めてや。
最後にカレー粉をもうひとかけ。

お皿に盛ったご飯にたっぷりかけて…。
完成で〜す。
完成です。
おぉ〜！うまそう！
今日はこのカレーに合う料理をもうひと品教えていただきます。
もうひと品はですねトマトとたまご炒めをはい。
用意する食材はたったこれだけ。

あっという間に出来るのでお見逃しなく。
卵を溶いていきまして…。
まずは卵を溶いたところに塩とコショウ。

（内山）またいい卵ですね〜。
ジュワ〜。
熱したフライパンに油を敷いて半熟にするように焼きます。

（谷口）次出しま〜す。
あっ出しちゃう。
トマ〜ト。
湯むきしてざく切りにしたトマトを同じフライパンで形を崩さないように炒めます。
崩さないように。
（谷口）はい。
（末成）濃口？
（谷口）濃口しょう油ですね。
はい。
味付けはシンプルですね塩コショウしょう油。
（谷口）そうですねはい。
そこへ戻す。
はい。
戻った〜。
（内山）いや〜いいっすね。
いい匂い。
なるほど簡単ですね。
はいこれで。
（谷口）出来上がりで〜す。
完成で〜す。
（谷口）ありがとうございます。
いただきま〜す。
いただきま〜す。
どうぞいってください。
（末成）いただきます。
キーマカレーから。
出たラハ〜ン・ラハ〜ン・んっ！いやいやいやほんまか？
（内山）でもこれはまた夏スタミナ付いてこれ。
ほんまねぎの甘みがすぐくるね。
あっあっくるよ。
辛さあるよしっかりあるよ。
（末成）くるくる。
後からくるね。
このにんにくの芽がたまりませんね。
（谷口）白ねぎと青ねぎのまた食感と味が違うのではいさらににんにくの芽が。
そうそうそうそう。
おいし〜い。
オモシロイ…こちらのトマトとたまごの。
（末成）あっトマトね。
うわっ…また味が変わってくるんですね…あっそうですか。
えぇ〜塩コショウとしょう油だけでこんな…ねぇ。
（末成）このキーマの辛さのあとにこれ食べると合いますよね。
合いますね。
うまい。
内山さん。
（内山）うん？
（宇都宮）何やねん何やねんどうしてんどうしてん。
大喰いみたいなまあ体もね…。
デブタレントですよ。
デブタレントやからいっぱい食べるみたいなイメージですけど…大盛りどころかもう…えぇ！？そんなわけあるかい違うよ〜。
前内山君本人に聞いたのは僕は××××。
ははははっ！
ＣＭのあと内山君が衝撃の告白！
ははははっ。
どういうことですか？えっ？
（笑い）そうなんや。
だからあの…
（笑い）ちょっといいですか。
私も聞いてるんですよスタッフから。
まきちゃん××××。
そんなことないです。
ＣＭのあと今度はまきちゃんに疑惑が！果たして…。

（内山）ちょっといいですか。
私も聞いてるんですよスタッフから。
だってあのリポート行ってるじゃないですかあの３軒の店。
（宮迫・蛍原）はいはい。
いやっそんなことないです。
（末成）そういうたらそうやね。
あんまりですか？
（末成）宴会でも食べへん。
いやいや違うんです。
やっぱ…私。
あぁ〜なるほどな。
ほんまやわ。
あははっ…。
順番絶対あなたや。
あはははっ…。
暑い夏にはネギまみれのキーマカレーで。

おうちにある材料でほぼＯＫです。

トマトとたまごの炒めものはご覧のとおり。
ラハ〜ン・出たラハ〜ン・ラハ〜ン・2014/07/17(木) 04:54〜05:25
関西テレビ１
雨上がり食楽部[再][字]【今回のテーマ「カレーライス」食のプロが教えるお得情報満載！】

雨上がり決死隊がホームパーティーを開催し、食のお得情報をお届け！さらに、プロの料理人が家庭で作れるアイデアレシピを伝授！今回のテーマは「カレーライス」！

詳細情報
番組内容
雨上がり食楽部！

今回のテーマは「カレーライス」！ゲストに末成由美と内山信二を迎え、食のプロが教えるお得情報をたっぷりお届け！

関西の旨い店を知る５名の精鋭が集った「雨上がり食楽部　美食委員会」！
このプロが認めた名店の中から厳選した３軒のお店を、宇都宮まきが味の調査員としてリポート！プロを唸らせた絶品カレーライスとは一体どんな味なのか！？
さらに、スタジオの出演者にはクイズを出題！
番組内容２
聞いて得するクイズ、その名も「知っ得Ｑｕｅｓｔｉｏｎ」！正解者は絶品カレーライスを試食！
果たしてカレーライスを食べられたのは！？

そして、ゲストがキッチンまわりの写真を紹介するコーナー「我が家の食卓」！
今回は末成由美の自宅にスタッフがカメラを持って潜入！
吉本イチの料理上手と言われる由美ねえの家庭料理に一同驚愕！

プロの料理人が家庭で簡単にできるアイデア料理を教えるコーナー「ためなるレシピ」！
番組内容３
今回は「ネギたっぷりの肉キーマカレー」！
ネギをたっぷり使ったスタミナ満点の一品に雨上がりも大満足！
さらにそのキーマカレーのお供になるスピードメニュー「トマトと卵炒め」をご紹介！

最後は、宇都宮まきが内山の秘密を大暴露！？
しかし内山の反撃にあったまきのまさかのリアクションに宮迫も仰天！
その理由とは！？

見逃せない３０分！お楽しみに！
出演者
雨上がり決死隊　
宇都宮まき
【ゲスト】
末成由美　
内山信二

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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