（３人）おはようございます！最近日ざしが強くなってきて夏が近づいてきたなという感じがしますよね。
プランター動かしたりして？はい！しますよね。
でも…そんな野菜あるんですか!?あるんです。
日陰と言っても…お薦めの野菜があるんです。
こちらです！他にもいろいろあるんですが…３種類も！そうです。
では加藤さん早速挨拶お願いします。
いきますよ〜！
（テーマ音楽）本日は「やさいの時間選」をお送りします。
梅雨で曇りがちな日が多くなるこの時期。
今回は日陰で育てられるこの３種類の栽培方法をご紹介。
これらは日陰をうまく利用して育てるとおいしくなる野菜。
さてその理由とは…。
（２人）へぇ〜！でも…へぇ〜。
なるほどね。
ですから…更に今回は…かわいい〜！すごいかわいいですね。
その時…加藤さんに異変が！どうやらこの容器を見て我が目を疑っているようです。
これは見た目にも楽しくなりますよね。
あら？えっ！だってこれは…そうです。
え〜。
今回はカラフルなプランターを使って３つの異なる栽培方法をご紹介。
なんとざるとボウルを使ったテクニックもお伝えしますよ。
どんな栽培になるのでしょうか？早速一つ目です！最初に育てるのは…パスタやピザなどのトッピングにお薦めの風味豊かなハーブ。
用意するものはこちら。
バジルはタネから育てます。
ここで使うのは長方形の緑のプランター。
深さは１０ｃｍ程度のものを使いましょう。
ここにタネをまいて育てます。
今回使うのはこの緑色のプランターなんですが深町さん…はい。
そうなんです。
実は今回育てる野菜はアブラムシなどの害虫がよくつく野菜なんですよ。
それらの害虫は…こちらはどちらも植物の汁を吸って生育を悪くする害虫。
アブラムシは黄色を好みアザミウマは青色を好みます。
この２色は避けるようにしましょう。
まずはどうしたらいいですか？今回使うプランターは底が編み目状になっています。
しかも浅いですね。
ですのでこのまま直接野菜用培養土を入れます。
プランターが浅い場合は水はけが良いので鉢底石は必要ありません。
縁から２ｃｍほど下まで培養土を入れ表面を平らにならしましょう。
そしてタネをまく前に水をやり土を湿らせます。
いよいよタネまきですね。
はいそうです。
バジルのタネって小さいんですね〜。
はいそうですね。
それではタネまきです。
タネはばらばらに散らしてまくばらまき。
間隔は１ｃｍ目安です。
続いて霧吹きを使いタネを湿らせます。
この作業で加藤さんにまたもや異変が！あ…大変です！タネが白くなっちゃいました！水をかけると黒いタネが全て白くなっています！これは一体…！これはですね。
バジルのタネが…へぇ〜。
そうなんですか！カビが生えた〜と間違う方もいるそうですがご安心を！このまま上に土をかぶせ育てましょう。
土をかぶせる時にも注意する事がありましたよね？はい。
バジルのタネは好光性種子と言います。
好光性種子？何ですか？好光性種子は光が当たるように土を薄くかけるのが大事なポイント。
最後にもう一度上から霧吹きで水やり。
このあとは直射日光を避けテーブルの下など明るめの日陰に置き育てましょう。
大きく柔らかい葉が育ちますよ。
タネをまいて１週間たったものをこちらに用意しました。
かわいいですね〜。
かわいいです！１週間たつとこのように双葉がしっかりと開いています。
ここで間引きを兼ねた収穫を行います。
間引きを兼ねた収穫？はい！実はこの栽培法タネまきからたった１週間で最初の収穫が楽しめるんです。
葉が重なっている株を指でつまみ抜き取りましょう。
これは間引き菜というんですがこういった楽しみ方もありますよね。
ありますね。
ちょっと取れたてを食べてもいいですか？どうぞ。
いただきます！うん！間引きを繰り返し最終的には株の間隔を６ｃｍ程度にし残りの株を大きく育てましょう。
間引き菜を味わいながら大きく育てるバジル。
皆さんも是非挑戦してみて下さい。
それでは２つ目の野菜の栽培法をご紹介しましょう。
続いてはここ数年人気が高まっている加賀野菜…葉の表は緑裏は紫と色鮮やか。
葉物類が少ない夏にうれしい野菜です。
用意するものはこちら。
金時草は苗から育てます。
ここで使うのは深さのある赤のプランター。
金時草は草丈３０ｃｍほどに成長するので株の重さで倒れたりしないように深さが２５ｃｍ以上のものを使いましょう。
ここに１株植え育てます。
それでは栽培！今回のプランターは深さがありますので排水を良くするために鉢底石を入れます。
まずプランターの底に鉢底石を敷きます。
目安は底が隠れる程度。
続いてプランターの半分程度土を入れ根鉢の表面がプランターの縁より２〜３ｃｍ下になるように土の量を調整します。
そして植えつけ。
苗を傷めないように持ちポットから外します。
プランターの中央に置いたら苗の周囲に土を足しましょう。
この際割り箸などで苗の周りをつつくと徐々に土との隙間が減り苗が固定されます。
最後にたっぷりと水やり。
これで完成です！今後は明るめの日陰で育てましょう。
すだれなどで日陰を作るのもお薦め。
草丈が２０ｃｍ以上になったら収穫です。
後半はざるとボウルを使った栽培方法。
でもその前にこちら！今回私は東京都千代田区の平河町に来ています。
では早速行ってみましょう。
（有村）
オフィス街をしばらく歩いていくと…
あっありました。
ここです。
こんにちは。
「やさいの時間」の取材で伺ったんですが…。
伺っております。
ご案内します。
どうぞ。
行ってみます。
案内されたのはカフェーのようなおしゃれなお店。
席に座り待っていると…
お待たせしました。
こちらをどうぞ。
あれ？えっと〜これってラーメンに見えるんですけど…。
ご覧下さい！私の目の前に置かれたのは色鮮やかなラーメン！きれいですよね。
スープや麺にまで野菜を使ったラーメンなんだとか。
早速いただいてみました
あっおいしい！何だろう？すごくまろやかですね。
甘い感じ野菜の甘みなのかなという甘さが口に広がります。
赤い。
う〜ん。
すごくモチモチしてツルツルしておいしいです。
実はスープに使われているのはニンジン。
細かくスライスしミキサーを使ってピューレ状に。
そこに特製の塩ダレを加えています
麺にはなんと！パプリカを粉末にしたものを練り込んでいるんだとか
野菜をふんだんに使ったラーメン。
ヘルシー志向の人たちに受け今人気が高まっているそうです。
平河町以外にも江東橋や神田など野菜がベースのラーメンを出すお店が増え話題となっています
どうして野菜を使ったラーメンを作られたんですか？ラーメンに野菜を使ってみて良かった事とか何か気付いた事ってありますか？
野菜を使ったラーメンの評判を店に来ていた方に伺いました
野菜のうまみを生かした新しい味に皆さん満足そうでした
野菜ってラーメンにもとてもよく合うんですね！改めて野菜のすばらしさを感じました。
再び日陰で育てる野菜の栽培。
３つ目の栽培法をご紹介します。
最後はこのクレソンです。
はい。
クレソンはこちらのざるとボウルのセットになったもので育てます。
クレソンはピリッとした辛さと爽やかな香りが特徴の野菜。
今回はざるとボウルを使い水耕栽培で育てます。
用意するものはこちら。
クレソンは苗から育てます。
プランター代わりに使う容器ざるとボウルのセットは…ここに１株植えて育てます。
まずは何から始めたらいいですか？こちらの容器のそこに根腐れ防止剤を入れます。
水耕栽培では水が汚れると根が腐りやすくなります。
根腐れ防止剤は水をきれいにします。
園芸店などで手に入りますよ。
ざるの目が粗い場合排水口用のネットをざるにかぶせ根腐れ防止剤がざるから落ちないようにしましょう。
根腐れ防止剤をひとつかみ程度底に敷きます。
続いては？発泡煉石と言われるものを入れます。
これですね。
水耕栽培用の用土になります。
発泡煉石は粘土を高熱で焼いた園芸用の植え込み材。
水や空気をバランスよく保つので植物の根が張りやすくなります。
発泡煉石は容器の半分程度入れます。
続いて水耕栽培ならではの大事な作業。
次は何をするんですか？苗の土を落とします。
ポットから苗を外し根を傷めないように竹串などでつつきながら土を落とします。
続いて水につけ更によく洗います。
きれいになったら容器の中央に苗を置き根を広げ…。
このままだと実はまだグラグラしているのでこのような竹串で周りをつつきます。
串でつつくと徐々に隙間がなくなり苗がしっかりと固定されます。
続いて上から水を注ぎ汚れを洗い流します。
そうすると…開けてみますよ。
お水が汚れているの分かりますか？ほんとだ〜。
茶色くなっていますね。
この汚れた水は捨てます。
あぁ〜そうか！お水を入れて…これだけの作業ですもんね。
最後に…ざるをボウルに戻したら…。
これで完成！こちらも明るめの日陰や直射日光が当たらない窓辺などに置き育てましょう。
今後はどのような作業があるんですか？ただしそのまま土と同じような与え方だといけないんです。
草丈が１０ｃｍ以上になったら収穫できます。
１鉢あると料理の幅も広がり便利ですよ。
今日の内容は「趣味の園芸やさいの時間」６月号に掲載されています。
バジル金時草クレソンの作り方を詳しく紹介しています。
是非参考になさって下さい。
今日の作業はこれで終わりです。
加藤さんいかがでした？私今まで野菜は日が当たる所じゃないと育たないと思っていたんですが日が当たらない方が上手においしく育つ野菜があるんだって事を知ってびっくりしました。
しかも今回はカラフルなプランターを使って見た目もかわいかったですしそして何と言ってもざるとボウルを使った深町流水耕栽培クレソンの栽培には驚きました。
是非次は好きな色のカラフルなプランターを選んで頂いたり容器を選んで楽しんで頂ければうれしいですね。
はい。
という事で今日もこのコーナーでお別れです。
今回は…。
（３人）この方です！
今回は…
「私には十代の頃から共通の趣味であるオートバイで親交を深めてきた曽谷君という友人がいます。
そんな彼から野菜づくりの楽しさをよく聞くようになり興味本位で私も手伝いにいくようになりました。
２人で作るようになるとだんだん収穫量も増えサツマイモはこんなに取れて大満足！畑仕事のあとは必ず２人で晩酌。
野菜談義に花を咲かせるのが今では楽しみの一つになっています。
古くからの友情が更に深まった野菜づくり。
それが『私のやさいの時間』です」
「私のやさいの時間」では家庭菜園を楽しんでいる皆さんの写真やエピソードを募集しています
詳しくは番組ホームページでも紹介しています。
ご覧の宛先までどしどしご応募下さい
という事で今日はこの辺りでお別れです。
それではまた次回も…。
（３人）お楽しみに〜！2014/06/29(日) 08:00〜08:25
ＮＨＫＥテレ１大阪
趣味の園芸 やさいの時間・選「日陰で育てるプランターやさい！」[字]
＊２５年６月１６日のアンコール放送“日陰で育てるからこそおいしくなる野菜”の栽培法を紹介。バジルは種から、金時草は苗、クレソンは水耕栽培に挑戦。講師・深町貴子
詳細情報
番組内容
＊平成２５年６月１６日のアンコール放送 日陰で育てるからこそおいしくなる野菜の栽培法を紹介。キッチン周りに置いておくと重宝するバジルはタネから、人気の加賀野菜、金時草は苗から。西洋料理の付け合わせに人気のクレソンは水耕栽培で育てる。【講師】深町貴子（園芸家）【ゲスト】加藤貴子（女優）【司会】川瀬良子
出演者
【ゲスト】加藤貴子，【講師】園芸家…深町貴子，【司会】川瀬良子，【リポーター】有村実樹，【語り】宮島史年，山口繭
ジャンル :
趣味／教育 – 園芸・ペット・手芸
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
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