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松輪黄金サバ
松輪サバはご覧の通りふっくら
一般的な真鯖と比べると体重 / 体長の比が明らかに違う事が
様々な資料から証明されています。
黄色い筋（黄金サバの象徴）は、まさに
脂がのっている証なのです。
松輪サバがなぜ美味しいのか？そのわけは・・・
春に産卵しその後沿岸域（東京湾）に来遊し栄養補給の為に
沢山餌を食べます。
その餌は 魚類を多く補給する沖合域の鯖とは違い
松輪サバは海老類（シラエビなど）、甲殻類を多く食べて
栄養補給しているのです。
その為、太っちょで脂がノリノリになるのです。グルメでしょ？
松輪の漁師さんは一本釣りのプロです。
その漁法は 釣り上げた魚には一切、手を触れずヤハヅを使い
魚槽へ素早く収めます（その間、なんと１．３秒！）
サバは身が柔らかい為 素手の体温だけでも身が焼けると
言います。
魚を一本づつ大切に釣り上げる漁は江戸時代から変わらず
松輪の漁師が頑なに守り続けてきたからです。
それが、今日（こんにち）のブランド鯖に
繋がっているのでしょう。
釣り上げた瞬間です
先で述べましたがサバは鮮度低下が早い魚です。
他には無い迅速な出荷体制を徹底し、
スピーディながらも安全面には
細心の注意を払い出荷をしています。
決してサバを読んだりはいたしません
松輪サバの「商標登録証」です
上の証書は
平成１８年１１月２４日に地域団商標登録された証書です
従って商標権者の許可がなしに「松輪サバ」「松輪さば」
「松輪鯖」「松輪のさば」（等類似名も含む）の
商標を用いた場合
商標権侵害に当たり商標法３７．３８条に基づき
営業停止や損害賠償等、厳しい罰則が科せられます。
みうら漁協とお取引の無いお店等では取り扱ってはいません。
真鯖の中でも黄金に輝く背筋を持つ黄金サバと称される
松輪サバはサバの最高級品として珍重されているのです。
ですから「松輪サバ」はお取引先のお店以外では
召しがる事はできません。
お客様はその事を踏まえて お取り扱いのお店でご賞味下さい。
一番 鮮度が早い松輪サバを食べられるお店でございます
※ここ最近・・・季節外れに「松輪サバ」と称しメニューに出している
お取引の無いお店が増えてきているようです・・・偽物にご注意下さい。
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松輪黄金サバ
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詳細
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