ドラゴンボールが全ジャンルで一番最強と言ってる人が多いのですが 明らかに最強...

はい、最強ではありませんね。
常時全能や無時間行動どころか一つの宇宙すら破壊出来ないのですから。
本気の技？で惑星を破壊する程度。弱過ぎる。
太陽系破壊は自己申告なので認められない。銀河破壊はイメージ映像らしい。
一つの宇宙を破壊する位ならエヴァや禁書でも出来ますからね。
単一宇宙破壊でもまだまだ。多元宇宙やそれ以上の世界観（トランスリアルでいう巨大基数やヒルベルト空間、アメコミの世界）を簡単に破壊出来る様にならなければ攻撃力最強にすらなれない。
技や能力ではなく、視線だけで、口を開いただけで、呟いただけで、腕を振っただけで、殺意だけ、○○と思っただけで宇宙や多元宇宙を破壊出来るキャラならゴロゴロいますからねｗ
岩山にぶつかってダメージを喰らった描写があるので紙防御。決して神防御の間違いではない。
スピードに関しては無限速どころか光速すらも超えていないので遅過ぎる。精々マッハ数100程度。
全知全能の神が存在するらしいが、自由な世界改変、因果律操作、「何でも」願いを叶える描写が無ければ全能ではない。所詮設定全能止まり。

日本最強（メタ無し）は神座万象シリーズや永遠神剣シリーズあたりでしょうか。
最強スレで1位の作品はトランスリアル
メタ設定を含めると、特撮やアメコミが強いかと思いますね。
アメコミには及ばないが、神話も割と強い。特にクトゥルフ神話あたり。

銀河破壊やスピードの根拠について
ttp://goronka.tirirenge.com/allgenre/extra/dragonball.html