レモンの酸味と塩が隠し味！夏バテ防止 日替わり「塩レモン」レシピ31選
2014年07月30日更新
暑い日が続くと、汗をたくさんかいたり、食欲がなくなったり、ぐったりしてしまう日もありますよね。
「食欲がないから、今日もそうめん・・・だけど、同じメニューばかりで飽きてきた！」そんなときにおすすめの、汗で出てしまった塩分を補給し、いつものレシピにちょい足しするだけで食欲をそそる「塩レモン」を使ったレシピをご紹介します。
塩レモンとは？
モロッコやトルコなど中東エリア発祥の調味料で、一言でいうと刻んだレモンを塩漬けにしたものです。レモンの爽やかな酸味と塩のコラボレーションは、もはや焼肉などでも鉄板の組み合わせですよね。
材料
- レモン 200g （2個程）
- あら塩 30g
- 塩漬けにする瓶
作り方
STEP1
レモンを塩で漬ける瓶は煮沸して、水けをふいて乾燥させる
STEP2
レモンのへたを取り、厚み1cm幅のくし切りにする
STEP3
瓶の中に、「レモン・塩」、「レモン・塩」の順番で詰めていく
STEP4
レモンと塩を詰めて、水分が出てきたら1度振る
STEP5
2日おきに、瓶を振ってなじませる
STEP6
一週間つけたら完成
塩レモンを使ったレシピ
肉料理や魚料理だけでなく、朝食に出てくるフレンチトーストからおにぎりまで、様々な食材との相性がよい「塩レモン」を活用したレシピをご紹介します。
肉料理
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卵料理
おつまみ
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パン
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おにぎり
おわりに
いかがでしたか？常備調味料として手元に置いておくと、使い勝手が抜群によい塩レモン。その時の気分で、お好みの食材と合わせて新しいレシピを作ってみるのもいいかもしれませんね。参考にして頂ければ幸いです。
(image by PresenPic)
(image by 筆者)
本記事は、2014年07月30日公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
