毎日暑いですね～！

夏バテ気味でブログの更新もままならず、

ずいぶん久々の更新です。

 

今日は、9インチのスキレットを使って、

「鯛とハーブのアクアパッツァ」を作ってみました。

 

完成図はこちらです↓

材料

 

小鯛

あさり

プチトマト

マッシュルーム

パプリカ

ニンニク

バジル

タイム

ローズマリー

チャービル

アンチョビ

ドライトマト（オイル漬け）

白ワイン

オリーブオイル

塩

胡椒

 

①あさりを砂抜きします。

 

②小鯛の鱗と内臓を取り、塩、胡椒を振り、

お腹にニンニクスライス、タイム、ローズマリーを

詰めます。

 

③スキレットにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。

 

④ニンニクの香りがオイルにうつったらニンニクを取りだし、

鯛の両面に焼き色が付くまで焼きます。

 

⑤鯛に焼き色が付いたらあさり、マッシュルーム、プチトマト、パプリカ、

バジル、アンチョビ、ドライトマト（オイル漬け）、白ワイン、塩、

胡椒を入れフタをします。

⑥しっかり沸騰させてワインのアルコールを飛ばし、

フタをして10分蒸し焼きにします。

⑦チャービルをちらせば完成です！

鯛とあさり、野菜のうま味が一体になり凄まじい旨さです！！

染み出た黄金のスープにパンを浸して食べるのもいいです！

簡単で美味しいレシピ！

是非お試しください！！