食べる順番でダイエットできるって本当なんですか？(^_^;) 昨日のことです･･･ ...

>バーンスタイン式がアメリカで糖尿病の治療などに正式に採用されてる
>こと
正式って何？
医師が治療に導入すれば「正式採用」なの？
つかバーンスタイン医師ってもともとは医師免許を持ってなくて糖質制限
を自分なりに研究して論文投稿したりしても「医師免許もないやつが何を
言ってるんだ」って言われるから45歳にしてアルベルト・アインシュタイン
医学校（なぜ物理学者の名前を冠しているのか不思議ですが）に入学して
医師になったって異色の経歴を持ってるんでしょ。

「講釈師、見てきたように嘘をつき」じゃね？
ADAの「成人糖尿病患者の栄養療法に関する見解表明」には
バーンスタインのバの字もありませんが？
http://care.diabetesjournals.org/content/early/2013/10/07/dc13-2042...

だいたい昨年改訂された上記の見解でようやく低炭水化物食が
糖尿病の食事療法の選択肢として取り上げられるようになった
段階なんですよ。それまでは「減量が必要な患者さんがそれを
目的とする場合」という前提条件で2年を上限として行う場合に
おいては他の食事療法と同様の効果があるだろうとしていたに
すぎませんしね。

ちなみにバーンスタイン医師の糖質制限の定義は1日当たりの糖質の
摂取量を130g未満、１食あたりで40g未満にするものですが、
この見解表明においては低炭水化物食の定義にそういった数値は
出ていませんね。
しかもバーンスタイン医師は1時間おきとかこまめに血糖値を自己
測定してその都度ブドウ糖を補給してケトアシドーシスを起こさ
ないように調整しているそうですよ。山田悟医師もバーンスタイン
医師とのインタビューにおいて、その最中でもこまめに血糖値を
測定している姿を目の当たりにして「極端な糖質制限の普及は
困難であることを改めて実感させられた数時間であった」との
感想を述べています。

食べ順は食物繊維と糖質の入ってくる時間を20分ほど開けるのがコツなんです。
血糖値を上げるのは糖質です。
その前に食物繊維が吸収するまでタンパク質で時間稼ぎして糖質を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるというしくみです。
問題は血糖値の急激な上昇は避けられても緩やかには上がるということです。

糖質制限なら最後まで血糖値が上がるものを食べないから効果抜群ですよ。
YouTubeに動画があるので8分40秒からの江部先生の説明を聞いてください。
http://www.youtube.com/watch?v=tDID4lA1TN8
プチ糖質制限は効果が薄そうなのでスタンダード糖質制限がおすすめ。
私はスーパー糖質制限で20kg痩せました。

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自称医者という胡散臭い回答者がいますね。
「炭水化物制限はアメリカでものすご～～～～～く昔に流行ったもので」と今の江部先生の糖質制限と大昔のアトキンス式の内容がまるで違うことも知らずに自信たっぷりに書いてるのが見ていて恥ずかしいです。

それにアメリカの炭水化物抜きにしてもアトキンス式だけでなくバーンスタイン式やヘラー式などいろんな方法があります。
バーンスタイン式がアメリカで糖尿病の治療などに正式に採用されてることぐらい自称とはいえ医師を名乗るからには知ってるべきかと思います。

体作りの専門医です。

とんでも回答が多くて見ていられないのでお答えします。

ダイエットの基本は摂取カロリーです。

なので、食べ方を変えてもカロリーは変わりません、質問者様がおっしゃる通りです。

じゃあなぜ食べ方ダイエット的なものが流行っているかというと、おそらく、太っている→血糖値が高い→食事で血糖値の上がり方を緩やかにするように食べる順番を気を付ける、ということから、血糖値があがらない食べ方→ダイエットという理論になったのかな？

下の回答者もそうですが、血糖値とダイエットの関係がわかっていないようです。

炭水化物制限はアメリカでものすご～～～～～く昔に流行ったもので、今は危険性が認知されていて今ではやっている人はほとんどいません。
海外の方法というだけで間違った方法論に飛びつくのはどうなんでしょうか。

先に野菜類をたくさん食べることによって、結果として肉類を食べる量を減らせるというのならまだしも、食べた内容が同じなら何も意味はないと思う。
食べたものは胃の中で溶解・撹拌され、小腸で栄養素を吸収されるわけだから。
食品の成分による比重の差によって、いくらか差はあるかもしれないが。