(cache) 放射線に負けないからだをつくろう「食生活のポイント」放射線に負けないからだをつくろ

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放射線に

負けないからだをつくろう

「食生活のポイント」

放射線に負けないからだをつくる食べ方を探ると「日本の伝統食材の素晴らしさ」

「普段からきちんと食事をする」という当たり前のことが大切だとわかってきました。

放射線に負けないからだをつくる食べ方のポイントは、①放射性物質を取り込まない

②速やかに排泄する③きちんと食べて放射性物質を取り込みにくくする④放射線に負け

ない体をつくるための食事、の４つです。子どもから大人まで生活習慣病予防にも役立つ

食事の基本です。

この機会に、ご家庭の食事をふり返ってみませんか。

たまった不要なものをからだの外に、できるだけ早く出してしまいましょう

・便通を整えるためには「食物繊維」と「発酵食品」が大切！

・目安は野菜などの副菜を一人一日５皿分

・朝食を食べて、排便のリズムを作りましょう

・水分の補給（少しずつ補給）も忘れずに！

放射性物質を取り込まない

速やかに排泄する

食品を選ぶときは･･･

・産地や品目が偏らないようにする

・家庭菜園でとれた作物は、きちんと検査をしましょう

食物繊維

＊水溶性（果物のペクチン、海藻類のぬるぬる成分、寒天など）

➡ 腸管内で便の水分を抱き込んで、便の形状を整えます

＊不溶性（ごぼうなどの野菜類、きのこ類、海藻類など）

➡ 便の量を増やします

※ただし、摂りすぎは体に必要なミネラルなどの成分を排泄させるので注意！

発酵食品

・ヨーグルト、乳酸飲料、キムチ、味噌、納豆など

調理方法

・皮や外葉をむいてから、流水で十分に洗いましょう

・ゆでる（ゆで汁は捨てる）

・マリネや酢のものもおすすめです

放射線に

負けないからだをつくろう

「食生活のポイント」

ヨーグルト

福島市

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放射線に負けない体をつくるための食事

私たちの体には防御システムが働いています。病気にかからず健康で快適な生活を送れるの

は、このシステムがあるためです。日本の伝統食材「味噌、大豆製品、海藻、緑黄色野菜、きのこ、こ

んにゃく、果物」などは、整腸作用を持ち、抗酸化物質（ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カロテ

ン、ファイトケミカル）を多く含むため、放射線に負けないからだをつくる、強い味方です。

バランスの良い食事で腹八分目

「主食・主菜・副菜」がそろっている

節度ある間食の摂取

・間食＝お菓子ではない

・牛乳、ヨーグルト、果物を間食で利用するのがよい

・砂糖の摂り過ぎは腸内細菌のバランスを崩すので注意

よく噛む。唾液の分泌を良くし消化を助け、満腹感も得られて腹八分目を守れる

・サプリメントでは「噛んで食べることがない」ので、唾液が十分出ません

朝食を食べて、便秘を予防する

毎日補充、抗酸化ビタミンやファイトケミカル

・抗酸化ビタミンとは、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥのこと

ビタミンＡ（動物性食品：レチノール：肉、魚、卵など）

（植物性食品：βカロテン：緑黄色野菜、必要に応じてビタミンＡになる）

ビタミンＣ（果物、野菜）

ビタミンＥ（植物性の油、アーモンド、ピーナッツ、ごま、うなぎなど）

・ファイトケミカルとは、植物が虫や紫外線から身を守るために出す物質で、

野菜や植物の色素、苦味成分のこと。（ポリフェノールなど）

・野菜、海藻、きのこ、果物、発酵食品などに多く含まれている

きちんと食べて放射性物質を取り込みにくくする

放射性物質と性質が似ているミネラルを蓄えて、少しでも放射性物質が取り込まれるのを防ぎ

ましょう。きちんと食べることを今まで以上に大切に。

放射性物質と性質が似ているミネラル

● ヨウ素（昆布・ひじきなど）

● カリウム（じゃがいも・野菜・果物、肉、魚など）

● 鉄（ひじき・かつお・ほうれん草など）

● カルシウム（ひじき・乳製品・小魚など）