〜炭水化物を愛し、オンザライスを極めた、デブの生活〜 「炭水化物スペシャリスト」&「オンザライス・プロフェッショナル」

本谷亜紀 を含む記事

「醍醐」(有楽町/焼肉・鬼辛つけ麺)3

★ ランチカロリー ★

疲れているときは辛いものをオンザライスすると、なんだか元気が出る気がします。

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仕事に忙殺されて痩せてしまっては本末転倒なので、ここは辛いもので元気つけなくては!

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そんな気持ちでやって来たのは、有楽町・日比谷にある焼肉屋「醍醐(だいご)」ですが…

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【鬼辛つけ麺(880円)+ゲタカルビ(100円)+ライス(100円)】
もちろんランチ焼肉もできるものの、攻めるべきは「」という名のついた鬼辛つけ麺

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なにげに麺は、浅草開化楼(ラーメン業界では一番有名な製麺)のぶっとい太麺タイプ。

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つけ汁は、見るも真っ赤にグツグツと煮えたぎり、あきらかに赤鬼がいそうな地獄鍋。

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おそるおそるスープに麺を浸してバキュームしてみると、、うほっ!なにげにカラウマ!
最初はそこまで辛くないかなと思ったものの、あとから汗がふき出る爽快なヒーハー感。

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牛骨ベースでサラッとしているからか、辛くても口に残り続けないのがありがたく…

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追加トッピングしたゲタカルビ鬼辛スープとともに、OTR(=On The Rice)すれば、
肉々しさを感じながら、辛さを白米で中和できるという、ナイスなコンビネーション!

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むっちりとした太麺TOT(=炭水化物 On 炭水化物)して、オールフィニッシュやー♪

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【バニラアイス(300円)】
しかし、大量の汗とともに、舌がヒリヒリ痛くなってきたので、アイスで緩和しつつ…

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友人のラーメン評論家・本谷亜紀ちゃんの笑顔でも、DEBUの疲れは緩和されたのでした。

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【合盛定食(980円)】
ちなみにランチ焼肉メニューは、カルビとロース入りで1000円以下なのはリーズナデブル。

ランチ焼肉だと「SUPUL@赤坂」がオススメですが、とりあえず鬼退治はできました☆

本谷亜紀ちゃん記事リンク
*王子本店をはじめ、お台場・大森・横浜にも支店アリ

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一頭買焼肉 醍醐 有楽町店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:焼肉 | 日比谷駅有楽町駅銀座駅

「銀座 六覺燈」(麻布十番/オシャレ串揚げ)4

★ ディナーカロリー ★

ミシュラン1ッ星の「銀座 六覺燈@銀座」の支店が、今年8月に麻布十番にオープン!

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もともとは大阪の「六覺燈(ろっかくてい)」が暖簾分けして東京(銀座)進出したのが、
銀座 六覺燈」という店名で、それの麻布十番の支店なので「銀座 六覺燈 麻布十番店」。

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銀座と麻布十番どっちやねん!みたいな店名ですが、大阪では格別の美味しさだったので、
DEBUは期待とお腹が膨らみますが、店内に入るとオシャンティーなカウンターを一望。
吹き抜けの地下カウンター&テーブル席、2Fカウンター席がありますが、今回は地下へ。

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ここの名物と言えば、串揚げ! やはり一番美味しいのは揚げたてを食べてこそなので、
カウンター席で職人と向き合いながら、出てきたら流れ作業で口に運ぶのがDEBU流!

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串につけるものは、辛しレモン、出汁醤油、胡麻ダレ、赤ワインソース、山椒塩、雪塩、
という5種類ですが、各串と相性が良いものに串を向けて出してくれるので、これは親切。

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【車海老】◎
サラダ〜デザートまでついた串揚げ20本のコースで@10500円くらいの価格設定で、
本数は胃袋次第で調整できるものの、DEBUは増やすことあっても減らすことはナシ!

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【牛フィレ】○
なので、20本をイッキに駆け抜けますが、山椒塩で甘味が引き立つプリッとした車海老
赤ワインソースで深みが加わる牛フィレ肉で、まずはデブリシャスなスタートダッシュ!

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【ホタテ貝柱】◎
いわゆるオシャレ串揚げなので、がサクッとフワッとキメ細かく、ひと噛みすれば…

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衣の下で蒸された素材が、美味しさを最大限に引き出された状態で、じゅんじゅわ〜。

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【鶏肉の大葉巻き トンブリのせ】◎
いわゆる天ぷらの技法と同じで、衣で素材を守りながら超高熱で蒸し焼きにするため…

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衣の中では素材の旨味が引き出され、さらに食材を合わせれば、言わば蒸し料理に。
なので、トンブリをのせたこの串も、鶏肉と大葉、そして辛しマヨネーズが一体感♪

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【エンドウ豆のコロッケ/銀杏】◎○
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【タコ/鴨ネギ】◎◎
エンドウ豆をペーストにしてコロッケにしてみたり、鴨とネギを合わせてみたり、
衣の中には無限大の可能性が広がっているので、まさにこれは小宇宙(コスモ)や!

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付け合わせのサラダは食べ放題ですが、たくさんの野菜でDEBUを痩せさせる魂胆か?

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けれども、なんとも鮮やかな彩り野菜なので、食べてしまいそうになって悩んでいると…

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スイーツ番長あまいけいきさんのスイーツ2大巨頭から、今日だけは痩せてみたら?と、
スイーツのように甘い誘惑。そしてラーメン評論家の本谷亜紀ちゃんも、甘いスマイル。

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【鮭】◎
しかしDEBUの中のDEBUを自負する者としては、油の化身こと串揚げに集中するのみ。
菊の花がのったサーモンは、マヨネーズとの鉄板の相性により、DEBUのお腹も躍動!

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【小鯛/ナス】◎◎
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【コンニャク/ゴボウ牛肉巻き】○○
どれもただ揚げただけではなく、センスを感じさせるビジュアルと合わせ方なので…

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【タラコ】◎
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【豆腐ササミ】○
ずっと串揚げが続いても飽きることなく、テンポ良くノンストップ フォーリンデブ!

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【レンコンカレー】◎
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【チーズ】◎
一般的な串揚げでは食べられない、レンコンとスパイシーなカレーの組み合わせや、
中からチーズがとろりんこする串など、しっかりDEBUのハートと腹肉をワシ掴み。

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【長芋】◎
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【サワラ&三つ葉】◎
20本を完走したあと、カウンター越しに職人から「もしまだいけるようでしたら、
あと4種類ありますが…?」と聞かれたので、話が終わる前に「お願いします!」。

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【桜海老モチ/カボチャコロッケ】◎○
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【フグ/ユリネ】◎○
と、即回答したら、気品溢れるフグなども出てきて、お店にあった計24種類を制覇!

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なにげに24本をイッキに食べても、まったく胸焼けしない軽い口当たりだったので…

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DEBU的にはサイフさえ許せば、もうワンローテして計48本いけちゃったかも(笑)

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というのも、このお店にはパートナーである白米を置いておらず、おともはパンのみ。

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自家製クリームチーズは美味しかったけれど、ぜひ白米でオンザライスしたいところ!

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【スイーツ3種盛り】
そんな欲張りDEBUの気持ちを察してか、〆のスイーツはなんと豪華に3種類も登場。

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胡麻のチュイール(クッキー)がのったバニラアイスや、シャンパンゼリーに加えて…

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柚子のマーマレードがかかったマスカルポーネのムースは、なんとも爽やかで濃厚。
柑橘系のスイーツでサッパリしつつ、ゴージャスなオシャレ串揚げコースは以上終了!

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今回は、朝のテレビ番組「とくダネ」の生CMでもおなじみの「あおい有紀」さんと、
初対面しましたが、きき酒師の資格を持たれているので「米」トークに花を咲かせたり…

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いつもの食のプロフェッショナルたちとのグルメトークで腹を空かせたのでした★
(ちなみに、なにげに「花を咲かせた」と「腹を空かせた」で韻を踏んでます。笑)

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そしてまだまだ腹を空かせているDEBU一行は、2軒目に近くの「スペード」というBARへ。

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ここでは店名と同じ名前の、スペードというワインを赤も白もガッチリ攻めつつも…

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名物のひとつである「トリュフのポテトフライ」をダブルオーダーで、果敢に油補給!
手違いか塩気が強すぎた気はしましたが、トリュフオイルの香りとともにサックサク。

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さらに、なにげにレベル高いアップルパイで、深夜のスイーツタイムも楽しみました♪

というわけで、串揚げコースからポテトへの揚げ物リレーで、心もアゲアゲ↑でした★

【こんなときにココで太りたい!】
*ハイセンスな串揚げフルコースで、デブリッチに油と戯れてみたいとき。

【今回ご一緒した皆さん(50音順)】
*あおい有紀さん (あおい有紀の部屋
*あまいけいきさん (あまいけいきのスイーツブログ)←今回記事
*金成姫さん (フードアナリスト金成姫のオフィシャルブログ)←今回記事
*スイーツ番長さん (DOLCE VITA
*本谷亜紀さん (本谷亜紀の麺マガ!

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六覺燈 麻布十番店
夜総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:串揚げ | 麻布十番駅六本木駅六本木一丁目駅

「UOMO(ウオモ)」にフォーリンデブ登場

★ メディア出演 ★

昨日発売されたファッション誌UOMO(ウオモ)」にフォーリンデブが登場!
なぜこんなオシャレ雑誌に?と思われた皆さん。 じつは僕もそう思ってます(笑)

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 紙面の中で、べつに太った人向けのキングサイズな服を試着しているわけではなく、
 「ラーメン特集」で、フォーリンデブ的ラーメンを3軒紹介させていただいています。

kintan@恵比寿でご一緒したラーメン王の石神さんや、コローリ@外苑前で太った
ラーメン評論家の本谷亜紀ちゃんたちのとなりで、末席を油で汚しておりますが、
皆がオシャレなラーメンを紹介する中、ひるまず「白米に合うラーメン」を選定!

オシャレでダンディーな雑誌の読者が、ラーメンに白米を合わせるかは置いといて、
フライデー東京カレンダーに続いての雑誌掲載になるので、ぜひご確認ください☆

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