昨日、生のホーリーバジルが手に入ったので、

「鶏肉のホーリーバジル炒め」を作ってみました。

今回のレシピは、ホーリーバジルとタイ米がないと成立しないレシピです。

 

完成図↓

材料

タイ米・・・・・・・・・・・・１合

ホーリーバジルの葉・・・・・・下の写真参照

鶏もも肉・・・・・・・・・・・１６０ｇ

青唐辛子（今回は韓国産）・・・大２本

パプリカ・・・・・・・・・・・大４分の１

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小４分の１

ニンニク・・・・・・・・・・・２かけ

しいたけ・・・・・・・・・・・小４枚

目玉焼き（半熟）・・・・・・・１個

塩・・・・・・・・・・・・・・適量

胡椒・・・・・・・・・・・・・適量

ナンプラー・・・・・・・・・・適量

オイスターソース・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・適量

①鶏もも肉を細かく切り、塩、胡椒少々で下味を付けます。

 

②フライパンに油をひき、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、

青唐辛子のみじん切りを入れ炒めます。

㊟この時、炒めた青唐辛子の煙を吸い込むとむせるので注意してください！！

 

③②に火が通ったら、①の鶏もも肉を加えさらに炒めます。

 

④鶏もも肉に８割くらい火が通ったところで、５ｍｍ角に切ったパプリカ、

５ｍｍ角に切ったしいたけ、ホーリーバジルを加え、

ナンプラー、オイスターソースで味を調え、

具材に火が通れば完成です。

 プレートに、炊いたタイ米、鶏肉のホーリーバジル炒め、

目玉焼きの順に盛り付けます！！

もう激ウマです！！

お好みでナンプリック・ナンプラーをかけても美味しいです！！

 ホーリーバジルとタイ米が手に入ったら是非お試しください！！

オススメです！！