本谷亜紀オフィシャルブログ「本谷亜紀の麺マガ!」Powered by Ameba

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NEW !
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※仕入れの関係で、冷やし中華のみ11日の午前中から販売します。ご迷惑をおかけします。皆様、よろしくお願い申し上げます。


前に書いた記事がアメンバー限定になってました!!(◎_◎;)

あらためて。。

グルメブログやレポーターなどで活躍しているメンバーが結集した「たべあるキング」選抜メンバーが
TRANSIT(シアターテーブル,サイン代官山)とコラボしたメニューが来週から期間限定でスタートします!


メンバー10人がプロデュースした料理を期間限定で販売する予定ですので、この機会是非お召し上がりください!


私はもちろん麺担当ですヽ(*´∀`)ノ






【第一弾 シアターテーブル@渋谷ヒカリエのメニュー)】
「6/23月~7/8火」の期間限定!

もう始まってますよヽ(・∀・)ノ

そして私は第二弾を担当!


洋風サラダ冷やし中華を作りました!

提供するsignというカフェはイタリアンのため、最初に提案したレシピだと
「ラーメン的な食材で作るのは難しい」という問題がやり直し。。。

確かに、大量のゲンコツとかをいきなり仕入れるのは難しいですからね・・・

そこでイタリアンの調味料を使ってタレを作ることにしました!
白ワインビネガーやバルサミコ酢を使ってさっぱりとコクのある味わいが完成!

また麺は、老舗製麺所の浅草開化楼、カラスさんに相談して

水でしめて美味しい、冷やし専用の麺を作ってもらいました。
しっかりと茹で上げてから、冷やした麺はツルンとした麺肌でもちっとした食感が楽しめます!



開化楼の麺工場にも行ってきました!

あと、「ラーメン1杯だと飽きてしまう」という女子が多かったので
サフランで色をつけた魚介ジュレとバーニャソースを味変アイテムとして
セットしました★☆



他のメンバーのも、それぞれストーリー性を感じられる
楽しいメニューなので是非味わってほしいです!



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