だまされたと思ってぜひ。

だまされたと思ってぜひ！

パンにからしバターをぬる。
にんじんをすりおろし、軽く汁気をしぼったらマヨネーズまたはクリームチーズをたっぷり和えてパンにはさむ。

生のビタミンぺろり「にんじんだけのサンドイッチ」。

これだけ？
と思うけどクセになる美味しさ。
レーズンもプラスすれば、鉄分・カルシウム補給もできて栄養バランスUPするね！

にんじんはシミ・そばかすの薬♪
紫外線のダメージを修復する。
そしてにんじんは最強のウイルスブロッカー。
強力な抗酸化作用のカロチノイドが免疫力を高め、皮膚の粘膜を強くする。口内炎にも効果大。
ほうれん草をたくさん食べるのは大変だけど、にんじんは少量でも毒素排出効果大。

にんじんやカボチャなどの脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂ることで吸収率が格段にアップします。
ごま油のきんぴらや胡麻あえ、良質なマヨやチーズ、オリーブオイル炒めなど、優良な油脂を活用しよう！


マヨは、5分で出来るよ〜！
【カロリーオフの豆乳マヨネーズの作り方】
http://cookpad.com/recipe/1867626

・豆乳 1/4カップ
・オリーブオイル 1/4カップ
・塩少々
・お酢 小さじ2
・好みではちみつを少々

卵もいらないんです。コレステロールゼロ。
これをフープロに２〜３分かけるだけ。
フープロがなければ泡立て器で混ぜ混ぜしてもOK。

市販品は表示によく分からないものがびっしり。
これなら体に入るものは豆乳・油・塩・酢だけ。
とろりとして美味しいし、市販のマヨネーズ特有のキツさがありません。

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さらに、わが家の定番。
あっという間にできる
【カッテージチーズ（リコッタチーズ）の作り方】
http://cookpad.com/recipe/930066

牛乳または豆乳500mlに、お酢かレモン汁を加えて分離させて、キッチンペーパーを敷いたザルで漉すだけ〜。
豆乳で作れば「豆乳チーズ」に。離乳食にも使える♪
豆臭さが気になるときは、はちみつを混ぜたり、にんにくやハーブを混ぜてブルサン風にすると美味しい。
↑↑
この作り方の応用で、半量を生クリームにして作れば手作りのフレッシュな「クリームチーズ」の出来上がり！
【安い◇簡単◇低カロ 自家製クリームチーズの作り方】
http://cookpad.com/recipe/1078676
そのままチーズケーキやパン作りに使えます。

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牛乳に含まれるセシウムのほとんどは乳清（ホエー）に蓄積しているので、乳清と乳脂肪分を分離させてカッテージチーズを作れば、40〜60%のセシウム除去率があるそうです。
だから、ヨーグルトの上澄みの乳清部分は必ず捨てること。
（ベラルーシ ベルラド研究所著：自分とこどもを放射能から守るには）
ザルとキッチンペーパーを使って水切りヨーグルトにすると、乳清はすっかり抜けます。
しかも、水切りしたヨーグルトはとっても濃厚で、クリームチーズのよう！

つまり、乳製品は乳脂肪が高いほど安全になるわけで、
一番危ないのは脱脂粉乳（スキムミルク）やホエーパウダーや粉ミルク。
比較的安全なのは生クリーム。一番安全なのはバター。

バターには９０〜９９％の除去率があるので、スーパーで生クリームを買ってきて、自分で手作りバターを作るればかなり安全。
なにより作り立てのフレッシュなバターは、びっくりくするくらい美味しい！
作り方は、レシピといえないくらい簡単！

生クリームを空きびんやペットボトルに入れて、ひたすらふるだけ。
しばらくふりつづけていると、液体から固体に変わったような感触になる。
さらに２〜３分ふれば、完全に水分と乳脂肪が分離してバターに変身！
バターを取り出したら、塩をひとつまみ混ぜる。
できあがり！
【フレッシュ！自家製バターの作り方】http://cookpad.com/recipe/1951424

子供と理科の実験感覚でお手伝いしてもらえば、楽しいし、食育にもなるよ。

子供に本当の食べ物を食べさせてあげたいな。
ピンク色のハムやウィンナーじゃなく、鶏のゆで方や、酢漬けの作り方や、ビスケットの作り方や、安全な食べ物の選び方や。
それを知った子供が、大きくなって家族を作り、受け継いでいってもらいたい。
それが未来に命をつなぐことになるなら。

命を守る仕事。おっかさん。おとうさんも♪