ごはんやパンなどの炭水化物を食べると、血糖値が急激に上昇し、血液中に糖質があふれる状態になります。そしてこの血液中の糖質がたんぱく質と結びつくことで、ＡＧＥという老化物質ができ、肌やカラダを老化させてしまうのです。

炭水化物は生きていくうえで欠かせないものですか、摂らない訳にはいきません。そこで、血糖値の上昇が緩やかな「低ＧＩ食品」を取り入れることで、ＡＧＥを減らすことができるのです。

炭水化物の中でも代表的な低ＧＩの食材は、玄米、麦ごはん、ライ麦パン、胚芽パンなどです。
炭水化物を摂る際には、白米に玄米や雑穀米を混ぜる、パンを食べるときにはライ麦パンや胚芽パンなどを選ぶようにするのが効果的です。

また、食事の際には、野菜類→肉魚などのたんぱく質→炭水化物の順で食べることで、血糖値の上昇を防ぎ、ＡＧＥを減らすことができるといわれています。

たんぱく質は骨や筋肉、肌や髪のもととなっている栄養素で、肉や魚などには動物性たんぱく質が、大豆や大豆製品には植物性たんぱく質などに多く含まれています。

ダイエットのために肉や魚を控えていると、肌や髪を作る材料がなくなってしまって、肌や髪がボロボロなんてことにもなりかねません。

カロリーが気になる場合は、肉や魚でも脂身の少ない部分を選んだり、大豆製品を取り入れることもおススメです。

ただし、動物性、植物性のどちらかに偏りすぎないよう、バランスよく摂ることも大切です。

呼吸で体に入った酸素の一部が利用されずに体内に残ると活性化され、活性酸素といわれる物質になります。

活性酸素は、細胞を酸化させシミやシワの原因となったり、動脈硬化やガンなどの病気の原因にもなります。

この活性酸素の働きを抑えるのが、抗酸化力のあるビタミンＡ,Ｃ,Ｅなど栄養素です。特にビタミンCは優れた抗酸化力だけでなく、プルプルのお肌を作ってくれるコラーゲンの生成を助ける働きも持っています。肌荒れを防ぎ、美しい肌を作るには必要不可欠なビタミンです。

ビタミンCはイチゴ、キウイフルーツ、みかんなどの果物類や、キャベツ、パセリ、小松菜、ピーマンなどの野菜に多く含まれています。

熱に弱いビタミンなので生で食べられるフルーツやキャベツの千切りなどで摂るようにしましょう。
また、水に溶ける水溶性のビタミンですので、洗いすぎには注意してください。

ビタミンＣ同様に抗酸化力がありますが、油溶性で加熱調理しても壊れず、逆に吸収が良くなるのが特徴です。

ビタミンＡには抗酸化作用だけではなく、肌のターンオーバーを促し、肌サイクルを良くして、肌にハリを取り戻す効果もあります。

また、免疫力を高める力を持っているので、ニキビ予防にも効果があります。

ビタミンＡは、ウナギ、レバー、卵黄、バターやチーズなどの乳製品に多く含まれています。

また、緑黄色野菜には体内でビタミンＡに変化するβカロチンが多く含まれています。
是非、油と一緒に加熱して摂取してください。

ビタミンＥも抗酸化力を持つビタミンです。ビタミンＡ同様に油溶性なので、加熱調理することで吸収がよくなります。

また、ビタミンＥには粘膜を保護する、血行を促進する、血液中の成分や血管の酸化を防ぐなどの力もあります。
動脈硬化の予防にも役立ち、体を内側からアンチエイジングしてくれる、若返りのビタミンなのです。

アーモンド、ヘーゼルナッツ、落花生などのナッツ類、ひまわり油や紅花油などの植物油、イクラ、かぼちゃ、ほうれん草、アボカド、ブロッコリーなどに多く含まれています。

ミネラル類は血液や骨の材料となったり、体の調子を整えるほか、抗酸化を手助けする役割も果たしてくれる大事な栄養素です。

近年の食生活ではこのミネラルが不足しがちだといわれており、積極的に摂取していきたい栄養素です。

ワカメ、モズク、ヒジキ、昆布、寒天、のりなどの海藻類や、キノコ類、貝類、野菜類、レバーや乳製品、ごまなど様々なものに含まれています。

−綺麗になれる食材−

1.低ＧＩの糖質

2.お肌の基本　たんぱく質

3.きれいなお肌を作るビタミンＣ

4.ターンオーバーを促すビタミンＡ、βカロチン

5.血管もアンチエイジング、ビタミンE

6.抗酸化力を助けるミネラル

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