真冬のビタミンC補給。

カマンベールチーズの上部だけを包丁で削ぎ、そのままトースターで焼く。
途中でナッツものせてローストする。
トロッとしたらハチミツをかけて、バゲットですくいながら食べる。

6分でできるワインのおつまみ♪

チーズとクルミなどナッツと、ハチミツの組み合わせは欧州では定番の組み合わせ。
あと、ドライフルーツなどもね。

もちろん味のマッチング以外にも理由がある。
チーズの脂肪分やコレステロールを、ミネラル・食物繊維豊富でコレステロールを下げる役割をするナッツやドライフルーツと合わせる。
ヨーロッパの生活の知恵。

チーズとじゃがいも料理を合わせるのも、生野菜があまりない地方での生活の知恵。
じゃがいもには加熱に強いビタミンCが生野菜よりも多く含まれているから。
もちろんチーズやお肉のコレステロールを下げるカリウムや食物繊維もた～っぷり。

ちなみに、さつまいものビタミンCはりんごの5倍！
日本の冬は「焼き芋」と「みかん」でビタミン不足解消かな♪

ちなみに、お芋がと～っても甘くなる、私の焼きいもの焼き方。
お芋２本に塩をまぶして、アルミホイルでくるむ。
200℃のオーブンで40～50分焼いた後、粗熱がとれるまでオーブンの中にいれておく。
余熱でじっくり、ねっとり甘～い！
もうレンチンはしないでね、甘みと舌触りが全然違うから！

なかなか生野菜を食べる機会の少ない冬場のビタミンC補給。
おいもとみかんで、風邪予防しましょ♪