世界三大料理の一つ　トルコ料理を都心で味わえる　フェア始まる

東京・中央区のロイヤルパークホテルで開催中のトルコフードフェア Photo By スポニチ

　夏の始まりを彩るトルコフードフェア（７月１〜３１日）の開会レセプションが１日、東京・中央区のロイヤルパークホテルで行われた。

　世界三大料理の一つであるトルコ料理を堪能できるもので、同ホテル１階のコーヒーショップ「シンフォニー」のディナータイムで提供される。シェフは世界各国の一流レストランやホテルで活躍するイブラヒム・チェリキ氏ら３人を招へい。魚介・肉類、野菜など素材の良さの引き出し方、奥深い味わいを生み出すハーブや香辛料の技法など、トルコでも最も洗練された技巧を味わえる。　

　この日のレセプションにはトルコ大使館、ターキッシュエアラインズ、旅行業界の関係者らが参加。開会あいさつでは同大使館のバトゥ・ケスマン参事官が「３つの大陸にまたがって往来した歴史を持つトルコ人の文化の結晶をお楽しみください」とトルコ料理の魅力を語った。またフェア期間中、ロイヤルパークホテル・ザ・汐留でもランチタイムでトルコ料理を提供する。