今日も内臓労わり系のお弁当。かぼちゃ小豆がからだにしみる。ひとつだけボリュームのあるおかずに車麩の甘辛焼きをプラス。
車麩は水で戻して片栗粉をまぶす。フライパンで両面を焼いてたれを絡めればできあがり。ノンオイルだけどボリュームがあって、満足度が高いおかず。たれは、醤油、甜菜糖、豆乳マヨネーズを混ぜ合わせたもの。
大根の浅漬けを今日はアレンジ。塩抜きした大根に柚子と昆布を加えて漬けておいたものに、玄米酢と少しの醤油をかるくなじませ、細切りにした海苔を混ぜ合わせた。
本日のラインナップ
- 押麦玄米ごはん(ごま塩)
- 車麩の甘辛焼き
- かぼちゃ小豆
- 大根と海苔の玄米酢サラダ
- 梅干し
- ぶどう(写真なし)