先日、カルディで買ったトムヤムペーストを使って、

ミニダッチオーブンでトムヤムクン風味の

炊き込みご飯を作ってみました。

 

「俺流トムヤムライス」↓

材料

タイ米・・・・・・・・・・・・１合

お湯・・・・・・・・・・・・・タイ米と同量（今回は180ｍｌ）

トムヤムペースト・・・・・・・小さじ2.5～3杯

むきエビ・・・・・・・・・・・お好み

イカ・・・・・・・・・・・・・お好み

ピーマン・・・・・・・・・・・お好み

たけのこの水煮（細切り）・・・お好み

生姜（みじん切り）・・・・・・お好み

ニンニク（みじん切り）・・・・お好み　　　

粗挽き胡椒・・・・・・・・・・適量

 

材料の目安↓

①お湯にトムヤムペーストをとかし、冷ましておく。

 

②ミニダッチオーブンにタイ米を入れ、

研がずに軽くすすぎしっかり水を切る。

 

③②に①とその他の材料を全て入れ、フタをし火にかける。

④始めは強火で、フタがコトコト鳴ってきたらコトコトが消えない程度まで

火を弱めます。

 

⑤１０分位してコトコト、シューシュー言わなくなったら火を止め、

１０分蒸らして完成です！

 

盛り付け例↓

よく混ぜて、お好みでライムを絞ってお召し上がり下さい！！

ピリ辛で、これからの季節にピッタリです！！

お試しあれ～！！

 

ちなみに今回使ったトムヤムペーストはこちら↓

【楽天市場】ナンファー トムヤムペースト 227g：カルディコーヒーファーム