そろそろ空豆も終わりです。最後の空豆レシピはこれにしようと決めていました。もう何度かコメントの中に出てきたから、いつも見てくれている人はお分かりでしょう。「空豆のアイスクリーム」です。農家だから作れるんでしょ…ってお思いでしょう？いえいえ、野菜を作ってなくてもお財布と相談なしで普通に買える量です。そして、アイスクリーマーの要らない作り方をメインに書いています。これで作らない理由が無くなったでしょ、さあ、一緒に作りましょう！

 

 

• 空豆（皮を剥いたの）      72g
• 生クリーム      200ml
• 牛乳      600ml
• グラニュー糖      60g

 

 

• ①   空豆は塩少々を入れた湯で茹で（ぷっくり膨らんだら茹であがりの目安）温かいうちに皮を剥き、フォークで潰す。この時、荒く潰したのと、細かく潰したのと2種類にする。

• ②   ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ8分くらいホイップする。
• ③   ②に牛乳と①の空豆を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷凍庫で1時間冷やす。

• ④   ③を泡だて器で空気を入れるように混ぜ合わせ、再び冷凍庫に入れる。
• ⑤   ④を2~3回繰り返す。

アイスクリーマーを使う場合は、材料を全て入れて機械任せ。アイスクリーマーのサイズによって作る量は加減してください。