2014/06/19(木) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第58回「静岡県掛川市編」

詳細情報
番組内容
今回は、静岡県西部に位置する掛川市を訪ねます。昔から続くお茶の里で新芽が芽吹く茶畑のごちそうを探しにやって来ました。さっそく東山地区の農家が共同で営む製茶工場へ。お茶の香りに包まれた工場内で新茶の製造を見学します。この地区のお茶は特別美味しいという秘密を見せてもらいに茶畑へ。ここ東山地区のお茶栽培は昔から特別な農法が行われているそうです。
番組内容２
近隣市町村と共に世界農業遺産の登録を目指しているという伝統農法「茶草場」を教えてもらいます。これは秋から冬にかけて茶畑周辺でススキやササなどを刈り、茶園に敷き詰める農法で土壌を柔らかくし保温、保湿性を高める効果があり生物にとっても好影響があるそうです。
番組内容３
この茶草場農法により、美味しいお茶の生産が出来、茶草場には秋の七草など300種類以上の植物が自生し希少な昆虫なども生息しているそうです。今回訪ねたご家族は伝統農法を続けながら煎茶本来の製法である、手揉み茶をいつまでも残していこうと頑張っている生産農家です。そんなご家族が作った新茶のお味は？そして昔から食べられている「お茶の葉料理」とは？お茶農家のごちそうをお楽しみに！！
出演者
ブラザートム

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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