IT健保といえば、鮨 一新。鮨 一新といえばIT健保。銀座の二つ星な超有名寿司店の味が手軽な価格にて楽しめる鮨 一新に行きたいがために、IT健保を熱望する方も少なくないとか。
そんな同店の「おまかせコース（7,000円）」が少しリニューアルしていました。季節ごとに内容はガラリと変わるようですが、とりえず5月末に行った内容をフォトレポートしておきます。
＊注：正式には「一新特選コース」だそうです。
以前行った時の詳細レポートはこちら。
＞鮨 一新＠溜池山王の超高コスパ寿司にて、IT健保に加入したことの喜びをかみしめる | エアロプレイン
http://airoplane.net/2013/04/30/sushi-isshin.html
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最初から最後までずっとうまい
最初から最後まで、ぜんぶうまくて外さないのが鮨 一新です。今回も例に漏れず、気がつけば2時間ずっとカウンターで食べ続けていました。板前さんと軽妙にやりとりをしつつの2時間。早くも無く、遅くも無く、気がつけば満足の極みな内容でした。
なお変更点とは、品数を増やした点だそうです。季節ものも大胆に取り入れるようになったとかで、いままで以上に2回目、3回目の訪問が楽しくなるシステムとなりました。
さて、では以下、ざーっと内容をご案内。
まずはこちらの準備が整うまで、お隣の板前さんの仕事を覗きます。
このわさびが「甘くて」うまい。
ひょい、っとね。
さて、そうこうしていると先付けから僕らのコースがスタートです。
まぐろを煮たものから、一気にいきます！
こちら、毛ガニを香箱蟹にして詰め直してあります。身をほぐして詰め直してあるんですよ。甘い…甘いよ、果てしなく甘いよ…。
逆アングルから。毛ガニ、ですねえ。
こんなに脂ののってるたちうおってあるのか…。
美しい鮫肌。
平貝を海苔巻きにしていただきます。
タケノコを焼いたものだって出てきます。こういうところが新しいんだな！
食べられるところは少ないのですが、極上。
向いた皮でさえ美しい。
もうおいしくないものを探す方が大変。というか、全部うまい。
怒濤のマグロ3連チャン（づけ、中、大）を抜けて…
僕はこことあと幾つかの店でしかウニが食べられません。ここのは食べられる。
ああ、生きてて良かった。
この玉子焼きがウルトラスーパーうまいんですよ。弱火ですごく時間をかけて作る、カステラのような玉子焼き。あまりにおいしくておかわりしました。
最後のかんぴょう巻たちでさえ、隙が無い。
お椀で。
デザートで、〆。
はあああああああ。
僕ね、数年前まで寿司食べられなかったんですよ。
食べられるようになって、ほんとうにいいいい良かったあああああ。
鮨 一新、IT健保のひとが1人いれば予約取れますので、オススメです。値段は少し高くなりますが、それでも割安過ぎると思いますよ。これたぶん本当は2万円くらいのコースだと思うんで…。
一新の後はブロッサムへ
なお、一新の後は上階にあるバー「ブロッサム」へ行くのが通です。こちら、日本を代表するバーの名店の支店ですので。なのに価格がだいたい1/3くらいですので。
ということで、次回はブロッサムをご紹介します！
関連リンク
＞鮨 一新＠溜池山王の超高コスパ寿司にて、IT健保に加入したことの喜びをかみしめる | エアロプレイン
http://airoplane.net/2013/04/30/sushi-isshin.html
＞寿司「鮨一新」 | ［ITS］関東ITソフトウェア健康保険組合
http://www.its-kenpo.or.jp/fuzoku/restaurant/sushi/index.html
＞バー「ブロッサム」 | ［ITS］関東ITソフトウェア健康保険組合
http://www.its-kenpo.or.jp/fuzoku/restaurant/blossom/index.html
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タムロンさんの90mm1本で撮影しました
なお、今回の写真は全てタムロンさんよりお借りしている 90mmマクロで撮影しました。お店も撮影を快諾してくれまして、ありがとうございました！