OCEANS

門外不出、名店の“賄いカレー”を
次の休日に作ってみよう！
　

有名店でひそかにつくられている“幻の賄いカレー”。その秘伝レシピをシェフが伝授！　カレーを味わうのはつくった日だけにあらず！ 出汁を足して「カレーうどん」、チーズと一緒にパンにのせて焼けば「絶品カレートースト」などなど。アレンジを加えて、平日も家族を賄おうじゃないか。
　

「ブルーノート東京」
シニアシェフ
長澤宜久さん
専門はフランス料理だが、インド人やネパール人と厨房をともにした経験から、カレーの研究にも余念がない。今号の本誌連載「OCG」ではクッキングトレーナーも務める。

　
［OCEANS 7月号 P99］

>>材料はコレ！