伝えたいかあちゃんのあったかごはん

今が旬のタコを使って、梅肉入りのさっぱりマリネを作りました。

材料はね、タコ、スナップえんどう、新玉ねぎ、ミニトマト、調味料です。

①タコは薄切りにし、底の浅い容器に入れます。

ポイント）底の浅い容器を使用すると、

マリネ液がまんべんなくしみる為です。

②スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで

ざるに上げ冷まし半分に切り①にのせます。

③ミニトマトはヘタを取り半分に切って①にのせます。

④新玉ねぎは繊維をたつように薄切りにし、①にのせます。

ポイント）繊維をたって切ると玉ねぎの食感がやわらかくなります。

⑤梅干しは種を取り除き包丁で叩き、

マリネ液と混ぜ合わせ①にかけラップをし冷蔵庫でよく冷やして完成です。

梅干しとレモン汁のおかげで酸味がやわらかく、

野菜がたっぷり食べられるマリネになりました。

これから暑くなる時期におすすめです。

詳しいレシピです。

タコとスナップえんどうの梅肉マリネ by ﾌｳｶさん

心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。　　

　笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。

愛情弁当＆あったかおうちごはん

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