（ナレーション）そこへ…お父さん強いなぁとか思ったことないでしょ？はい。
（ナレーション）
もちろん…
そしてその技を調査するのは…。

漫才コンビ…。

…するなど今一番の注目株です。

５ｕｐでは一番きれいな…。

誰もが認める…。

そんな水田が更なるレベルアップを目指し関西の名店を訪ね料理人からその技を教えてもらいお笑い界ナンバーワンの料理名人を目指すのだ。

（水田）この服でね芸人の仕事をするときがくるとは思わなかったですよ…
（水田）あっいいんじゃないですか。
じゃあ和食屋の親方がね若い子を怒る時とお客さんへの対応のギャップ。
ざる出しっぱなしにすなや。
すんません。
ま〜たおねえさんの話ですか？どうもありがとうございました。
一見普通なんですけれどもスゴ技が隠されているスゴ技を使ったお料理というのがあるらしいんですよね。
どこ…どこのお店ですか？もう背にしてるからやし芝居臭なりすぎてかんだやん。
どこのお店なんですか？
（川西）こんな古いタイプのロケする芸人やった？俺ら。
ここですよ水田君。
行ってみましょう。
行ってみましょう。
古い古い古い。
まず和牛が訪ねたのは…
京都の名門かっぽうで修業したオーナーが軽い気持ちで和食を楽しんでもらえるようにと開いた和食ＢＡＬです。

オーナーの地元丹波の野菜を使った創作料理やその日に入荷した魚介を使ったユニークな料理など訪れる度に新たな楽しみがあります。

そんなお店のある技が隠された一見普通の料理とは？
すいませんこちらがトローリだし巻き玉子になります。
おっえっ？だし巻き。
だし巻きえらい薄いですね。
このだし巻きちょっと普通じゃない。
まあそうやね。
そんなに何の変哲もなさそうやけど。
一見普通っていうのはほんとに一見普通ですよこれ。
聞くところによるとシェフあの超名門のたん熊で修業されてた…。
（中瀬）あっはいそうでございます。
知ってるか？お前。
すごいとこなんやで。
ちょっとすごさ全然わかれへん…。
ほんまたん熊知らんの？たん熊て何？たん熊すごいやん。
そうや。
果たしてどんな技が隠されているのでしょうか？
うん？うん？うん？えっ？えっ？どういうこと？えぇ〜！えっ？卵の黄身出てきた。
黄身出てきた。
わかります？ほらおったおった。
すごいすごいすごい。
玉子から卵。
きれ〜いに出たよ。
すげぇなこれ。
これは斬新やな。
黄身のこのだってな。
とろとろすぎて。
（モモコ）白ご飯がいるやん。
たまごやわ〜。
はははっいやいやいや。
たまごやわ〜。
コメントとしてどうなんそれは。
（モモコ）白ご飯がいるわあれ。
むちゃくちゃ美味い。
美味ぁはははっ。
びっくりされるでしょ？やっぱり初めてこれ食べた方。
そうですね。
はいすごく喜んでいただいてますんで。
ではこの黄身入りだし巻き玉子の…。
スピード勝負みたいなとこですか？そうですね。
あの〜火力と後は卵との…油との相性で卵が膨らむスピードに合わして巻いていくんで。
だし巻きが均等に広がったら…
まだ白身も固まらないうちにだし巻きで一気に生卵を包み込むのです。
軟らかぁ。
こんな感じです。
うわ速っ。
もうこれで。
はい。
はっや。
これ賢志郎にはわからんやろなこの緊張。
全然わからん。
ごめんな。
１杯ぐらい言うてたね。
そうですね。
うわこっから速いですもんね。
１分以内ぐらい…。
（中瀬）そうですはい。
はっ！いった。
えっ？ここどうしてたっけ？あっでも何か…。
どうですか？
（中瀬）いけますいけます。
ほんまっすか？ここで滑ってくれたらいいんすよね？
（中瀬）そうです。
あぁ〜！中身が滑った！滑った〜！ははははっ。
オーナーの美しい作品と比べるとその差は一目瞭然。
でも２回目は割とひっくり返った。
あぁ〜もう割れてるわ黄身が！
またもや失敗。

…始末。

（中瀬）ちょっと練習やなこれは。
果たして…
（モモコ）なるほどねぇ〜。
おいしそうやねおいしそうですねご飯がいりますよねあれ。
（中島）何かもうオムライスみたいになってましたね。
包んで出てくるって。
今ちょっと重岡君とちっちゃい声で話しててんけど卵１０パックいくらぐらいのイメージ？１パック１０個入り。
あっごめんなさい１パック。
（兵動）１パックえぇ〜２３０〜２４０円？う〜ん。
（中島）
（モモコ）もうすごい何か……って言うたから。
ええ卵食べんなぁ。
（重岡）
（重岡）なるほど。
めっちゃ何かちらし見たら欲しいもんだらけやったから。
はい新企画なんですけれども和牛のお２人に関西の名店を訪ねてもらって料理が得意の水田さんに食のスゴ技をマスターしてもらおうということなんです。
和牛…ちゃんと知ってるよ！っていう人手挙げて。
あぁ〜なるほど。
おぉ〜。
（笑い）へぇ〜。
（兵動）あのねほんまにいうたら誰もが知ってる大企業の社長の奥さんに私あの水田君のご飯作ってもらいたいからうちのホームパーティー呼んでくれへん？って言うて。
絶対あの人知り合いになってたらスポンサーもやってくれるかもしれんしチケットも買ってくれるしものすごい気に入ってはるからって言うたけど何か…わぁ〜。
仕事入れへん。
ビビりよったんかなどうなんやろなぁ？
（川西）…ずっと待ってましたから。
呼び込もかな思たけど何か…確かに…多かったですよね。
和牛君。
ねっあれ何年か前やね。
だいぶ前やんね？あの会社名言うたよね？
（水田）はい。
（西川）ビビって行けへんかったん？
（笑い）
（西川）難しいですね〜。
（水田）いや難しいですね。
でも料理人料理人言いながら出来てないんですよ。
そりゃ難しいですよね。
…やっぱあの生卵あんな軟らかいものを繊細なんで割らないようにそれを一緒にひっくり返すっていうのがすごい難しいですやっぱり。
あの先ほどＶＴＲでご覧いただいた…ロケのあと練習されたそうなので…マジかおい。
スタジオで…
猛特訓の末…
…させることができるようになったと水田は言うのですが果たして。
はい。
（水田）２個を溶いていきます。
まずは…
はい。
ここが何かこう料理人っぽいですね。
（水田）そうですねこれであの。
ひと手間かかってます。
（水田）白身のこの筋みたいなのをちょっと取ります。
そしていよいよ焼く工程ですが…。

（笑い）もう何かあんたで２分ぐらい使てるよ。
（水田）今から１分ですよはい。
ほんとに油…。
油売ってるよ〜。
よし。
６０まで数えんでねえさん。
緊張するんで数えないでください。
１分を正確に数え始め一気に緊張感が高まる中はたして３つの黄身を崩すことなく完成させることができるのでしょうか？
３０。
はい半分いった。
…ですがＶＴＲでは失敗の連続でした。
おぉ〜うまい。
大丈夫大丈夫。
大丈夫大丈夫割れてへん。
（西川）難しい。
頑張れ頑張れはよいける。
全然大丈夫。
おぉ〜。
数えてはんぞ。
（川西）さあ…
（水田）こちらで…おいごまかすな。
（川西）すごいねきれいに…。
おい。
貝割れをでは最後にね。
（水田）そうですねはい…隠しとるやないか！ははははっ！
（水田）は〜い。
はい完成しました。
（拍手）うわ〜。
あっあっ…うわ〜。
あぁ〜。
すごい。
すごいね割れてない。
（重岡）うわ…ほら〜。
（川西）きれいに入ってる。
（西川）均等均等。
ここ入ってるよ。
では試食を。

（西川）はいしました。
うん…
（水田）ありがとうございます。
ほんまや。
すごいねやっぱり生入ってるほうが全然おいしいね。
（西川）美味しい。
美味しい。
（重岡）んっ！
（西川）でも…
（水田）難しいんですはい。
ねぇ。
ははははっ。
（水田）あぁ〜…ははははっ！
（水田）お前らあと一歩やなというのは。
あと一歩やね。
（川西）続いてはですね京都にやって参りました。
まあ京都もねいろんなおいしいお店多いですからね。
（水田）そうなんですよ…あっやっぱそうなんですか？はいやっぱ…視線感じる？今。
ええ見てますねいろんなとこから。
まだ感じひんのちゃう…。
ほんま？はい感じますね。
見られてる？見られてますね。
でも楽しみちゃうの？それこそどんなスゴ技やろ京都のお店で。
いや楽しみですよはい。
またちょっと目ぇ輝いてる感じあるもんね。
今回はねよだれならぬ肉汁が飛び出すハンバーグがあるということらしいんですよ。
なるほど。
そのスゴ技をちょっと見にいこうと。
よだれが滴る肉汁あふれるハンバーグなわけですね。
そうそう。
何か韻踏んだね。
ええ。
ラッパーみたいやんええやんか絶好調やね…。
行きましょか。
行きましょ行きましょ。
（水田）いいですね。
ノリノリの和牛が向かったのは…
うわさのハンバーグを求めて遠方からもお客さんが。
そんな飛び出すんかな？ただでもどれぐらい飛び出すかわからんもんね。
いやそれわからないですからね。
飛び出すって言うてるから相当やろね。
ねぇ。
あぁ〜楽しみですね。
・すいませんお待たせしました。
こちらハンバーグオリジナルのハンバーグでございます。
おぉ〜！もう見るからにぱんぱんですよこれ。
何かこの厚みがすごいね普通のハンバーグに比べて。
これもう割ったほうがいいんじゃないですか？いきますよ。
うん真ん中から。
うわ〜！うわうわうわ…。
箸を入れた瞬間肉汁が！
まさに…
これ…えぇ〜。
むちゃくちゃ出てくるやん。
どういうこと？これ。
もともと肉汁ですもんね中入ってたん。
すごいな。
どうですか？水田君。
すばらしいですふわふわで。
美味しすぎて上品になってるやんコメント。
すばらしい？あの肉汁が口ん中ですっごいあふれてくる。
まだまだ出てくる。
まだ入ってんねや？こんだけ出たのに。
うん。
ほんまやまだ出てくるわ。
まだ全然出てくるでしょ。
何これ。
ではこの肉汁あふれるハンバーグの…。
まずどういうことから…。
（戸倉）そうですねまずねあの仕込みなんですけどもまずハンバーグに入れるたまねぎですね。
たまねぎをみじん切りにしたやつを水分を取るのに絞ってもらいます。
はいほう。
そっから始めてもらいますので。
わかりました。
たまねぎの水分は絞りきるのがポイントです。
これを絞ることで肉汁が出てくるんですか？
（戸倉）そうです……肉がね合わしても。
店長は…
（戸倉）出ますね〜やっぱ…変えてないわ。
むちゃくちゃ出てましたよ。
これを鍋にはいまず入れます。
あっこの中にはい。
手作りハンバーグの店とくらでは…
続いて…
豚が４ぐらいでまあその豚の質によっては５５ぐらいになるときもありますけども大体豚がふだんよりは多めにうちはやってますので。
へぇ〜。
それはやっぱり肉汁に関係してるんですね。
（戸倉）そうですねあの〜脂…
続いては…
そこまで！あっあっ。
はぁはぁ…。
（戸倉）はい…
（戸倉）はい。
これでばっちりだと思います。
（戸倉）割れてるとこっから出ていくんで。
ちょっとでも割れてると肉が出るんですね。
強火で３分ですか。
（戸倉）そうですね。
うわ〜。
すごいふっくらなってる。
（戸倉）裏返します。
はい。
いやまずここちょっとねっ心配ですね。
じゃあ開けましょか。
どっかにひび入ってたら。
開けますよ。
（水田・川西）おぉ〜！むちゃむちゃかさ増してる。
（戸倉）形は微妙ですけども。
シェフのようにきれいくはないですけど肉汁は何とかまだ。
そうですね。
はいじゃあこちらがシェフの作ったハンバーグです。
こちらが僕のハンバーグです。
まずはシェフのほうのハンバーグから。
お願いします。
さあどうかな…。
（川西・水田）うわ〜！出た出た出た…。
そら出ますわ。
出てる出てる出てる。
出てる。
すごいです。
じゅ〜！とあふれてきてまだこの両サイドいっぱい詰まってますからね。
いやすごい。
割っただけでとりあえずこれだけ出たというのを皆さん理解してください。
ねっ。
形はいいですよでもね。
ふっくら膨らんでます。
じゃあ水田君のほうお箸入れていきます。
お願いします。
どうなんでしょう。
果たして。
お願いします。
どうなんでしょうか。
おぉ〜！びっくりした。
すげぇすげぇすげぇ。
出た出た出た。
押せ押せ押せ押せ。
すごいよ。
す〜ごいすごい。
ほらほらほら。
出てきた出てきた。
出てきた出てきた。
これは胸張っていいんじゃないですか？シェフこれは成功でいいですね？おっしゃ〜。
このあと…
よっしゃ〜。
（モモコ）すごい。
（中島）ねっ。
すごいですね。
あのハンバーグはね…シェフがまたイケメンやんか。
（水田）はい。
（川西）ちょっと…大丈夫？
（重岡）はははっ！今回はあの〜和牛のお２人がＶＴＲの中で肉汁を出すのに成功されているので…
（モモコ・兵動・西川）えぇ〜！さあ水田さんどんなアレンジ料理作ってもらえるんですか？はい…おぉ〜。
ロコモコ丼。
みんな大好きやで。
（水田）はい。
でやっぱり肉汁出るけどそれがやっぱもったいないじゃないですか。
ロコモコ丼にしたらごはんが吸ってくれるんで全部無駄なく…。
ただ目玉焼きが載るけど…。
あっそうかそうか。
目玉焼きはええの？わかったわかった。
ＯＫＯＫ。
じゃあお願いしましょうか。
はいお願いします。
はいじゃあまずは何しましょう。
（水田）はいじゃあ玉ねぎを…はい。
（水田）ここですごいたまねぎ絞ったらそのたまねぎが焼いてるときに肉汁をこう吸って保ってくれるらしいんです。
ねぇ。
そして…
えぇ〜…
（水田）お前それギョーザの仕込み終わったらもう休憩せぇよ。
はい！トゥルル！トゥルル！ありがとうございま〜す。
あっ少々お待ちください。
さっき出前で頼んだチャーハンまだ届いてないって…。
今出ましたって言え。
はい。
ははははっ。
むちゃかっこええ。
あるあるある…。
あるあるある。
かっこええ。
はい。
お前それ芋の皮むきお前営業までに終わらせろよ。
はい！
（川西）トゥルル！トゥルル！はいありがとうございます。
ヒヤマで〜す。
あっえっもう着いたん？えぇ〜どうしよかな。
何や？誰や。
あっいやあの〜うちのおふくろなんですけど田舎から今日出てくるって言ってたのがちょっと早めに着いたみたいで。
あっでもあの時間潰すように言っときますんで。
休憩行ってこい。
えっ？休憩行ってこい。
いやでもまだ芋むけてないんで。
水につけてからのほうがむきやすなんねん。
休憩行ってこいちょっと。
はい！待っててすぐ行く。
もしもしちゅう房やけど７時から川西で２名予約しといて。
（川西）ありがとうございました。
かっこいい。
ドラマやな。
ドラマ。
焼き上がったハンバーグはご飯の上に置いておき…
（水田）リードペーパーに。
へぇ〜。
（水田）それでも十分出てるので。
…とソースは完成です。

…の完成です。
いやすごいねぇ。
成功かな〜どうかな〜。
（水田）これお願いします。
ほんまほんま僕らほんま次呼ばれなくなるんで。
（モモコ・中島）おぉ〜！いきますよ。
いったいった。
おぉ〜！出たよほら。
わかった。
これさ…出た出た…出てんねんけどご飯やから吸うてんねん。
（重岡）そうや！
（水田）そうですね。
ほんまに。
お前何でロコモコ丼にしてん。
はははっ！味はおいしい。
マジですか。
これほんまにうまい。
味おいしい。
（重岡）ご飯に吸いよるんすよ。
ご飯に吸うてる。
うんご飯が全部肉汁の味してる。
（重岡）水田オリジナルソースおいしいですね。
（水田）ありがとうございます。
ソースまねよう。
さあそして今日から重岡君出演の映画が公開されるそうなんですけれども。
（重岡）はいそうなんです。
「忍ジャニ参上！未来への戦い」という。
やっと今日から。
そうなんです。
僕忍者やっております。
忍者アクションエンターテインメントです。
何かアクションとかもしてますしコメディーチックなこともして見どころいっぱいなので是非観にきてくださいお願いします。
大阪ガスからプレゼントのお知らせです。

ご飯を炊くならやっぱりガス。

ガスならではの強火がかまど炊きのおいしさを再現。

ガス炊飯器直火匠を１名様にプレゼントいたします。

奮ってご応募ください。

キーワードの発表はＣＭのあと。
ガス炊飯器直火匠をプレゼントします。
キーワードお願いします。
（兵動）2014/06/07(土) 14:25〜14:55
関西テレビ１
モモコのＯＨ！ソレ！み〜よ！[字]

あの料理大好き芸人が、プロの料理人のスゴ技をいただきます！！とろっとろの卵焼きや肉汁飛び出すハンバーグの作り方に挑戦！！

詳細情報
番組内容
新コーナー「和牛の食のスゴ技、いただきます」！
今年の３月に、若手の登竜門であるＮＨＫ上方漫才コンテストで優勝した、吉本の大注目コンビ、和牛！
芸能界屈指の料理人、和牛の水田が関西のスゴ技職人から料理のスゴ技を学ぶというこの企画！
“５ｕｐよしもとで一番綺麗なツッコミをしていた”といわれる相方・川西と共に、選りすぐりのスゴ技職人のお店を巡ります！

記念すべき一つ目のスゴ技は、だし巻きの中に○○○！？
番組内容２
「和食ＢＡＬ　Ｔａｋｅｉｃｈｉ」の名物、とろっとろの卵焼きを作るスゴ技をいただきます！
しかし、“スゴ技”というだけあって簡単にマスターできるはずもなく、お店で何度挑戦しても失敗を繰り返す水田…。
その後、自宅で練習を重ねたという水田が、スタジオで再び挑戦！！
果たして、成功することができるのか…？

二つ目のスゴ技は、京都にある「手作りハンバーグの店　とくら」の、店長特製の肉汁溢れるハンバーグ！
番組内容３
まるで滝のように溢れ出てくる肉汁にスタジオ騒然！
そのスゴ技に、水田も挑戦します！
スタジオでは、“肉汁溢れるハンバーグ”をアレンジした水田考案のロコモコ丼を披露！
水田特製ソースと、肉汁をたくさん吸ったごはんは絶品！！

料理の合間には、和牛の人気ネタ「料理人モノマネ」も披露！
“和牛ワールド”を余すことなく堪能できる３０分間！

皆さん、お見逃しなく！
出演者
ハイヒールモモコ　
西川へレン　
兵動大樹（矢野・兵動）　
重岡大毅（ジャニーズＷＥＳＴ）　
中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）
【ロケ】
和牛
スタッフ
藤田智信　
やまだともカズ　
藤原慎平　
吉見正明

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
バラエティ – トークバラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
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