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皆さんこんばんは、香取慎吾です。
６月７日土曜日。
現在、東京・六本木の天候は雨。
かなり降ってます。
気温のほうは１７．４度。
現在、関東地方で大雨や洪水の警報が出ています。
引き続き気象情報にご注意ください。
さあそしてサッカー日本代表、けさ行われたザンビア戦。
４対３で見事勝利。
ねぇ。
香川選手、そして本田選手。
これ。
朝。
これですよ。
来た、右、左！大久保選手！いやー、ワールドカップ楽しみ！２５日水曜朝４時４０分、日本対コロンビア戦。
みんなで応援しましょう。
さあ、今夜のＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！は１日１００食以上売れるめちゃ売れ定食を特集します。
もう僕もおなかペコペコです。
皆さん、一緒に楽しみにしましょう。
さあ、それではＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！すっげえどしゃ降りだよ、大丈夫？本当。
生放送、スタートです。
さあ、いきましょう。
大下さん、本日のゲストは。
今夜のゲストは北川景子さんです。
どうぞ。
こんばんは。
こんばんは。
よろしくお願いします。
さあ、北川さん、２回目のＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！ありがとうございます。
ありがとうございます。
４年ぶりです。
４年もたったんだ。
はい。
今夜はめちゃ売れ定食。
定食は食べますか？
定食、大好きです。
学生のころとか、毎日食べてました。
本当に。
大好き？
７００円くらいの定食を毎日
きょうも出てくると思いますよ。
最後まで楽しんでいってください
よろしくお願いいたします。
では今夜もスマステメール、募集します。
皆さんが最近、新たに知った小さな発見をお寄せください。
後ほど北川さんの発見もご紹介いただきますので、どうぞお楽しみに。
さあいきましょう。
６月最初の今夜は、６月最初なんだ？ふーん。
北川景子さんと一緒に六本木・テレビ朝日からもちろん生放送です６月最初か…。
１日１００食以上売れる大満足、めちゃ売れ定食ベストセレクション１２。
最初のめちゃ売れ定食があるのは、東京・日本橋。
話題の新スポット、コレド室町の向かいにあるこちらのお店、串ェ門。
昼時にはある定食に求め、店内はご覧の超満員。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
おなかも心も大満足！サクサク！ジューシーなビッグサイズから揚げ。
串ェ門、から揚げ定食。
×××円。
１日に売れる数、１１０食。
こちらの串ェ門、夜は備長炭で焼いた本格的な焼き鳥が楽しめる焼き鳥専門店なのだが、昼時にはこちらのから揚げ定食が大人気。
一番の売りは、なんといっても、から揚げの大きさ。
一つが一般的なから揚げの２倍以上のサイズ。
そして注文のしかたは。
何枚にしますか？から揚げは。
４枚いっちゃいますか。
４枚で。
じゃあ僕、５枚で。
５枚、はい。
なんと、から揚げの数え方が、個ではなく、枚。
から揚げ６枚です。
さらに最大なんと６枚まで注文することができるというのだ。
値段は３枚でも６枚でも一律８３０円。
かなりお得な定食なのだ。
いつもから揚げ６枚です。
口の中がもうやばいです。
おいしいです。
大きくて厚くて、めちゃめちゃジューシーです。
こちらのから揚げ、大きさだけでなく、味にもこだわりが。
大きくカットした鶏のもも肉を漬け込むのは、しょうゆにトウバンジャンやニンニクなどが入った特製のたれ。
これをよくもみ込み、一晩寝かせることで、鶏肉に十分に味をしみこませるのだ。
あとは片栗粉を付け、１８０度程度の高めの温度の油で５分ほど揚げれば、ジューシーな特大サイズのから揚げの完成。
とにかく衣がサックサク。
しっかり味が付いているので、そのまま食べても、もちろんおいしいのだが、定食に付いてくる、おろしポン酢でさっぱりと食べても絶品。
ごはんとの相性も抜群です。
こちらのお店、お昼の１時過ぎが比較的すいているそうなんで、から揚げ好きの方、ぜひ一度、マックスの６枚に挑戦してみては？続いてのめちゃ売れ定食があるのは、京都。
京都の中心部、阪急河原町駅から電車で５分の阪急西院駅を降りて歩くこと５分。
住宅街の中にお目当てのお店が。
こちらのひゃく食屋は、その名のとおり、ある定食が１日１００食限定で食べられるお店。
その定食を求め、お店の外には行列。
そして店内はもちろん満席。
後ろには順番を待つお客さんがぎっしり。
お肉の味がすごい出てたんですけどね。
ごはんとお肉が本当合うんで、おいしいです。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
ぜいたくな国産牛の赤身肉を、これでもかとがっつり頂く。
ひゃく食屋国産牛ステーキ丼定食１０２６円。
１日に売れる数は、１００食。
お肉が柔らかくて、おいしいです。
今まで食べた肉の中で、一番おいしいです。
こちらの定食の売りは、もちろんお肉たっぷりのステーキ丼。
使われているお肉は、黒毛和牛をホルスタインと掛け合わせた国産牛のもも肉。
見た目のとおり、脂身が少ないため、後味さっぱり。
お肉本来の味をしっかり堪能できるのが特徴。
焼くときの味付けは、シンプルに塩とこしょうのみ。
ミディアムレアに仕上がるよう、お肉の両面を鉄板でさっと焼くだけ。
さらにこの定食、ライスにもこだわりが。
お肉に合うよう特別にブレンドして炊き上げたごはんにかけるのはごま油にニンニクエキスなどを加えた、特製の香味オイル。
さらにしょうゆベースのたれ。
カリカリのフライドオニオン。
そして三つ葉を加えて出来たのがお肉と相性抜群の特製ライス。
このライスに、中がピンク色のミディアムレアに仕上がったお肉をこれでもかと盛りつけ、最後にしょうゆベースのたれをお肉に回しかければお店自慢の国産牛ステーキ丼が完成。
あっさりとした牛肉の味と、パンチの効いた特製ライスのコラボは絶妙。
一度食べたら病みつきに。
ちなみにこのステーキ丼、お肉をもっと堪能したい方のために、プラス４８６円で、ご覧のように肉ダブルにプラス８６４円で、お肉の量３倍の肉トリプルに。
もも肉はあっさりしているので、ぺろりといけちゃいます。
それではスタジオの北川さん、京都で連日行列の国産牛ステーキ丼定食を特別に用意しました。
食べて感想をお願いします。
いいですか。
いっちゃいますよ。
すみません、いただきます。
うーん！お肉の柔らかさとオニオンのパリパリがやばーい！
オニオン、パリパリして。
たれがまたすごいおいしいです。
さっぱりしてます。
ジューシーなのにさっぱりしてます。
ごはんにオニオンかけたやつだ。
すみません、いっちゃいます。
お盆まで来たんだね。
１日１００食限定のこちらのお店、早いときにはお昼の２時には完売してしまうことも。
完売すると、その日の営業は終了してしまうので、気になる方は早めに行くことをお勧めします。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは福岡県。
福岡空港そば、県道４５号線沿いにあるこちらのお店。
一見よくある県道沿いのお店といった感じだが、どしゃ降りの雨にもかかわらず、店内はご覧の大混雑。
５４席のカウンター席は、すべて満席。
さらに後ろには、順番を待つ長蛇の列が。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
エビ！イカ！豚！ぜいたく感たっぷりの天ぷら定食天ぷらひらお、お好み定食８３０円。
１日に売れる数、驚きの３３７食。
こちらの天ぷらひらおは、福岡県内で６店舗を展開する天ぷらの専門店。
お手頃な値段でさまざまな天ぷらの定食を楽しめると、地元福岡で絶大な人気を誇っている。
その特徴は、ご覧の長いカウンター。
ここに天ぷら職人がずらりと並び次々と天ぷらを揚げていくのだ。
人気の秘密はそれだけではない。
このお店の一番の売りが。
こちらキスになります。
こちらピーマンです。
そう、一ネタずつ、すべて揚げたての天ぷらを味わうことができるのだ。
プリプリしたエビが揚げたてで、本当にサクサクでおいしいです。
例えば一番人気のお好み定食を注文すると、まずテーブルに運ばれてくるのは、ごはんとみそ汁、そして大根おろしたっぷりの天つゆ。
しばらくすると。
白身の魚です。
白身魚。
次はエビです。
エビ。
次、豚肉です。
豚、カボチャ、ナス、ピーマン。
イカ。
全７つの天ぷらが次々とすべて揚げたてで提供されるのだ。
新鮮な食材を高温の油でサクッと揚げるのが、ひらお流。
しかし、この定食の魅力は、これだけではない。
これを食べに来るぐらいな。
超うまいです、これ。
マジでうまいです、本気で。
塩辛がおいしいんですよ。
天ぷら来るまでにおなかいっぱいになっちゃう、食べちゃうんですよね。
なんとイカの塩辛が食べ放題テーブルに置かれた４種類のごはんのお供が、すべて無料で食べ放題なのだ。
中でも圧倒的人気が、ゆずが効いたお店特製の塩辛。
ごはんと相性抜群のこの塩辛、実はレシピは秘伝中の秘伝。
今、この会社で２人しか作れる人間がいないんで。
１人は社長で、１人は工場の長なんですけど。
昼から夜の通し営業をしていて、お昼の３時から５時が比較的すいています。
福岡に寄った際には、一度立ち寄ってみてはいかがですか。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、神奈川県横浜。
風情ある横浜の街にある創業７０年以上の老舗洋食店、洋食キムラ。
店内は人気の定食を食べるお客さんでいっぱい。
よく来ます。
うちの子どもも大好きです。
おいしい。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
驚きのふわふわ食感。
口の中でとろける究極の柔らかハンバーグ。
洋食キムラ、ハンバーグセット１３２０円。
１日に売れる数１２０食。
すごく柔らかくておいしいです。
ふんわりしてます。
柔らかいですよ。
とても柔らかくて、スプーンでいけちゃいます。
最高ですね。
こちらのハンバーグ、人気のポイントは、とにかく柔らかいこと。
あまりの柔らかさに、フォークではなく、スプーンで食べる常連さんもいるほど。
どうしてそんなに柔らかいのか。
その秘密を特別に見せていただいた。
柔らかさを引き出す一番のポイントは、ナツメグやカレー粉など、１２種類のスパイスと一緒に加えるたっぷりのパン粉。
牛肉と豚肉の合いびき肉にパン粉をたっぷり混ぜ込むことで、パン粉が水分を吸収し、食感が非常に柔らかくなるのだ。
また、お肉に加える生のタマネギも、柔らかさのポイント。
タマネギの水分が程よくお肉と混ざり合い、さらにハンバーグの食感が柔らかくなるという。
出来上がったタネは、このままだと柔らかすぎて崩れてしまうため、なんと一度、仮焼きをする。
そうすることで、調理の際の型崩れを防ぐと同時にお肉のうまみを閉じ込めることもできるのだ。
一晩寝かせたタネを、しっかりともう一度焼いたあとは自家製のデミグラスソースに入れじっくりと煮込み、このデミグラスソース、赤ワインや、さらには梅酒なども加え、１週間以上かけて作るこだわりのソース。
こうしてじっくり煮込んだハンバーグを貝殻型の器に乗せ、卵を落とせば、ふわふわの食感がたまらない、お店自慢の柔らかハンバーグが完成。
生卵をハンバーグにかけて食べるのも、お勧めです。
それではスタジオの北川さん、横浜で人気のふわふわハンバーグ定食、柔らかいので、スプーンで食べて感想をお願いします。
ありがとうございます。
もうね、ないんですよ、入れたらない。
うそだ、うそだ。
本当に、そう思うんですけど。
うそだ。
ないんですよ、この時間に、なぜか。
ちょっともう一回。
そんなにガンガンいっちゃうみたいな。
ああ。
おいしい。
ない？
ないですね。
手間暇がかかってる。
ちょっと待って。
俺もない！
入ってないです。
とにかく柔らかい絶品ハンバーグが味わいたい方は、比較的すいているお昼１時過ぎに行くことをお勧めします。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、東京・上野。
地下鉄上野御徒町駅から歩いて３０秒の所にあるこちらのお店。
早速店内に入ってみると、１８席あるカウンターが、ご覧の超満員。
後ろには、順番待ちのお客さんの姿が。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
分厚くて柔らかいお肉に思わず感動！お手頃価格にも大感動！とんかつ山屋、ロースかつ定食×××円。
１日に売れる数、１８６食。
目の前で揚げる揚げたてのとんかつを、リーズナブルな値段で食べられると人気のお店。
１３０グラムとボリュームたっぷりのこちらのかつの一番の特徴は厚さ。
なんと２センチ。
果たしてその味は。
おいしいです。
お肉が柔らかくて。
めちゃくちゃ柔らかくてですね、脂もさっぱりしてて、すごいおいしいです。
どのようにして柔らかく仕上げるのか。
その秘密は揚げ加減にある。
厚く切った上質の豚ロースを、小麦粉、卵、パン粉をつけ、１６０度の油で揚げるのだが。
揚がったばかりのかつを切ってみると、まだ７割程度しか火が通っていないピンク色の断面。
実はこちらのとんかつ、揚げたあと、ゆっくり余熱で蒸らすのが、柔らかさのポイント。
１分程度余熱で蒸らしたあとのかつを切ってみると、ご覧のとおり、９割程度火が通り、絶妙の柔らかさに。
あとは甘めのソースにつけ、がっつりと食べるだけ。
こちらの定食、３００グラムの大盛りのコシヒカリのごはん、たっぷりのキャベツシジミのみそ汁などが付いて、なんとお値段７００円。
非常にリーズナブル。
またお肉をもっとしっかり楽しみたい方には、プラス２００円で、かつが５０グラム大きくなる、大サイズの定食がお勧めです。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、東京・日本橋。
地下鉄日本橋駅から歩くこと２分見えてきたのは、お多幸本店。
こちらのお店、８０年以上の歴史を持つ老舗のおでん専門店。
ランチ時には、ある定食を求め、店内はご覧のにぎわい。
ごはんの上に、×××乗ってるのは食べたことないです。
最初、×××乗ってるって、どうなんだろうと思いましたけど、おいしいです。
それではここでクエスチョンこちらのおでん専門店で人気の定食は、ごはんの上にあるおでんダネが乗った、とうめし定食なんですが、一体何がごはんに乗っているんでしょうか？
とう？とう？おでん専門店。
とう店…。
とう？
豆腐。
正解は豆腐。
インパクト抜群のぷるぷる丼。
とにかく食欲が止まらない激ウマ定食。
お多幸本店とうめし定食６７０円１日に売れる数１５３食。
おでんのたれが、豆腐にすごくしみこんでいて、それがおいしいです。
すごく柔らかいです。
全然煮込んであるのに硬くなくて
この豆腐、ただの豆腐ではない。
豆腐屋さんに限界まで柔らかく作ってもらった、おでん専用の木綿豆腐。
味がとてもしみこみやすく、口に入れたときの食感がとにかく抜群。
それを５０年以上、継ぎ足しながら使っているというお店自慢の甘辛いおでんのだしに漬けることで、複雑なおでんのうまみと、だしがたっぷりとしみこんだ絶品豆腐に。
あとはしょうゆを入れて炊いた、茶色いごはん、茶飯の上にどかっと大胆に乗せ、おでんのだしをたっぷりとかければ、名物、とうめしの完成。
茶飯との相性も抜群で、一度食べたら病みつきです。
それではスタジオの北川さん、日本橋で大人気のとうめし定食を特別にご用意しました。
食べて感想をお願いします。
いいですか、いただきます。
うわ、初めて、こんなの。
合わないんじゃないですか？豆腐。
もう本当来てよかった、きょう。
本当に。
ごはんの上に豆腐ですよ。
このお豆腐が本当におでんの味がしみこんでて、おしょうゆとマッチしてて。
おしょうゆごはんと？
これだけで、３倍ぐらい。
どんな、これ…。
うわー。
とうめし定食が食べられるのは、ランチタイムのみ。
お昼の１２時半過ぎぐらいが比較的すいているそうです。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、本日のゲスト、北川さんの出身地、兵庫県。
神戸から車で走ること、およそ２時間。
ひたすら山道を進むと、見えてきたのは、大きな熊のオブジェと一軒のお店午前中にもかかわらず、お店の中は常に満席の大にぎわいそのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
もちもち・つやつやのブランド米と、濃厚卵の絶妙コラボ。
但熊卵かけごはん定食３６０円。
１日に売れる数、２６４食。
ごはんに生卵、そしてみそ汁に漬物が付いたシンプルな定食。
人気の理由は、テーブルの籠に入った新鮮な濃厚卵が食べ放題なこと。
３つぐらい食べました。
臭みがなくて、すごく食べやすいです。
何個食べた？
１３個。
黄身が濃くておいしいです。
卵かけご飯は飲み物なので。
実はこのお店、歩いて３分の距離にある養鶏場の直営店。
この卵、こだわりの国産鶏、モミジの卵。
米ぬかやトウモロコシなど２５種類のブレンドした栄養たっぷりの餌で育てているため、産み落とす卵の黄身は濃く、実にしっかりとしている。
ご覧のように、お箸でつかむことができるほど。
この定食では、そんなこだわりの卵が食べ放題なのだ。
さらに、お米も目の前の田んぼで収穫されたブランド米、夢ごこち。
もちもちした食感が特徴で、卵との相性も抜群。
ちなみにテーブルには、卵かけごはん専用のしょうゆが３種類。
そして刻みネギと刻みのりが置いてあるので、好きなだけトッピングして食べることができます。
それでは、スタジオの北川さん、濃厚なこだわり卵の卵かけごはん定食をご用意しました。
お好みでしょうゆと薬味をかけて食べて感想をお願いします。
もういっちゃいます。
全部いっちゃって。
おしょうゆもかけたほうがいいね。
そうですね。
かきしょうゆ？
ちょっと、この、見てください、この色。
いいですか、ちょっと、すみません。
いただきます。
ああ、おいしそう。
卵が。
卵の味がすごいしっかりして、濃い。
あー…。
なんか、食レポ、うまいですね。
ちなみに、こちらのお店では同じこだわり卵で作った、ふわふわのオムレツも人気。
一緒に試してみてはいかがですか続いてのめちゃ売れ定食があるのは、静岡県。
国道１号線沿いにぽつりとあるこちらのお店。
店内には、定食を食べる多くのお客さんの姿が。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
新鮮な取れたて桜えびをたっぷり堪能できるぜいたく定食。
さくら屋、桜えび定食１１３０円。
１日に売れる数は１５８食。
ここ、静岡の駿河湾といえば、この季節に水揚げされる桜えびの産地として有名。
今が旬の桜えびは、海のルビーといわれるほど高級。
１キロ８０００円以上で売られることも。
そんな高級な桜えびを５つの料理で堪能できる、こちらの定食。
まずは生。
新鮮な生の桜えびはとにかく甘く、柔らかい食感。
そしてこちらは、釜ゆでした桜えび。
塩味が効き、生とはまた違ったおいしさが。
さらに桜えびのつくだ煮。
桜えびが入ったお吸い物。
そしてこの定食の一番の売りが、桜えびのかき揚げ。
揚げたてで、こんなにエビたっぷり入ってて、非常においしいですよ。
これだけで、ごはん何杯も食べられそうですね
たっぷりの生の桜えびに生地を混ぜ、油の中の筒状の型に流し入れるとたくさんの空気を含み、ボリュームたっぷりに仕上がった桜えびのかき揚げが完成。
とにかくサクサクで、桜えびの甘さと香ばしさを存分に味わうことができるのだ。
比較的お昼の２時ごろがすいているそうなので、今が旬の本場の桜えびを存分に味わいたい方、いかがですか。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、東京・六本木。
東京ミッドタウンの地下１階にある、こちらのお店。
お昼前にもかかわらず、３２席ある店内は、ご覧の満席。
食べたくなると一人でも来ます。
やっぱり銀だら。
×××漬けの銀だらがいいのね。
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
なかなか味わえない高級な×××漬け！脂の乗ったプリプリの魚に感動！鈴波、銀だら定食１４０４円。
１日に売れる数１２７食。
実はこちらのお店、鈴波は、名古屋で有名な魚のみりんかす漬けの専門店。
みりんかすとは、みりんを作るときに出るかすのことで、それに魚を漬け込むことで魚の臭みを抑えるだけでなく、独特の甘み、うまみが加わり、魚が劇的においしくなるのだという。
こちらのお店の人気は、銀だらなのだが、こちらがみりんかすに漬かった銀だら。
漬かりむらが出ないよう、魚とみりんかすの間には、ガーゼが敷いてあり、ご覧のようなミルフィーユ状になっている。
こうして２日間ほど漬けた銀だらを焦がさぬよう、強火の遠火でじっくりと、およそ８分ほどかけて焼き上げれば、ほんのりとした甘さが食欲をかきたてる、銀だらのみりんかす漬け焼きが完成。
さらにこちらの定食、手間暇かけて天日干しした甘みたっぷりの新潟県産コシヒカリ、八丁みそを使った赤だしのみそ汁名古屋名産、長いことでも有名な守口大根の漬物など、魚以外にもこだわり抜いた定食となっています。
お店では、さまざまな種類のみりんかす漬けされた魚も売っているので、自宅でも楽しむことができますよ。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、神奈川県横浜。
中華街の中にあるこちらの中華料理店。
店内はある定食を食べるお客さんでいっぱい。
この店に来るときは、ツボ行こう、ツボ行こうって。
たぶん１０回ぐらいは食べてるんじゃないかな。
ーそのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
口の中でとろける本格中華定食！金香楼、壷ランチ９８０円。
１日に売れる数、１１２食。
この定食の一番の売りは、こちらのつぼ。
気になる陶器のつぼの中身は、とろとろに煮込まれた豚バラの角煮。
実はこのつぼ料理、中国の郷土料理。
保温性の高い陶器のつぼの中に、さまざまな食材を入れ、じっくりと長時間つぼを温めることで、中の食材が、えもいわれぬ柔らかさになるのだという。
肉がとろっとろで、マジうまいっす。
こちらのお店では、豚バラ肉やウズラの卵などの食材に火を通し、トウバンジャンや甘辛いテンメンジャンなどで味付け、それを１人前サイズの小さなつぼに入れ、ふたをする。
そして、そのつぼを温める場所が、なんとお店の入り口にある置物のように見える、こちらの巨大なつぼ。
巨大なつぼの中には、小さなつぼが７０個ほど入り、その底にはヒーターが。
このヒーターで８時間以上、じっくりとつぼ全体を温めることで、小さいつぼの中の豚バラ肉が柔らかく仕上がるのだ。
注文が入るたびに、この大きなつぼから、１つずつつぼを取り出す。
だから、いつでも熱々。
それではスタジオの北川さん、柔らかい豚の角煮が入った壷ランチを用意しました。
食べて感想をお願いします。
すみません、じゃあちょっと。
ちょっとつぼ入ります。
すみません、つぼ入ります。
つぼ、いっちゃいます。
いただきます。
何？これも、これもなくなっちゃうやつでした
なくなっちゃうやつでした？
角煮？
角煮、さっぱりしてて、すぐなくなっちゃいます。
本当にお肉の…。
結構入ってるね。
つぼ、結構入ってる。
生きてて、うわ、やばいですね、これ。
なくなっちゃう。
つぼの中身は３種類。
一番人気の豚バラのほかには鶏肉と大根のスープ、そして牛筋と牛肉の煮込みが。
早いときには、お昼２時ぐらいにすべての壷ランチが売り切れてしまうので、気になる方は早めに行くことをお勧めします。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、愛知県。
名古屋市内から車で９０分ほど行き、山道を走ると、見えてきたのは、多くの車が集まる道の駅、アグリステーションなぐら。
高原トマトやタケノコなどの地元の朝取れ野菜や、花などの農産物が人気のこちらの道の駅。
奥にはなにやらにぎわいを見せるお店が。
その名も、お母さんの店。
このお目当てのめちゃ売れ定食とは。
地元のお母さんたちの愛情がたっぷり詰まったボリューム満点、ふるさと定食！お母さんの店、五平餅１本定食５５０円。
１日に売れる数は１８６食。
こちらの定食を作っているのは、店名のとおり、地元のお母さんたち。
この定食の一番の売りは、こちらの五平餅。
五平餅とは愛知県奥三河地方の郷土料理で、すり潰したお米を小判状にし、しょうゆやみそなどを付けて焼いたもの。
風味がよくてね、とってもいい。
何本でもいけそうかな。
香ばしさがすごいんですね。
もう懐かしくて、大好きなんです
こちらで使用しているお米は地元名倉産の甘みのある高原米。
それをふっくらと炊き上げ、お米の歯応えが残る程度に軽くすり潰す。
それをお母さんたちが、一つ一つ丁寧に串に巻きつけていく。
そしてポイントはこのたれ。
ここではしょうゆベースに砂糖、そして名倉の名産エゴマの種をすり潰したものを加えた特製だれを塗り、じっくり焼き上げていくのだ。
そして５分後、実に香ばしいエゴマの風味が効いた五平餅が完成。
もちもちとした食感は、癖になるおいしさ。
続いてのめちゃ売れ定食があるのは、宮崎県。
宮崎市内から車で国道２１９号線を走ること４０分。
見えてきたのが、なにやら人が集まる建物。
中に入ってみると、多くの人が。
実はこちら、お店の待合所。
順番待ちをするお客さん専用の建物なのだ。
４名様のこだま様。
名前を呼ばれ、隣に建つお店に入ってみると。
８０席がすべて埋まる超満員。
ここで食べたら、ほかのところで食べられなくなる
そのお目当てのめちゃ売れ定食とは。
パリパリ！ふわふわ！秘伝の甘辛だれが絶品！入船うなぎ定食２８８０円。
１日に売れる数は、驚きの３２０食。
実は宮崎は、全国有数のウナギの名産地。
こちらの入船のうなぎのおいしさの秘密は臭みを消す天然の地下水の水打ちと呼ばれる工程。
お店の隣の建物は、うなぎ専用の保管場所で、厳選された国産のうなぎが常に１０００匹ほど保管されている。
この場所で、地下からくみ上げた天然の水に、５日から１０日ほどつける水打ちと呼ばれる工程を経ることで、うなぎの臭みを消しているというそしていよいよ焼くのだが、丸ごとのうなぎを備長炭の強火で一気に大胆に焼き上げるのが、入船流。
こうすることで、外はパリッ！中はふわっ！とした仕上がり。
そこに１２０年以上つぎ足している秘伝のたれをつければ、入船自慢のうなぎの蒲焼が完成。
甘辛のたれは、ごはんとの相性も抜群。
さらに、この定食の魅力は、うなぎのかば焼きだけではない。
定食に付いているのが、うなぎの肝の串焼。
この肝は、１匹から一つしか取れない貴重なもので、コリコリとした食感が人気。
そしてこちらの呉汁。
呉汁とは宮崎の郷土料理で、大豆をすりつぶして、みそ汁に入れたもの。
ふわふわとして非常にクリーミーな、優しい味わいとなっている。
以上が全国めちゃ売れ定食ベストセレクション１２。
北川さん、香取君、どの定食が食べたくなりました？
いやぁ、定食ちょっとやばかったですね。
すごかったですね。
試食もたくさんしていただきましたが。
どれを選びますか？今、これ。
じゃあ一番、一番にしましょうか。
試食した中で、これがよかったな、これが気になったな、もっと食べたいなとか。
いや、もう本当、今までで一番難しい質問ですけどね。
でも、つぼ。
おー！
やっぱり。
９８０円、横浜ですね。
壷ランチ。
壷ランチ、このつぼの中の角煮だけでもすごいおいしいんですけど、ほかのものもすごくたくさんボリュームがあって、このリーズナブルなお値段でってなると、やっぱりこのつぼでいかしてください。
僕はね、とうめし。
とうめしはね、本当においしいんですけどね、食べていただかないと、ちょっと分からないんですよ。
そう。
だってなんだろ、ハンバーグとか、お肉とかってさちょっと似たようなもの、ほかでもあるっちゃありそうな感じなんですが。
違う、とうめしって、あそこでしょ？
そうですね。
しかも素朴な味なんですよ。
分かんない、そういうの分かんない。
そういうのあんまり言わないでください、もう。
本当に。
素朴な味とか、どんな？ってなっちゃうから、とうめしだよ。
行こう、とうめし。
さあ、メールのほう、いってみましょう。
たくさんのメールありがとうございます。
３６歳の女性からです。
最近、ピアノにのめりこんでいる自分を発見。
片時も離れたくないくらいはまっています。
北川さんの最近はまっているものはなんですか？
はまっているもの。
最近、はまっているもの。
ずっとはまってるのは、宝塚ですけど。
ああ！オーシャンズ１１やるんですよ、僕。
そうなんですよね。
絶対見に行きますから。
月曜日から。
もう始まるんですか？
そうです、来週の月曜日から
チケット…。
もう、じゃあ、招待します、僕が。
ありがとうございます。
買います。
もう。
俺はダニー・オーシャン。
えー！かっこいい！すごーい！
そうなんです、宝塚とか舞台を見たり、生のライブだったりっていうのを見るのが好きなので、ピアノとかそういうオーケストラも好きですね。
本当、そうだ、やりますよ。
さあ、北川さんの小さな発見。
おじさんっぽい自分を発見。
どういうことでしょう？
北川景子さん主演ドラマ、みをつくし料理帖が、日付が変わりましたので、本日、日曜日夜９時から放送です。
どういったドラマでしょう？こちらは２回目なんですね。
そうなんです。
１年９か月ぶりなんですけども、江戸時代を舞台にしていまして、江戸時代にすごく珍しかった女の料理人の役をやらせていただいているんですけど、女なんかに何ができるんだということですごくさげすまれたり、差別されたりするんですけど、そういういろいろな試練を料理、アイデア料理で乗り越えていくといった。
おもしろい。
女性の料理人の方は少なかったんですか？
もうほとんどいなかったみたいで、女性の料理はもう賄い料理とか、おうちの料理っていうふうにいわれていた時代なんですけども、どんどん店が繁盛するために、アイデア料理を作っていくっていうような、2014/06/07(土) 23:15〜00:09
ＡＢＣテレビ１
SmaSTATION!![字]

１日●●食売れる！全国のメチャ売れ「定食」大集合!!目の前で揚げたて天ぷら定食！から揚げ６枚定食！下が見えないステーキ丼定食！北川景子も興奮!?これ全部千円しません

詳細情報
◇番組内容
安くて豊富な種類のおかずが食べれる、みんなの味方…「定食」
誰でも一つや二つお気に入りの定食があるはずですが、今回はとにかくメチャクチャ売れている定食が全国から大集合！
人気の理由は、安い＆ボリューム＆味…だけじゃなかったんです！
ゲストの北川景子が生試食で、その理由を解明!!
◇出演者
香取慎吾、北川景子、大下容子（テレビ朝日アナウンサー）
◇おしらせ
☆番組ＨＰ　
　http://www.tv-asahi.co.jp/ss/

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
情報／ワイドショー – 芸能・ワイドショー

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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