今週も始まりましただけど食堂今日はですねラーメン舞台広く使う女優さんですわー最近増えているという「ラーメン屋さんだけど女性に人気の行列店」を人気ラーメン評論家・はんつ遠藤さんに聞いて参りました女性に人気で行列できちゃうんだ？そうなんですって
そう今ラーメン業界では
入りやすい店作りはもちろん女性が喜ぶヘルシーなラーメンが増えラーメン女子会も開かれるほど
そんな「ラーメン屋さんだけど女性に人気の行列店」を教えてくれたのは全国のラーメン事情を知り尽くすラーメン評論家・はんつ遠藤さん
今女性が１人でも行きやすいラーメン店が注目されてるんです
そこで女性必見！すぐにでも食べたくなるラーメンをご紹介！
それではだけど食堂オープン！
さぁ最初はここ銀座にあるラーメン屋さんですはんつさんにお店のキーワードを聞いてきましたキーワードは「イタリアン」だそうですラーメンだけどイタリアン女子が好きそうなワードがいきなり出ましたけどもまたすごい外観がオシャレなんですってアハハ…「ＳＯＢＡ」
（可奈子・砂羽）「ＳＯＢＡＲＡＭＥＮ」
（可奈子・砂羽）「むぎとオリーブ」？ああ…美容室っぽいこの木枠がね…ほらここに美容室っぽいこんな看板が…こっち見てたのかもしれない私こっちに引きずられちゃったかもしんないこれ美容室の看板こっち！こっちこっちそうだそうだ絶対こっち見たんだよ間違えちゃった全然ラーメン屋さんっぽくない行ってみよう女の子ばっかり女子ばっかりですよ押してもダメなら引いてみなイェーイ横だったうわ〜きれい
このあとイタリアンに変化する!?
驚きのラーメン登場！
ほんとだ
さらに…
（２人）うわー
とことん野菜にこだわった鮮やかラーメンや調味料を一切使わない新感覚ラーメンまで
１軒目は今年２月銀座にオープンしたむぎとオリーブ
女性１人でも入りやすくするために外から見えないよう工夫されたカウンター席のみのオシャレなラーメン店
そんなお店のこれだけオシャレだったら女性のお客さんが多いですか？そうですね女性のお客さま…女性どうしで来られたりとか女性しかいない時もあったりするほんと入りやすいよね普通のラーメン屋さんの香りじゃないですよねいい香り…スープのすごいおお！あれ何？貝だね貝がいっぱい載っかってるこれは
（一同笑い）ちょっとオシャレ変換が過ぎましたねやりすぎちゃった？お待たせ致しましたうわ〜きれいなんか芸術的よね
（店主）「蛤ＳＯＢＡ」です「蛤ＳＯＢＡ」？
こちらがお店自慢の「蛤ＳＯＢＡ」
スープは大量の蛤から取ったダシを合わせた醤油味
具材も蛤以外に鶏チャーシューや山芋などをあしらった女性にも食べやすいオシャレな１杯
しかしこの和風なラーメンのスープじゃない？このスープが気になるわうんうわすっきりおしょうゆ系の…ラーメンっていうよりかはおそばのねおダシに近いようなおいしいダシに入ってるおそばがまた…かなりストレートな…いただきますうーんおいしいうんうーんおいしいシコシコしたストレートな麺にこの…とってもアルデンテって言いたいところだけどそうだね忘れてたわだってこれみつばでしょう？みつばでしょう？蛤もまたこれすごくプリプリした…非常にこうおダシ感のある…これでもやっぱり和風に感じちゃうんですけどそうなんですか？エシャレットオリーブオイルこちらを少量かけて頂きますと一気にイタリアンの感じになるんです
そうイタリアンの秘密はこのオリーブオイル
香ばしく炒めた若採りのらっきょう・エシャレットをオリーブオイルと合わせ香りを移したもの
これをかけることでなんとちょっと一気に…うん！ほんとだ不思議うーん！ほんとに
（店主）そうですあーそうそうそう…ふだん食べつけないから
（一同笑い）
そんな驚きのイタリアンラーメンを出すむぎとオリーブ
実はなんとオーナーが現役のイタリアンシェフ
ラーメンの修業を積んだ息子さんと共に出店したお店なんです
そういうイタリアンなテーストは全部お父さまの影響なんですか？そうですね調理技術とかその辺はラーメンってさ１杯のこういう器の中に物語が必ずあると思うのね作ったきっかけのだから丼１杯に込める親子鷹が作り上げたラーメンなんだなと思って今のラーメン１杯に物語がさぁ続いては麹町にやって参りましたちょっと裏手な感じですね続いてはですねキーワード「とことん野菜」だそうです野菜もまた女子を引っ張る引っ張る見てお店の名前からいいじゃないですかえっこれ？「ソラノイロ」お洒落でもラーメンのにおいしてきますなちょっと行ってみますかこんにちはーこんにちはーお邪魔しまーすこちらはお野菜たっぷりのラーメンがあるソラノイロさんですかはいそうですとことん野菜と伺ってきましたはいとことん野菜ですじゃ頂きます頂きます
まるでカフェを思わせる雰囲気のソラノイロ
女性が入りやすいラーメン店をコンセプトにしたお店だけあってさりげないこんな気配りも
さらに近頃ブームになっているラーメン女子会も開かれているお店なんです
いやはややっぱりカフェみたいな雰囲気ですけどもやっぱり女子が多いですか？四割!?へぇ〜入りやすい感じしますもんねすごい入りやすかったよねカフェかと思って入ってきちゃうんでしょう？そういうお客さまもいらっしゃいますちょっと思ったことが１つあるんですけど
（一同笑い）
そんな宮さん考案お待たせしましたこちらが「ベジソバ」でございますえーっすごいきれいな色うわー見たことないきれいなスープ
お店自慢の野菜ラーメン「ベジソバ」
キャベツやズッキーニなど具材にはたっぷりの野菜が
しかし気になるのが鮮やかなオレンジ色のこのスープ
うわすごい…すごい野菜スープのにおいがするうーん？うん？何の野菜かまだ分かんないけどうわこのスープすごい…おいしいポタージュだねポタージュスープみたいラーメンスープとポタージュをいい具合に割った感じだよねクリームクリームしてないんだよねラーメンだっけ？うん
（２人）えーっ!?えーっ何ポタージュこれ…にんじんポタージュ
そうオレンジ色の正体はにんじん
じっくり煮詰め甘みを引き出した大量のにんじんと数種類の野菜から取ったダシを合わせたまさに野菜づくしのポタージュのようなスープ
さらにこんなところにも野菜が…
待って砂羽さんすごいきれい！
（２人）うわーうわーオレンジだすごいにんじん麺？
（店主）にんじん麺じゃないですにんじん麺じゃないどれうん…何だろう？これ…正解？やったパプリカだってパプリカ？ものすごいモチモチした麺ですねこれ
（店主）パスタ感覚で女性が食べれるようにと思ってそういう平打ちの麺にしたんです野菜だ具もスープも麺も全部野菜とことん野菜ですねこの横についてるこの…これ気になってました
（店主）マッシュポテトに粒マスタードこれは柚子胡椒です溶かすとここだけ濃くなるんでここをちょっと濃くするんですね若干ポタージュ感をアップ…もっとアップしちゃうんですねあーうーん！ここだけ別のスープ食べてるみたいですねほんと友達にひと口ちょうだいって言ったみたいな感じだねそれぐらい味がここだけ違うね「味変アイテム」思ってたより想像以上に味変
（一同笑い）でもなんでこういうラーメンになったんですか？ホテルで飲んだ１杯のにんじんジュースからひらめいたラーメンがこれだったんですか…で色とりどりの野菜たちと季節感も含めて楽しめないかなぁなんて女子はどうかなと…ふーん「女子女子」言うてますよ「とことん女子」分かった…よく分かった店長が女性好きだってことがよーく分かったやっぱそれに尽きるな
…とここでほかにも野菜たっぷり女性にオススメのラーメン店をご紹介
新宿御苑近くの麺や庄のｇｏｔｓｕｂｏ
その名のとおり５坪しかない激セマ店ですがこちらのオススメが…
お待たせしました「ベジつけ麺」です
見た目にも鮮やかな「ベジつけ麺」
まるでフランス料理を思わせる繊細な盛りつけとおよそ２０種類もの野菜が一度に楽しめると女性に人気
そして注目なのはこちらの泡
ジャスミンのエキスを泡立てたものを風味付けとしてトッピング
新鮮な野菜とショウガの利いた鶏スープの相性は抜群です
「野菜もいいけどガッツリお肉が食べたい！」という肉食系女子にオススメなのが西新宿にあるその名も肉肉ラーメン
昨年１２月にオープンしたこちらのお店のオススメは…
はいお待たせしました「肉肉ラーメン」でーす
ボリューム満点大迫力の「肉肉ラーメン」
しょうゆ味のさっぱり牛骨スープと中太ちぢれ麺
その上に載せるのは…
焼き肉風味の特製ダレで煮込んだ牛バラ肉
これをなんと２２０グラムも豪快にトッピング！
スープとお肉の味付けが絶妙なバランスで見た目よりもペロリといけちゃいます
お店のオススメは生卵のトッピング
このボリューム一度体験してみては？
続いてやって来たのは表参道ヒルズ
さぁ表参道にやって来ましたちょっとオシャレだよ〜！砂羽さんこれからヒルズでラーメン食べるのよ私たちえっ今何と言いました？ヒルズでラーメンを食べるのえぇっ!?ハハハハ…表参道でもこんなリアクションですよビックリンチョですよはいしかもですねキーワードは「調味料一切無し」えぇーっビックリンチョ砂羽さんだからしょうゆラーメンとかみそラーメンとかあるじゃないですか…で調味料の名前がついてるじゃないですかそうだね「みそ」とか「しょうゆ」は調味料のうちですからね「塩」ですら…何？どういうこと？無？何？調味料を使わないってどういうことなんでしょうねついにラーメンは無の境地に？さぁ「ＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯＨＩＬＬＳ」！イェーイ！だけど食堂と最も縁のない所に来た！イェーイ
…と大興奮の２人は表参道ヒルズ最上階へ
えぇ〜!?砂羽さ〜ん！なんか雰囲気の中…すごいオシャレなレストランばっかりよ「ラーメン」…書いてありますよしかも「ラーメンゼロ」って書いてあるまさに「無」ってことなんじゃないの？さっき言ってた「無」ラーメンは「無」「調味料ゼロ」だってどういうことなの？だからほら見て「醤油・味噌・塩等の調味料を使わずとも美味しいものは作れる」一体何味なんでしょうか？うん…
２人が訪れたこちらのラーメンゼロＰＬＵＳはお昼時にはショッピングを楽しむ女性たちで大混雑の人気店
果たして
（一同笑い）そこが難しいところようまいこといろいろ素材の味を…お願いします私たちがゴネゴネ言ってもしょうがないからよろしくお願いしますでもさやっぱり表参道ヒルズだねすごいオシャレいいですねそこ…その席うわ…「私ビール頼んでもいいかな？」そっから？そっから？みたいな「さっきの悩んでた水着やっぱ買おうと思うんだけど」みたいな
（彼氏のマネで）「あれいいじゃん超可奈子にいいじゃんあれ」「超可奈子にいいよ」「さっきのあれだろうヒョウ柄のやつ小っせぇ布のやつ」「可奈子超いいじゃん超いいよ」すごいね恋は盲目だねハハハハ…すいませんお待たせしましたうわーおいしそうおいしそう見た目はほんと普通にラーメンですね濃厚そうなこれが調味料を使っていないラーメンですかはい
こちらが調味料一切なしという驚きの「ラーメンゼロ」
そのお味は？
おおっ…いやするでしょうすごい味がする奥深い味がするのね豚骨と魚介のダブルスープの濃厚塩味みたいな…ほかにも鶏とか？そうですね鶏とか豚骨なども３倍!?えぇっ!?
そう調味料を使わずに味を出す秘密は通常のラーメンスープのおよそ３倍もの食材を使うこと
スルメや煮干し・アサリなどの魚介スープで自然の塩分を
豚骨・鶏ガラなどの動物系スープでコクとまろやかさを出し２つを丁寧にこして合わせることで調味料を使わず濃厚なスープに
食材本来の旨味が凝縮された新感覚のぜいたくな１杯！
へぇ〜味わえば味わうほど色んな味がしてきますねおいしいちょっと麺も…麺もツルッとしたストレート系ですねこちらも手打ち麺とかですかこちらはもうスープに合うように特別に配合してもらった…いただきますうん…うんうんすごく小麦の味がストレートなまっすぐなお味がしますようんうん…麺の甘みも感じますねこのスープにちゃんとほんとに合うようにできた絶対もの足りないと思ってた最初はね調味料ゼロって聞いたらすごいですよね？
（店主）そうです間違いないです可奈ちゃんチャーシューチャーシューチャーシュー…やわらかいうんおいしいうんうんジューシーあれ？これ２種類あります？
（店主）チャーシューは２種類入ってます鶏と豚とあっこれ鶏かえっすごい「お鳥」だって…ただいま刑事ものか何かやってます？おとり捜査だえっおもしろ〜い味わい深いどうしてこの調味料ゼロで仕上げようと思ったんですか？こちらは鍋？鍋には味付けとかしなくても素材自体からいいダシが出ておいしいスープができあがる言われてみたらそうですねあちらをラーメンに生かせないかと考えたところから始まっているらしいです
（可奈子・砂羽）へぇ〜どうですか？こちらはやっぱり表参道ヒルズということでカップルも多いんじゃないですかカップルも多いですクリスマスシーズンとかものすごいですねクリスマスシーズンにここに来てラーメンを２人で食べてるんですねお互いプレゼントを贈り合ったりとかしてんのかなぁ
（一同笑い）
本日のおさらい
イタリアンに変身する驚きのラーメンは銀座・むぎとオリーブで
女性のことをとことん考えた野菜尽くしラーメンはソラノイロ
表参道ヒルズのラーメンゼロＰＬＵＳですてきなラーメンデートはいかがですか？
2014/06/08(日) 09:30〜10:00
ＡＢＣテレビ１
だけど食堂[字]
【ラーメン屋さん“だけど”女性に人気の行列店ＳＰ】鈴木砂羽と柳原可奈子も大満足のラーメンが続々登場!!銀座のイタリアンなラーメン!?表参道の調味料を使わないスープ!?
詳細情報
◇出演者
【ＭＣ】鈴木砂羽、柳原可奈子
◇番組内容
鈴木砂羽と柳原可奈子の２人が街の美味しいお店を発見!! ただ、単に美味しいだけではなく「駅から遠いんだけど美味しい」「看板が変だけど美味しい」などギャップがある店その名も“だけど食堂”を発見します！
◇番組内容２
大好評！ラーメンシリーズ第３弾『ラーメン屋さん“だけど”女性に人気の行列店ＳＰ』
イタリアンレストランのようなお店で頂くハマグリが乗ったラーメン!?スープがオレンジ色で麺が赤いラーメン!?調味料を一切使っていないラーメン!?はたして、その正体は…!?
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/dakedo/
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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