生活習慣病の予防と改善レシピ公開中
むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮
むね肉がやわらかジューシーなチキン南蛮！
つくれぽ2,000名様突破ありがとうございます╰(*´︶`*)╯
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材料
（3〜4人分）
鶏むね肉
２枚
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下味
１片
〇酢
小さじ1
〇酒、マヨネーズ（レシピID :1777361、又は市販）
各大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
南蛮酢
★砂糖
大さじ4
★酢、醤油
各大さじ3
★白胡麻(お好みで)
大さじ1
■
タルタルソース
☆茹で卵（省略可）
１個
1/4個
☆ピクルス(レシピID :1819628 、あれば)
適量(きゅうりで1/4～1/2本分)
☆マヨネーズ(レシピID :1777361 又は市販）
大さじ4
☆塩、こしょう
各少々
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1
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鶏肉は脂を取り除き、均一の厚さになるよう食べ易い大きさに削ぎ切りする。筋や厚い部分を包丁で叩く。
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2
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下味のにんにくは摺りおろし[1]の鶏肉と○の材料をビニール袋に入れ、よく揉み込み10分程置く。
★を合わせておく。
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3
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茹で卵、玉葱、ピクルス、パセリは微塵切り。
☆を全て合わせてタルタルソースを作る。
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4
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[2]の鶏肉に片栗粉を全体に薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して両面をカリッと焼く。
余分な油は拭き取っておく。
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5
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中まで火が通ったら、合わせておいた南蛮酢を回しかけ全体に絡める。
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6
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お皿に盛り付け、[3]のタルタルソースをたっぷりのせて出来上がり♪
お弁当には冷めるまで待ってね！
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7
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卵不使用のマヨで作ると更にヘルシー☆
レシピID :1777361
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8
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卵アレルギーの息子には手作りマヨ（レシピID :1777361）のタルタルに茹で卵無しで
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9
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こちらは市販のマヨネーズ
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10
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ベーグルサンドも(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
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11
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11/10/10 つくれぽ10名
12/2/4 つくれぽ100名
12/6/23 つくれぽ10
00名
感謝！
コツ・ポイント
下味のお酢が胸肉を柔らかに！
衣の材料に卵を省くため下味に加えたマヨも、胸肉を柔らかジューシーに仕上げてくれます！
一般的なチキン南蛮は揚げてから切りますが、ここでは胸肉を削ぎ切りすることで柔らかく下味を染み込み易くしてます。
衣の材料に卵を省くため下味に加えたマヨも、胸肉を柔らかジューシーに仕上げてくれます！
一般的なチキン南蛮は揚げてから切りますが、ここでは胸肉を削ぎ切りすることで柔らかく下味を染み込み易くしてます。
このレシピの生い立ち
以前はモモ肉で作ってたチキン南蛮を胸肉でやわらかくジューシーに仕上がるよう工夫してみたら、モモ肉で作るよりも美味しく大成功！
レシピID : 1553920
公開日 : 11/09/04
更新日 : 12/12/20
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１００件超えおめでとう！！
これは美味しそう♪今度れぽするね！
ブログのバナー、フォーゼ海苔弁にしてくれてありがとう！！
家族で競争して食べるほど、とっても、美味しいです。
照り焼き風味とタルタルソースとのMIXが最高に良かったです。
主人（アメリカン）のも大好評でした（＾＾）
素敵なレシピありがとう。
もちろん、リピです！！
チキン南蛮の感想を日記に載せました。
今後ともよろしくお願いします。
スピード３回目！！
おめでと～～～v(＊´∪｀＊)v
我が家の定番メニュー入り決定です＾＾
ありがとう～＾＾
南蛮酢のバランスも絶妙ですね。
胸肉でも柔らかく、お財布にも優しいんで本当大好きです！