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Ms'鮮彩
（国内、米国特許取得製品）
低周波の電解のみを利用した高電圧発生システムで、
庫内に静電誘導作用による導電場を発生させ雑菌の繁殖を抑止し、
食材を新鮮に保つ冷蔵庫、冷凍庫設置ユニットです。
鮮彩の特徴
”鮮彩”を設置した冷蔵庫、冷凍庫で保管すると、使えなくなった食材を捨てる事が
少なくなり、食材購入費の節減に大きく貢献します。
食材が新鮮だから、料理がより美味しくなりお客様にも喜ばれます。
また、食材の鮮度を保ったまま長期保管が可能となるので、繁忙時に
集中的に仕込みをする必要がなくなり、人件費の削減にも役立ちます。
鮮彩は料理や食材のこんな時の保管に最適です
・盛り付け後の保管
綺麗に盛り付けた料理を保管しても、色つやが持続。
・仕込み後の保管
刺身を引いたり、肉をスライスしたり仕込みを
した後の食材の保管も変色、くっつき、
乾燥、型崩れが起きにくい。
・臭い移りが気になる保管
いろんな種類の食材を一緒に収納しても
臭いが他に移りにくい。
・チルド温度での保管
チルド状態で保管の場合でも、ドリップが
出ず、旨みやボリュームがなくならない。
・解凍後の保管
解凍した食材を保管しても身痩せ、ゆるみ、
色移り、異臭が起きにくい。
Ms'鮮彩 設置前/設置後の違い
|
ノーマル |
Ms'鮮彩設置 |
|
| 冷蔵（0℃～4℃） |
菌が増殖 |
菌の増殖を抑止 |
| 冷凍（0℃～－4℃） |
凍る/味落ちする |
凍らない/味落ちしない |
|
臭い |
臭い移り有り |
臭いが移りにくい |
| 解凍 |
0℃以上で解凍/味落ち有り |
0℃以下で解凍/味落ち無し |
| ロス率 |
多い |
少ない |
Ms'鮮彩の組み合わせ一覧
・専用冷蔵庫、専用冷凍庫一体型
・一般冷蔵庫、一般冷凍庫後付けシステム
・プレハブ冷凍冷蔵庫対応可能
現在ご使用中の冷蔵庫、冷凍庫に収容して使用。
使用場所の変更、移動も簡単です。
冷蔵庫、冷凍庫を新しく買いかえたり、大きく改造したりする必要はありません。
詳細な説明、価格、施工についてはお問い合わせください。
※弊社はMs'鮮彩製品を富士電子工業㈱と販売代理店契約を締結致しております。