2014年06月09日更新
ボルシチだけじゃない！お洒落なビーツレシピ♡
ウクライナの家庭料理ボルシチに使われるビーツ！お洒落な料理にもなっちゃうんです！そんなおいしくて見ても楽しいビーツレシピをご紹介♪サラダにスープ、パスタにスイーツ、たくさんありますよ♪
生ビーツのジュリアンサラダ
出典： cookpad.com
材料
ビーツ中サイズ３個
セロリ茎２本
くるみひとつかみ
パセリ適量
◆レモンジュース大匙１
◆オリーブオイル大匙１～
◆塩・こしょう適量
お好みでチーズ適量
ビタミン・ミネラル・オメガ３＆９たっぷりの簡単デトックスサラダ。
出典： cookpad.com
ビーンズとビーツのデリ風ボルシチスープ
出典： cookpad.com
材料 （４人分）
牛肉（肩ロースなど）150g
にんにく２片
ビーツ3株
＊玉ねぎ1cup
＊人参1cup
＊セロリ1cup
＊じゃが芋1cup
＊キャベツ1cup
豆の缶詰1/2cup
ベーコン2枚
トマト缶(カットタイプ)1/2cup
ブイヨン液（あればビーフブイヨン)800ml～
ローリエ1枚
塩コショウ適宜
材料をお鍋に放り込んでいくだけ♪ビーツの赤色と甘みがたっぷり味わえるスープです。
出典： cookpad.com
ビーツの豆板醤マヨサラダ
出典： cookpad.com
材料 （２人分）
ビーツ１個（約150ｇ）
※マヨネーズ大さじ１～１＋１/２
※豆板醤小さじ１/３～１/２
身体にいいビーツ！豆板醤マヨがクセのある香りを和らげてたくさん食べられますよ～♪
出典： cookpad.com
ビーツのリゾット
出典： cookpad.com
材料 （二人分）
リゾット米/日本の米150ｇ
ビーツ 調理済みのもの小１個(100g位）
玉葱１/２個
野菜のブイヨン400cc
オリーブオイル大さじ１
マスカルポーネ/クリームチーズ50ｇ
塩適宜
胡椒少々
パセリ小さじ１
ビーツたっぷりのリゾット。マスカルポーネでピンク色の仕上がり。
クリームチーズで代用もOKです。15分で完成♪
出典： cookpad.com
ローズ家のビーツのチョコレートケーキ
出典： cookpad.com
材料 （２７cmX６cmのスレンダー型１本）
ビーツ大１個（正味１２５ｇ）
卵１個
グラニュー糖６５ｇ
サラダ油５５ｇ
レモン皮半個分
レモン汁大さじ１/２
薄力粉７５ｇ
ココアパウダー２５ｇ
ベーキングパウダー小さじ３/４
重曹小さじ１/４
塩少々
クリームチーズフロスティング（レシピID:986304 ）
お野菜たっぷりのヘルシーなケーキ。さっぱり、しっとりと美味しいんです。
出典： cookpad.com
上記の“クリームチーズフロスティング”はこちら↓
ローズ家のクリームチーズフロスティング by ローズ家の台所 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
アメリカンケーキにはかかせないクリームチーズのフロスティング。チーズクリームとしても使えます。簡単、便利。
ビーツのピンクスープ
材料 （ 4 人分 ）
ビーツ(水煮缶)・1缶(425g)
ジャガイモ・1個
玉ネギ・1/2個
バター・10g
<スープ>
固形チキンスープの素・1個
水・500ml
牛乳・300ml
塩コショウ・少々
生クリーム・大さじ2
缶詰を使うと誰でも簡単に作れちゃう!?
北欧の味 白身魚とビーツのソテー
材 料（２人分）
白身魚の切り身２切
ビーツの水煮こぶし大２つ
（もしくは缶入りビーツの水煮）１缶
ケイパー（酢漬け）大さじ２
ディル一束
バター大さじ２
塩・こしょうお好み
小麦粉大さじ１
