"ふわとろオムライス"を自分でつくりた～いっ！意外に簡単なふわとろHow to♡

はぁ…幸せ♡”ふわっふわ×とろっとろオムライス”♡

ふわふわ×とろとろオムライスのレシピ♡

■① 卵2～3個をボウルで溶く

【卵を混ぜるときのコツ】
☆卵の味付け（塩コショウ）を最初にしない
卵の凝固温度が下がるので、味付けは最後にしてください。焼く前に入れていいのは牛乳か生クリーム少々だけ。

☆卵白が少し、引っかかる程度に混ぜる
卵白を切るように卵黄と混ぜる。このとき、あまり混ぜすぎないようにすることがコツ。

出典： celeb-style.jp

■②熱したフライパンに油をしき、卵を注いで半熟直前ですぐにボウルへ取り出す

【焼くときのコツ】
☆すぐに油を入れてよく熱する
フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、よく熱してください。

☆バター多めがふんわり仕上げるコツ
フライパンを熱し、サラダ油を入れすぐに捨ててください。
そしてバターをたっぷり入れて強火にし、溶いた卵を入れます。

☆卵を入れるタイミング
卵を菜箸でフライパンに付け、ジュッと音がしてすぐに固まるぐらいまで熱すればOK。

出典： celeb-style.jp

■③半熟寸前の卵をボウルで良くかきまぜて半熟の状態にし、再度熱したフライパンへ注ぐ

【フライパンに入れた卵の取扱い方】
☆フライパンを前後に動かしながらかき混ぜる
前後に動かしながらかき混ぜた方が、倍早く混ぜ合わせることができます。あまり長い時間かき混ぜていると卵が固まってくるので少しでOK。

☆卵が半熟状になったらいったん火からおろす
火を弱めると卵の表面が固まらずバターと混ざってしまうので、火が通り過ぎないようにおろすのがいい。

出典： celeb-style.jp

■④フライパンの角度を45度にし、火からはずして卵をゴムベラでゆっくりと回転させて表面を固める

【卵をうらがえすコツ】
☆素早くフライパンの柄を持ち上げて45度に傾け、卵をフライパンの奥へ押しやる。
柄の根元から1/3ぐらいのところを叩くと、その度に卵がまくれあがってきます。

☆フライパンは手で持って体全体で裏返す
素早く裏返すことが大切。

出典： www.geocities.jp

■⑤ ケチャップライスの上にのせ、真ん中にナイフを入れたらふわとろオムライスの出来上がり。

■デミグラスソースも作りたい♡って方はコチラ

動画でもっとわかりやすく♡

もっとおいしくなる♡プチ知識

■卵は小さいものが良質

一般に卵の大きさは鶏の年齢に比例します。老鶏ほど大きな卵を産みがちで、若い鶏の産んだ卵は小さいながら質はよいとされています。卵黄の大きさに大きな違いはなく、卵が大きいほど卵白の量が多くなります。

オムレツなどで卵をたくさん使うときは、1個ずつ小さな容器に割り入れ、いたんでいないか、殻が入っていないかを確かめてボウルにあけると安全です

出典： www.facebook.com

■ケチャップライスをパラパラにするには

ケチャップライスですが、ポイントとしてはご飯を炊く際に水の量を１割くらい
少なめにたくこと！！そして炊き立てのご飯を使う！！
ぱらっとしたケチャップライスになるからだそうです。
そしてケチャップは少なめがポイントだそうです☆

出典： omuraice.sblo.jp