メンバーが村に入った直後、畑を作ろうにも全く工程がわからず、農業の知見を得ようと訪れたJA（農業協同組合）から紹介された農業家。近隣一帯を開墾した人物。

畑作・稲作から農業土木などあらゆる知識に通じ、さらにはパワーショベルの運転免許を所持しており、一方で魚捌きを得意とするなど多彩な能力で村を導く。TOKIOにとっては父親以上祖父未満ほどの年齢差はあるものの、まさに「少し歳の離れた、頼りになる兄貴分」である。

九州天草の農耕神に風貌がそっくりらしい。口癖は「まだまだ」。番組に出演し始めて少ししてから妻を亡くすも、番組では一切そのようなことを想像させなかった（番組サイト内の裏話で初めて明かされた）。「DASH村からワシが伝えたかったこと 三瓶明雄の知恵」（ISBN 978-4-8203-9902-5）の著者。

三瓶明雄さん訃報情報がTwitterで拡散、情報発信者に緊急電話取材
http://otakei.otakuma.net/archives/2014060603.html


記事によると

・悪質なイタズラを考え、福島県葛尾村社会福祉協議会に電話で確認したところ、Twitterに投稿した人物から直接話しを聞くことができた

・話によると、三瓶明雄さんの近い親戚の方から、今朝担当者に連絡があったとのこと。「聞いたことは間違いない」と語っている。

※記事では近い親戚としていますが、取材では具体的な縁故関係を聞いている