(平成25年10月23日現在)
| （部会長） | 阿久澤 良造 | 日本獣医生命科学大学応用生命科学部長 |
| （部会長代理） | 夏目 智子 | 全国地域婦人団体連絡協議会事務局長 |
| 安達 玲子 | 国立医薬品食品衛生研究所 代謝生化学部 第三室長 | |
| 池戸 重信 | 宮城県産業技術総合センター 副所長兼食品バイオ技術部長 | |
| 池原 裕二 | 一般財団法人食品産業センター企画調査部次長 | |
| 石川 直基 | 弁護士 | |
| 板倉 ゆか子 | 消費生活アナリスト | |
| 宇理須 厚雄 | 藤田保健衛生大学医学部教授 | |
| 鬼武 一夫 | 日本生活協同組合連合会品質保証本部安全政策推進部長 | |
| 春日 雅人 | 独立行政法人国立国際医療研究センター 総長 | |
| 栗山 眞理子 | 特定非営利活動法人アレルギー児を支える全国ネット「アラジーポット」 専務理事 | |
| 河野 康子 | 一般社団法人全国消費者団体連絡会事務局長（共同代表） | |
| 迫 和子 | 公益社団法人日本栄養士会 専務理事 | |
| 澁谷 いづみ | 愛知県豊川保健所長 | |
| 立石 幸一 | ＪＡ全農 食品品質・表示管理部長 | |
| 宮地 邦明 | 日本チェーンストア協会 食品委員会委員 |
以上16名