1 名前：トラネコ◆EDwr815iMY[sage] 投稿日：2014/06/01(日)10:04:10 ID:x0KZofSZs
“若者の居酒屋離れ” 「とりあえずビール」が通用しない時代に
PRESIDENT Online
2014.5.31 18:08更新
居酒屋大手のワタミが、１９９６年の上場以来、初めての赤字に転落した。主力の外食事業の既存店売上高は前期比で７％減で、連結最終損益は４９億円の赤字。今期は同社の居酒屋の１割にあたる６０店を閉店すると発表している。このほか「甘太郎」などを運営するコロワイドは前期比で３％減、「はなの舞」などを運営するチムニーも４％減となるなど、居酒屋チェーンは総じて苦戦している。
居酒屋にとって、かねてからの経営課題は「若者の酒離れ」だ。国民健康・栄養調査によると、２０代の８割は飲酒習慣（１日に１合以上飲む日が週３日以上）をもっておらず、飲まない人は徐々に増えている。
居酒屋に活路はないのか。若者の消費分析を専門とする博報堂のマーケッター・原田曜平氏に聞いた。
「さとり世代」はビールで乾杯しない
現代の若者は「さとり世代」と呼ばれます。消費をしない、上昇志向がない、恋愛に淡白。そんな消極的な性格を、さとりをひらいた僧に喩えた表現です。ネット掲示板の「２ちゃんねる」が発祥で、２０１３年の流行語大賞にもノミネートされました。
この世代は、誕生したときにはバブル経済が崩壊、成長期は常に不景気だといわれていました。不景気しか知らずに育ったために消費には慎重です。
（以下、略）
詳細のソース
産経biz
http://www.sankeibiz.jp/smp/econome/news/140531/ecc1405311808003-s.htm
2 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2014/06/01(日)10:06:14 ID:qY7QZUtaX
酒よりもコーヒーのほうが安くて美味いから
“若者の居酒屋離れ” 「とりあえずビール」が通用しない時代に
PRESIDENT Online
2014.5.31 18:08更新
居酒屋大手のワタミが、１９９６年の上場以来、初めての赤字に転落した。主力の外食事業の既存店売上高は前期比で７％減で、連結最終損益は４９億円の赤字。今期は同社の居酒屋の１割にあたる６０店を閉店すると発表している。このほか「甘太郎」などを運営するコロワイドは前期比で３％減、「はなの舞」などを運営するチムニーも４％減となるなど、居酒屋チェーンは総じて苦戦している。
居酒屋にとって、かねてからの経営課題は「若者の酒離れ」だ。国民健康・栄養調査によると、２０代の８割は飲酒習慣（１日に１合以上飲む日が週３日以上）をもっておらず、飲まない人は徐々に増えている。
居酒屋に活路はないのか。若者の消費分析を専門とする博報堂のマーケッター・原田曜平氏に聞いた。
「さとり世代」はビールで乾杯しない
現代の若者は「さとり世代」と呼ばれます。消費をしない、上昇志向がない、恋愛に淡白。そんな消極的な性格を、さとりをひらいた僧に喩えた表現です。ネット掲示板の「２ちゃんねる」が発祥で、２０１３年の流行語大賞にもノミネートされました。
この世代は、誕生したときにはバブル経済が崩壊、成長期は常に不景気だといわれていました。不景気しか知らずに育ったために消費には慎重です。
（以下、略）
詳細のソース
産経biz
http://www.sankeibiz.jp/smp/econome/news/140531/ecc1405311808003-s.htm
2 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：2014/06/01(日)10:06:14 ID:qY7QZUtaX
酒よりもコーヒーのほうが安くて美味いから
3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:22:57 ID:jjnuGlMqX
ワタミなどの居酒屋チェーンが飽きられただけでは？
4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:26:35 ID:5M91qXEv6
集団で馬鹿騒ぎは迷惑だもんな
5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:36:28 ID:ycTSMmKun
チェーンが敬遠されてるだけで個人経営はそうでもないと思うなー
特色がある居酒屋はやっぱ繁盛してるからね
6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:47:54 ID:lBzMSYehU
俺清酒は好きだけどビール飲めない
子供の頃から正月にお祝いで出されるお猪口一杯の酒が好きだった
ビールも大人になったら美味さが分かるかなと思っていたがダメだった
8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:50:53 ID:d1yk4BfwZ
ビール500を1日5本飲むが
宅飲みの方がおいしい
つまみも自分で作れるし
9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:52:25 ID:FcpcrCnkT
飲みたくない奴は飲まなければいい
学生とか騒々しいだけだし来ないで欲しい
10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:59:00 ID:MYOAELo7N
ポン酒は飲むけどビールは飲まんな
12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:15:15 ID:CePkd7Zos
居酒屋のやかましい雰囲気も嫌われてると思う。
なんか、隣のグループと目が合ったら絡まれるような嫌な感じ。
13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:15:34 ID:pWo5Adfrp
居酒屋で出る料理が冷食でも出来る事に気付いた
家飲みしてたら自分で作るようになった
そしたら頭から居酒屋選択が消えた
14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:16:36 ID:FcpcrCnkT
確かに最近は宅飲みが増えたなあ
友人たちとツマミ持ち寄ってみたいな
17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:46:15 ID:lBzMSYehU
正直居酒屋レベルならスーパーで買った惣菜で良くね？
18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:54:26 ID:FcpcrCnkT
スーパーの惣菜とか刺身程度で十分
19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:56:47 ID:WuHPe7hQe
そもそも居酒屋1人で行くもんじゃないからな。
宅飲みで十分っていうのは
1人で飲むならそうだろうけど。
転載元：【話題】若者の居酒屋離れ[2014/06/01]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1401584650/
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか？
結局一番うまいカップ麺って何だ？
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか？
ダイドー自販機のｗｋｔｋ感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタｗｗｗｗ
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
一人暮らしの男料理
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか？ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
お前らってチュッパチャップス食い終わってもさｗｗｗｗｗ
セブンイレブンで一番美味しいもの教えて
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
スタバって何であんな初心者に厳しい店なの？
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうｗｗｗ
ラスボス臭がすごい料理名
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある？
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
貧乏パスタのレシピ書いてけ
真空断熱タンブラー買った結果
鍋ってまず土鍋を買え。味が違う。あと鶏肉・白菜・豆腐・茸・鱈をぶち込んで煮てポン酢で食べろ。
ちょっと気取った酒のおつまみ教えてくださいｗｗｗｗ
お前らディズニー行ったらどこで飯食べる？
土 鍋 で ご 飯 を お い し く 炊 く 方 法
白ご飯にシーチキンと醤油、わさびをかけて食ってみ
酒 酔 い を 速 く 醒 ま す 方 法
「ヤクルト2本飲む」「ご飯に卵2個かける」みたいな贅沢
【グルメ】 駅のホームにある「立ち食いそば屋」ってなんか知らんけど美味しいよな
ホテルの朝食バイキングのwktk感は異常
ASKAさん、クックパッドでネタにされる
ワタミなどの居酒屋チェーンが飽きられただけでは？
4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:26:35 ID:5M91qXEv6
集団で馬鹿騒ぎは迷惑だもんな
5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:36:28 ID:ycTSMmKun
チェーンが敬遠されてるだけで個人経営はそうでもないと思うなー
特色がある居酒屋はやっぱ繁盛してるからね
6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:47:54 ID:lBzMSYehU
俺清酒は好きだけどビール飲めない
子供の頃から正月にお祝いで出されるお猪口一杯の酒が好きだった
ビールも大人になったら美味さが分かるかなと思っていたがダメだった
8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:50:53 ID:d1yk4BfwZ
ビール500を1日5本飲むが
宅飲みの方がおいしい
つまみも自分で作れるし
9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:52:25 ID:FcpcrCnkT
飲みたくない奴は飲まなければいい
学生とか騒々しいだけだし来ないで欲しい
10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)10:59:00 ID:MYOAELo7N
ポン酒は飲むけどビールは飲まんな
12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:15:15 ID:CePkd7Zos
居酒屋のやかましい雰囲気も嫌われてると思う。
なんか、隣のグループと目が合ったら絡まれるような嫌な感じ。
13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:15:34 ID:pWo5Adfrp
居酒屋で出る料理が冷食でも出来る事に気付いた
家飲みしてたら自分で作るようになった
そしたら頭から居酒屋選択が消えた
14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:16:36 ID:FcpcrCnkT
確かに最近は宅飲みが増えたなあ
友人たちとツマミ持ち寄ってみたいな
17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:46:15 ID:lBzMSYehU
正直居酒屋レベルならスーパーで買った惣菜で良くね？
18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:54:26 ID:FcpcrCnkT
スーパーの惣菜とか刺身程度で十分
19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/06/01(日)11:56:47 ID:WuHPe7hQe
そもそも居酒屋1人で行くもんじゃないからな。
宅飲みで十分っていうのは
1人で飲むならそうだろうけど。
転載元：【話題】若者の居酒屋離れ[2014/06/01]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1401584650/
ぶっちゃけ日本料理とか懐石料理ってうまいか？
結局一番うまいカップ麺って何だ？
焼酎は何で割ったら美味しいか教えてくれ
鳥の唐揚げはごはんのおかずになるか？
ダイドー自販機のｗｋｔｋ感は異常
安くてお腹がいっぱいになるもの
一人暮らしの飯のときによくありがちなこと
最高にうまい魚決定戦
天ぷらにすると最高にうまいのは何か
男の簡単料理 【vip】
一人暮らしの自炊
アユの塩焼き美味すぎワロタｗｗｗｗ
安くて簡単で美味しい自炊料理教えろ
一人暮らしの男料理
ビールが好きすぎる
ニンニク中毒のやつちょっとこいよ
酒が弱い俺でも楽しめる飲み方教えて
ビール好きいるか？ビールの美味しい飲み方とか、美味しいビール教えて。
お前らってチュッパチャップス食い終わってもさｗｗｗｗｗ
セブンイレブンで一番美味しいもの教えて
おいしいチャーハンの作り方と言ったら
スタバって何であんな初心者に厳しい店なの？
二日酔い防止に一番効果のあるものは何か 【「飲み過ぎない」は禁止】
ラーメン二郎ギルティ集
ビールに一番合うつまみ出し合おうｗｗｗ
ラスボス臭がすごい料理名
缶詰をそのままコンロにかけるような荒々しい酒の肴教えろ
1人暮らしの男の手料理スレ
東京行ったらこれだけは食っとけってものある？
飯の写真撮ってる奴きもすぎだろ
おまえら 『これ』 のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww
貧乏パスタのレシピ書いてけ
真空断熱タンブラー買った結果
鍋ってまず土鍋を買え。味が違う。あと鶏肉・白菜・豆腐・茸・鱈をぶち込んで煮てポン酢で食べろ。
ちょっと気取った酒のおつまみ教えてくださいｗｗｗｗ
お前らディズニー行ったらどこで飯食べる？
土 鍋 で ご 飯 を お い し く 炊 く 方 法
白ご飯にシーチキンと醤油、わさびをかけて食ってみ
酒 酔 い を 速 く 醒 ま す 方 法
「ヤクルト2本飲む」「ご飯に卵2個かける」みたいな贅沢
【グルメ】 駅のホームにある「立ち食いそば屋」ってなんか知らんけど美味しいよな
ホテルの朝食バイキングのwktk感は異常
ASKAさん、クックパッドでネタにされる
コメント一覧
焼肉屋とか個人経営の居酒屋でビールも普通に呑むし
ゲスだな
騒いでも構わないような家に住んでるヤツのとこにそれぞれ酒と食材持ち寄って、その場で軽くホームパーティもどきみたいな感じで飲むのも宅飲みだと思う
金が飛ぶからなぁ。どうしても宅飲みが多くなってしまう。
今後、今の年寄り連中が減れば飲み会も減っていくから居酒屋は厳しいね。
五人ぐらいなら十分遊べるし金も安くなるし何よりも席の数で待つことが少ないからいい
わざわざ門の前でチラシ配ってたし
毎日仕事大変だから遅くまで飲まないし
サビ残が毎日あって給料が安い現代じゃ通用しなくて当然
まあ旨い酒と旨いアテを出す店はまだまだ大丈夫でしょ。
……旨すぎるとスポンサー付いていきなり海外進出しちゃったりするけどね（実話…）
ようは、長くダラダラ話しながら食事できるところがいいだけって感じがする。
居酒屋は嫌い
臭いおっさんのがっはっはひゃっはっはって下品な笑い聞きながら薄めた醸アル飲んでるくらいなら
自宅で焼酎やってた方がまだマシだわ
安さだけが取り柄のクソみたいな居酒屋に行かなくなっただけ
クソで安くもない居酒屋は論外
あと、チェーンかどうか分からないが、最近、バルやワインバーが増えてる。
男性が3人集まった席にいた太ったオタクが
「俺達盛りあがっちゃうぜえええええいぇぇぇええええええ！！！」
って1分置きにやってたんだけど
やかましいのもあるがそれ以上に残りの二人が笑ってすらいなかったのが気になった。
離れとかなんとか、関係ない
いきたくなくなるよね
しかもうるさくて会話にならないし
手放しで笑ったり喜んだりできず、通夜状態になる
飲みより美味いもん食いたいって気持ちの時は外使うけど
個人経営の小料理屋みたいなとこで飲みたい
孤独のグルメに影響されたかもｗ
良い傾向だ
実際バイトするときも居酒屋よりランク関係なく料理屋のほうがいいよ。
時給が同じでも客層と賄が段違い。客層も出張のリーマンから面白い話聞けたし、常連も下品なのがいなかった。
家に服に臭いが染み付いてて嫌になる
それはともかく、地方の居酒屋離れは飲酒運転の厳罰化の影響が大きいだろうな
そういう業界は、学生時代に遊んで女にモテてた連中じゃないと行けない業界
で、結局はそういう人間が減ってるから、自分らと違ったタイプの分析をするのが増えてくる
なので、時間がかかる
暫く、業界は的外れな事言い続けると思うよ
周囲にことわりも無くタバコをスパスパ吸い出すヤツ、ナントカなんないか。
アレがいなきゃ居酒屋行きたいんだけどもね。
宅飲みで充分
ペールエール 日本酒は飲むよ
バカ騒ぎとか時代が古い
ワタミの業績が落ちてきたからって、居酒屋全ての業績が落ちている訳でもないから。
当たり前だろう
仲間で宅飲みなんて隣人が迷惑なだけ
マジで
そもそもお金が有っても居酒屋に行きたいとも思わないし。
ちょっとこじゃれた個人経営のとことかは
若い人たくさんいるけどなぁ
パブとかビアガーデンなら行くが
飲み会の幹事やったら、リクエスト無い限り居酒屋にする
ただし飲み会そのものの頻度は少ないけどね
国産ビールがここまで売れなくなったのは税金がやっぱり大きいんじゃないか。
国産ビールに関しては酒税上げ、輸入ビールワインウイスキースピリッツその他もろもろは酒税もあがってるけど関税激減で低価格化。結果的にどれもこれも大衆化して多様性が増した。
むろんどちらがいいかというと現代だけど。
近所の古屋を改装した落ち着いた雰囲気の居酒屋は予約が必要なレベルで繁盛してるし
いい加減自分たちを基準に報道するのやめたら？
少子高齢化だし、一部の勝ち組以外は金ないし（マスゴミは景気いいっていうけどほんの一握りの人だけ）、
もし酒が飲みたいとしても、家飲みだろうしな
おまけにワタミでイメージも悪くなってるから余計と行かない
このスレはなんの意味が？
比較的新しい個人店は、とてもオシャレで、居酒屋っていうかビストロっぽくて人が集まっている
それなりの値段がするけど、ちゃんとした凝った料理とお酒が味わえるからね
チェーン店の冷凍品を解凍しただけのつまみなんて、自宅で作っても変わらないし、客層も悪い
最近の大学生とかの若者はしっかりしているから、価値がない物には金を出さないのだろ
見栄を張るのならば、それこそ情報収集を怠らず、オシャレなお店に行くし
でもそうじゃないのはいまいち、それならソフトドリンクでいいかなと…
あととりあえずビールっていわれるのがすげー嫌なんでもう酒飲めないって事にしてる
定価より遥かに高い酒を飲むことは出来ないと思う
モルトやバーボンならbar
なんで安かろう不味かろうのチェーン居酒屋なんぞ行かんとならんのだ
その馬鹿をみて育った子どもはああはなるまいと静かに暮らすってことだろ
ある程度親しい奴とはツマミ持ち寄って宅飲みの方が安いからな。
上手い料理を５００円で出してくれる居酒屋には良く行くんだけど、
正直チェーン店は選択肢にないな。
知り合いと宅飲み
これからの社会は能力向上のペースを落としたらついて行けなくなるのだ。
それにあえてバカ高い酒税を支払う必要もないしな。
どこの会社にも頭の回転の悪い役立たずの老社員がいっぱいいるだろう。
彼らが長年の酒びたりで能の思考能力が破壊されたいい見本なんだ。
ホントにビールや発泡酒とか飲めなくてすまんな。
最近では各種地ビールの缶がどこでもそこそこの値段で買えるしのぉ。
ただ鬱陶しい酔っ払いの相手をしたくないだけ
真の酒好きは理性を失うような飲み方はしないもの
おいしい料理とか、珍しい酒を提供する店舗は需要変わらないんじゃないの
大学生などうんちくが凄い
飲んでいるのは、ほとんどがドイツやベルギーのビール
日本のビールが不味いだけなんだろう
それなら自分で買ってきて作って食べたほうが安上がりだし、調理の過程も楽しめてお得。
料理が低レベルにも程がある。
ワイン安いし
お金回ってこないから使えない。
かと言って知り合いと集まってもスーパーで適当に酒とツマミ買ってジャンケンで負けたやつの家に押し掛けるって感じだしなｗ
なんと言っても値段でしょう
生中450円くらい？ウイスキーがダブルで800円くらい？
この値段なら350ml缶2本買えるしウイスキーももうちょい出してアーリーのイエローをボトルで買うわｗ
記事とは少しズレるかもしれないが音楽のフェスとかスポーツ観戦するときの1杯600円のビールには何とも思わないんだけどねｗ
目の前で缶ビール開けて紙コップにそそいで渡されるだけなのにｗ
不思議ｗ
騒々しいくらいには客いるんじゃん
店作りすぎなんだろ
居酒屋何度も行く金なんてねーよ
片付ける手間はかかるが、酔いつぶれてもそのまま寝れるし
↑これが根本理由。
厳しくなる前は普通に仲間と通っていました（懺悔）
金ないから100円バーはありがたいわ
〜買弁家・竹中平蔵の迷言集〜
◎ 若者には貧しくなる自由がある。そのときに頑張って成功した人の足を引っ張るな
◎ 経済成長に移民は不可欠、メイドさんがほしいとみんなも言っている
◎ 正規雇用という人達が非正規雇用者を搾取しているわけです
国内の減っていくパイの奪い合い
そんな所に金積みたくない
あと最近アルコール駄目になった
社内の飲み会は半年に一回程度の会社に転職したけど、
職場の人間関係を築く手段として飲み会は有効だと思う。
仕事中は事務的なことしか話さない人でも、
飲みの席なら他愛ない話もできるし、そこから話が広がることも多い。
こんなシナリオの話しか眼にしないんだけど、無能が思い上がった結果だろ？
現実をしっかり受け止めて気概があるなら変えればいいし、そうでないならさっさとくたばれ
たまの飲み会で数百円ケチって不満言うなら払うもの払って満足した方がまし
若者って一括りされるのは嫌だな
気がねなく飲めるとこって
あとヘッドホンの猿真似も急増してたり我ながら影響力すげえ
満席だから待たされたり、断られるってことも結構あるし。
まあ大きい繁華街だからかもしれんが。
正直地方じゃ居酒屋無理だろ。
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VIPPERな俺の掲示板も実はあったり…