輝く旬と一皿の物語
本日の物語はチャイナビストロエヴォーブの斬新な春巻きから始まります
主役は葉たまねぎ具材にもソースにも使われます
葉たまねぎが生まれるのは岡山県赤磐市
普通のたまねぎの半分の期間で若どりされる野菜です
年間を通しまして１〜２週間が一番収穫のしどころなんですとろけるような食感がありまして大きなたまねぎよりも甘いと
ツヤツヤとした葉たまねぎは水分を失わないよう丁寧に梱包
常村シェフのもとに届けられると…
毎年この時季を楽しみにしています宮部さんは常に最高の状態で送って頂けるのでその鮮度を生かした甘みを存分に味わって頂きたいです
葉は爽やかな香りのソースへと変身しつつお皿も彩ります
甘い玉の部分はクリームソースと海鮮であえ春巻きに
旬の葉たまねぎを丸ごと満喫できるのです
日本から遠く離れた2014/05/23(金) 20:54〜21:00
ＡＢＣテレビ１
至福のとき〜プレミアムマルシェ〜[字]

輝く旬と一皿の物語。今回は「葉たまねぎ」が主役。岡山県で育てられている葉たまねぎ、ひときわ甘く、ネギの香りも楽しめます。そのおいしさの秘密はその育成期間に・・・

詳細情報
◇出演者
ナビゲート＆ナレーション　角野友紀

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – インタビュー・討論
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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