今日の世界ふしぎ発見！のテーマは…肥満
それも脳と肥満の不思議なお話です
こちらに再現した献立は左から１５年ごとの一般的な日本の夕食です
これは東北大学が今大きく変化している
日本人の食事のうち
どの年代の食事が最も健康的かを調べたもの
１日３食１週間
計２１食を８ヵ月間マウスに与えた
この中で一番健康的なものはどれだと思いますか？実はこちらの１９７５年のものなんです
実験の結果１９６０年のものは塩分が多すぎ
２００５年の食事を取ったマウスは７５年の食事を取ったマウスの
２倍も脂肪をつけてしまった
食事が欧米化した悪影響だという
実は日本の先を行っているのが肥満大国・アメリカいまやアメリカでは肥満は国の重大事体重がどんどん重くなっている影響は意外な所に出ているとか
西海岸にある老舗のテーマパーク
ここで最も古いアトラクションのボートが
２００８年作り直された
乗る客の体重が増えて
ボートが度々水路の底に
ついてしまうようになったからだというのだが…
本当にそんなことが起きるのか
この記事の元になったブログを書いた
トッドさんに伺いました
今やアメリカでは肥満は大人の３人に１人
子供でも６人に１人にのぼる
そんな国家の危機にオバマ大統領自らが乗り出した
この映像はミシェル・オバマ夫人が取り組む
肥満撲滅キャンペーンで作られたもの
オバマ大統領とバイデン副大統領はそっくりさん
…ではない
アメリカでは肥満で必要になる医療費は
今や年間１５兆円を超え
しかも年々増えているという
でもダイエットに取り組んだ人の９割が挫折してリバウンドしてしまうという統計もあります実はそれには脳が関係しているという説があるんです
意志や理性をつかさどっているのは大脳新皮質
人間が最も発達させた部分で
「新しい脳」とも呼ばれる
一方その下には大脳辺縁系という部分があり
「古い脳」とも呼ばれる
実はここの働きが肥満を引き起こしているのだ
なぜなら人類の進化の歴史を２４時間とすると
２３時間５９分５９秒までは
飢餓との闘いだったから
その時代古い脳の働きによって少ない栄養をためこむことで
生き残る確率を高めていたのである
だから古い脳はダイエットを飢餓状態と認識し生存するために強力な力で食べさせようとしますではその恐ろしい力に対抗する方法はないのでしょうか今日は脳の中にある食べさせようとする力に対抗する２つの方法をお教えします
１つ目は…
あッ…あれ？クッキーの大きさが…
コンピューターサイエンスを使ってクッキーを巨大化させる
これじゃあたくさん食べられません驚きです
さらに食欲を抑えられる驚きの香りがありました
そしてもう１つの強い味方は？それを使って３５キロのダイエットに成功したのがわたなべぽんさん
先進国でますます問題になる肥満
それは高カロリー食品があふれる現代に
脳が適応していないから
現代人は肥満と成人病になるリスクが極めて高いと言われてる
今日お送りするのはそんな現代の健康危機に対応する
日米最新の研究
これであなたも理想体型を手に入れられる
アメリカに肥満の方が増えだしたのは１９８０年代からだといいますというのもその頃からファストフードの食べ物が巨大化して摂取するカロリーが一気に増えだしたから
アメリカでは１９８０年代
ファストフード産業が競って大盛りのセットメニューを売りだしたことから
食べ物の量が目に見えて増えた
だがこれから行く店は
そんな大盛りのレベルをはるかに超えている
こちらがそのお店ですハートアタックということは心臓発作でしょうか？そして壁にはバターのシェイクだったりかなりの高さのハンバーガーがありますかなり…健康に悪そうです
入り口には「支払いを済ませる前に死ぬかもしれないので」
「現金オンリー」と書かれている
わー入りまーすわあッハローえッ？ナースの格好をしたお姉さん達がいっぱい
お店に入るお客さんは皆この服を着なければなりません
これは要は…患者さんの格好ということですかね？
席に案内してくれたのはオーナーのドクター・ジョンさん
このお店他にもワインやウォッカ
タバコラードで揚げたポテトと
危険なものがいっぱい
注文したハンバーガーをシェアすることは禁止
食べ残したお客さんはナースにお尻をたたかれます
お待ちどおさまさあ食べる準備はいい？…できてないノーノーこれ持ってないと倒れちゃうこれ…何段あるんですか？８段よすごい周りがみんな写真撮りに来ました
巨大バーガー
見ただけで戦意喪失です恐ろしすぎます
そしてそんなアメリカ人さえ驚かせた食べ物がこちら
バター丸ごとに衣をつけて油で揚げ
砂糖シロップをかけた代物である
カリフォルニアでは売られてないということなので特別にこちらの料理教室でシェフ・アネットさんに作っていただきましたう〜んどうしよう食べるのに勇気が入りますが…わわわわッくっついてるくっついてるくっついてるうわ〜すごい〜いただきまーす…バター以外の何物でもないですねこれはものすごいカロリーを口の中に感じます…ではなぜそうまでして人は脂肪や糖分を取りたがるのかフロリダで実験動物を使った興味深くも恐ろしい実験がありました
３グループ目のラットは肥満体になった
その後食事中に電気ショックの予告である
光を当てたところ健康なラットは慌てて逃げたが
肥満ラットは高カロリー食をむさぼり続けた
アメリカ人は昔からこんな食事を取っていたわけではありません肥満が増えだしたのは２０世紀半ば以降生活を便利にする技術が発達し高カロリーのものが安く大量に供給されるようになってから例えばアメリカのスーパーならどこにでも売っているこのテレビディナーという製品
チンするだけでできあがり
お料理が一つの容器にまとめられていて
テレビを見ながら食べられることから名づけられました
安いものは１ドルおよそ１００円で買えます
さあテレビディナーができあがりましたう〜ん全体的に野菜が少ないですねたとえばこちらコーンこっちにポテトこれが唯一の野菜代わりなんでしょうかこちらの方には唯一ニンジンインゲンと野菜が含まれてるものがありますそしてこちらだったり隣の物揚げ物が多いですねこれは栄養バランスが悪いですね
ではフライドチキンをいただきます
うん見た目はまあまあおいしそうですねいただきますあッ塩味が結構効いてておいしいかもしれないあっでもちょっとパサパサするかな
こちらはキッズ用のテレビディナーです
これは甘いホントにただただチョコレートを溶かしただけのものがこの…着色料の多そうな星と一緒に
ファストフードだけではなく
こうしたお手軽な冷凍食品が生まれたことで今や家庭にも
脂肪分や糖分の高い食品が入り込むようになった
だがこうした現代の食品には栄養バランスだけではなく
別の危険もあるという
では脳が脂肪や糖分を取るよう強力な指令を出し一方周りに高カロリー食品があふれる現代では肥満になるしかないのでしょうかそれを避けるキーワードの一つが「脳を手なずける」でもその前にクエスチョンです肥満防止に取り組むオバマ大統領は去年の７月ホワイトハウスで開かれた子供向けイベントで好きな食べ物について聞かれある食品を答えましたその食品アメリカ農務省が出した体にいい３１品目の食品の中にも入っているのですが実はアメリカ人が大嫌いなものの代表格ライバルである共和党の大統領だったブッシュさんも大嫌いでなんと大統領専用機にその食品を持ち込むことを禁止していますではその体にいい食品とは一体なんでしょうか？皆さんこんばんはこんばんは今夜は現代人を悩ます肥満と脳の働きの大変不思議な関係に迫ってみようということですねダイエット失敗の犯人は私達の脳にあったということです大変興味深い脳の世界に今日は入っていきますので専門の先生をスタジオにお招きしております脳科学者の中野信子先生です本日はよろしくお願いいたしますまずはもうすでにクエスチョンが出ておりましたね皆さんのお手元にもリストお配りしてありますその中に入っている食品なんですけどもその問題の食品は一体どれでしょうか？アメリカ人はこれをすごく嫌いだと思ってる人が多いとこの中から選べってことですか？今まで…３１択です３１択って１０倍になっちゃったんですか！？日本の食卓にも普通にあがってくるものですか？今の時代はごく普通にあがってくるとおもいますこれを食べるとビタミンＢＣカロチン鉄分そうしたものが豊富であると知らないやつもあるんですけど…たぶんそれは除外していいということ大ヒントですねちょっと優しいですね草野さん今週もパーフェクトが出ますと番組の最後にテレビの前の皆様に抽選で満足が見える旅へ海外旅行のＬＯＯＫＪＴＢで行くカリフォルニアの青い空が広がる西海岸のトレンド発信地ロサンゼルス５日間の旅をプレゼントしますでは第１問の皆さんの答えを開けます真君ホウレンソウにたどり着いた理由は？子供の頃から母親にホウレンソウ食べなきゃ鉄分取れないと言われよく言いましたね昔
（ポパイの歌を徹子が歌う）武井さんこれは当然ポパイまさにそうっすねポパイ子供達はポパイみたいになりたいと思えば嫌うよりも食べたいと思わないもんでしょうか？なんか始めはそれでみんな食べるんだけど食べさせられすぎて結果高校生ぐらいからちょっと嫌いになる大学のアメフト部員はあんまりスピナッチ食べなくなるみたいな感じのことを僕は学生から聞いたことあるなその辺のストーリーがこの物語とかぶってポパイのホウレンソウじゃないかなと
（真）説得力あるお話伺ってもいいですか？イエスこの中にブッシュさんが嫌いな食べ物があるんですがどれだか分かりますか？ブロッコリーこれだよブロッコリー？答えはブロッコリーだ知ってる？おッブロッコリー？イエスあなたはブロッコリー好き？嫌いだよということで正解は…
ブロッコリー好きで健康志向をアピールしたオバマ大統領
ただしオバマ氏の選挙参謀は次の大統領選挙で
共和党はブロッコリーを攻撃すると言っている
正解はなんとブロッコリーだったんです一瞬よぎったけど…武井さん真君が選んだその隣にリストアップされていた気にはなってたのずっとさッ脳と肥満の大変不思議な関係なんですけども中村アンさんはダイエットとかいかがですか？もちろんしてます夜は炭水化物を抜いたりラーメンは１ヵ月に１回だけとかそういうふうに意識してますじゃないとすぐに太ります私もウォーキングはしてますこの際ですから先生に質問のある方僕じゃないんですけど妻がですねイライラ…忙しくてどうしようもないんだけどすぐおなかがすいちゃって無意識によく食べるんですけど太っちゃってるっていうんだけどストレスとかそういうのも関係するんですか食事って？まずストレスで考えられるのは睡眠不足なんですね睡眠不足が重なると新しい脳の部分がマヒしやすくなるんですだから食べるという行動に出やすくなったりあとは浮気もしやすくなりますということは分かってますこの時期になんてこと言うんです快楽に負けやすくなるんですねそっかだからだなるほどじゃあケーキがあったとしてこれは食べても太んないと思って食べれば太らないってホントですか？罪悪感があることによってよりその食べ物に注意が向いちゃってより食べたい欲求が高まってしまうのでこれは食べてもいいんだって思った方が食欲が抑えられるというのは確かにあるかもしれないです肥満から逃れるためにはですね方法がないんでしょうか…いや実はあるんですねそれは脳を手なずけることが大切だということなんですけどもどういうことなんでしょうその方法を見ていきます第２問ふしぎ発見！意志の力ではなかなかできないダイエットでもそんな脳を手なずける方法は色々ありますこちらのスマートフォンには「ダイエットカメラ」というアメリカで作られたアプリが入っていますこれで食べ物を写すと食欲を減らせるというのですが早速やってみましょう撮れましたこれを再生しますああッ！食べ物が青く写ってるうわッこれはおいしそうじゃない青いとあんまり食べたくないですよねうわッ
青色は精神を落ち着かせ
満腹中枢を刺激する
だから食品を青くすると食欲が減退するのだ
テーブルクロスを青にし照明も青くすれば
ますます効果があるという
さらに食欲を抑える香りもある
それがこのペパーミントである
ただしガムやキャンディーよりペパーミントオイルを薄めて体につけたり
マグカップにお湯を入れ数滴たらして蒸気を吸い込むなど
鼻から吸収する方が効果があるという
さらに我々はコンピューターサイエンスを使い脳をだまし
食べる量を減らす驚くべき実験が東大で行われていると聞きつけた
コンピューターサイエンスを使って脳をだます
その最前線にミステリーハンターが向かう
ミステリーハンターの中田あすみですよろしくお願いいたします先生こちらはどういったものになるんですか？これはダイエットゴーグルと言いまして食べ物を大きくしたり小さくしたりすることができる機械なんですねこの紫色のテーブルが見えてますこれじゃあちょっと…クッキー大きくしてみていいですかはいあッあッあれ？クッキーの大きさがものすごく巨大化しました
（廣瀬）ちっちゃくしますよちっちゃくなったしかも自分の手の大きさは変わらないんですね元の大きさどのぐらいだったか覚えてます？えッ元の大きさですか？これより…小さかったかなあ？
（廣瀬）これが元です全然違う！先生これすごいですね！
（廣瀬）面白いでしょビックリしました！面白いですここにカメラがついてるんですカメラがついていてそれで今見てるクッキーを持った手をカメラが見ていてコンピューターはその中でどれがクッキーでどれが手だっていうのを認識してそれでクッキーだけを大きくしてるそれでクッキーだけ大きくすると手が隠れちゃうでしょそれに応じてクッキー持ってるように手を変形させるんですクッキーの大きさが大きくなると食べる量も少なくなるんですかね今どうお感じになりました？クッキーが大きくなるとこんなにたくさんあるって思いましたよねそうすると量ってみたんですけど食べる量が減るんですやっぱりそうなんですねじゃあ逆に小さくなると
（廣瀬）食べる量が増えます増えるんだ
先生の実験ではクッキーを５割大きくすると
食べる量が１割減ったといいます
こちらの装置は「メタ・クッキー」というもの
やはり脳をだます機能があるということなんですが…
（廣瀬）チョコレートでいいですかねこのクッキーは元々は…プレーンですか？
（廣瀬）プレーンクッキーですねチョコレートでいいですかってすごく気になりますがチョコレートでお願いしますうわッチョコレートクッキーになりましたコーティングされてますよあれ？ちょっとチョコレートの味がする嘘！？
プレーンクッキーがチョコやレモンに早変わり
同時にその香りが出ることで味覚がだまされてしまいます
恐るべきことに脳って簡単にだませてしまうんです
イチゴクッキーですねこの匂いは完全にというわけで意外と簡単に脳はだませるということでこちらを用意いたしましたお皿の上には大変おいしそうなパスタが盛りつけられてますが皆さんがおなかすいたってときはどちらを食べたいですか？私こっち大盛りに見えるそう？そうなんです小さいお皿に盛り付ける方がたくさんのってるように見えます実はパスタの量は同じ量ということであっちの方がたくさんに見えますよね目の錯覚を利用してやってみたんですけれども先生脳は簡単にだませるってことでもあるんですかね？食べる量が実際に減るんですねよくチューインガムを食べると歯を動かしてるから脳が食べてるんだなって思うってホントですか？ほとんどバカだなと思ったの結構脳は単純でだまされやすいんでそれではここでクエスチョンですアメリカの研究で色々なものを写真に撮りそれを見せながらクッキーを食べさせたところある写真を見た人は「まだ食べても安心だ」と思いやすくクッキーを５０％も多く食べてしまったといいますもちろん写真ではなく実物を見ても太りやすいので痩せたい人はそれを避けた方がいいのですがでは一体何を見ると食べすぎてしまうのでしょうか？それを見せると食べてしまったってことですよね安心だという気持ちになったのでしょうか結構多く食べてしまったとさあ第２問の皆さんの答えこのようになっていますかなり原始的な答えさあミッツさん私ホント自分が太り始めて１０年ぐらい前にとある同業者の人とコンビでねよく営業とか回るようになってこの絵みたいな人が隣にいたんですけどポスターとかそういうので２人で写真を撮る機会がすごく多いんですよそうするともうねガリガリに見えるんですよ自分がさらにこうなっちゃいけないなと思いつつもまだ私は大丈夫だって方が勝ってしまうんですよさあ真君ですがそういう人達がたくさん写ってる写真たくさんじゃなくて１人でもいいです俺もたくさんにしとけばよかったかな〜じゃあたくさんでいいですさあ注目の正解はこちらですうん見てるとなんだかまだ大丈夫！と思える画像実はこんなものなんですアメリカ人ならよくいそうな方ですよね実は実験で太った人の画像を見ながら食べると食べすぎてしまうことが分かりましたというわけで正解は「太った人」でした
アメリカである州の住民を３２年間にわたって調査したところ
友人が肥満になった場合本人も肥満になる確率は
１．７倍も増えたという
正解は太った人の写真でよかったんですねはい皆さん正解です残念ながらＬｉＬｉＣｏさんと中村アンさんボッシュートですでもじゃあ食べ物屋さんのさ広告とかＣＭにさデラックスな人いっぱい出したらさすごく売り上げ上がっちゃうってことよね確かにその理屈によるとねメニューの表紙とかあのドーナツ屋そうだもんああ！そうだわホントだわでみんなドーナツになっちゃえばいいわさあダイエットを見事成功させている人もいますその成功例と脳の関係を見ていくことにしますではラストミステリーふしぎ発見！脳を手なづけるもう１つの方法は「習慣力」実は習慣を見直すことで３５キロものダイエットに成功しその体験を本にした方がいらっしゃいます
それがわたなべぽんさんです
よろしくお願いします
わたなべさんのお仕事は漫画家
去年から今年にかけてご自身のダイエット体験を描いた漫画を
２冊出版しました
なんとわたなべさんはこの２冊を描いている２年間で
９５キロから５９．８キロと
３５キロの減量に成功
以前とはまるで別人です
そのダイエット方とは
早速ですがこのジーンズはスリムになる前にはいてた物ですか？そうです広げてもいいですか？もちろんどうぞあッ結構大きそうですねウエストがかなりですね〜わッホントだ〜ちょっと失礼しますどうしよう私意外とフィットするとかだったら…うわ〜すご〜いああ確かにここに唇のように２段あってここに胸が乗ってたのでホントにオバＱの顔みたいにここに…オッパイも３つあるような感じですねすごかったですいや〜ホントにその習慣をやるだけでこんなにスリムになれると思ったら実践しないわけないですねこれは
なんと痩せるコツは習慣にあった
ダイエットを決意したわたなべさんがじっくり観察したところ
ぽっちゃりさんとスリム美人の習慣は大違い
ぽっちゃりさんの家ではテーブルにお菓子の皿が乗ってるのがデフォルト
ぽっちゃりさんの水分補給はカフェオレかミルクティー
スリム美人はミネラルウォーターかお茶
ぽっちゃりさんのお財布にはいつもレシートがぎっしり
他にも貯金が苦手なぽっちゃりさんと
支払いが滞るのが大嫌いなスリム美人
靴が汚いか靴の手入れがマメか
などなど数々の違いが挙げられています
食べ物だけじゃなくて例えばお財布の中からレシートを出して整理整頓したりっていうそういうスリム美人さんの習慣をマネして自分もスリムになれるのがちょっと不思議なんですけど私もちょっと…ダイエットと片づけだったりとか生活とかはあんまり関係ないことかもしれないと思ったんですが例えばですねテーブルの上が散らかってたり部屋の中が散らかってたりバッグの中がグチャグチャになってると気持ち的にだらしなくなってきてなんか…食べ物にもだらしなくなってくるんですよそれを部屋をキチンとしてみようここを片づけてみようお財布の中もキチンとしてみようっていうトータルでキチンとしてきたのがあると食べ物もついてくる感じですなるほど行動一つ一つに迷ったらこういうときにスリム美人さんならどうするんだろうって一瞬ちょっと考えてみると買い物するにもポテトチップスを買うときとかスリム美人さんならここでポテトチップス買うかなとか一瞬考えてスリム美人っぽいことを選択していくと生活習慣がちょっとずつ変わっていくと思います
なんと３５キロのダイエットを成功させた習慣の力
一体習慣とはなんなのか？
というわけでスリム美人の習慣をマネするだけで３５キロもダイエットに成功アンさんいかがですか？いや私部屋すごく汚いですしらしいねあんたねベッドのシーツも全然替えないし予備軍だよ私今日近づくの嫌だっただから今日しゃべってくれないのその服匂いそうで嫌だったすごいと思いましたドキッとしましたさあ先生習慣っていうのは脳科学的にはどういうことですか脳というのは体の中で小さいものですけれどもカロリーを結構消費する所ですねなるべく考えたりしたくないわけですよ自動的にできることを増やしたいその自動的に行われることが習慣自動的に行われる中に「食べる」が入っちゃうとそれは太るスパイラルに入っちゃうということになるんですそれを意志の力でなんとか止めたいわけですよねここの意志っていうのは非常にマヒしやすいんですねお酒でもマヒしちゃうし睡眠不足でもマヒしてしまうしそういうときに意志の力を使ってダイエットしようってのはほぼ不可能…すごく難しいですすぐ折れちゃうから
（中野）なるべく習慣化して痩せるのが一番いいんですねぽんさんのやり方はとても理にかなっているんですでですねＮＥＡＴといって非運動性熱産生と呼ばれる指標があるんですねこれは太っている人と痩せている人の生活習慣を比べるとなんとこれはカロリーに換算するとこれぐらい違うとどれぐらい体重が変わってくるかというと
（中野）彼女が痩せた分の体重を生活習慣を変えることで減らした計算どおりなんですねでも立って映画見れないもんみんなに迷惑かけちゃうもん
（ミッツ）職業にもよるよね〜ミッツさんいかがですか習慣で自分でやっていることは？私は習慣づけられない人なんです部屋もわりとほっとくと汚くなっちゃうし私詰め替え用のシャンプーを詰め替えられないんですよなんでですか？詰め替え用から使っちゃわない？詰め替えてるあの時間が面倒くさくてそれで太っちゃった？だらしないでもそれぐらいでも生活習慣と一緒にしないと今は食の誘惑が多いんでしょうねこの世の中コンビニが近い人ほど太りやすい傾向があるっていうコンビニに依存しちゃうのがいけない私の家の真ん前がコンビニですだって物件選びの条件にコンビニが近い所とか絶対ある不動産サイトとか絶対ありますコンビニがないと生きていけない
（中野）本当に便利ですもんねその便利さにあらがう習慣をなるべくつける武井さんどうですか？僕は食事に外食が多いんですけどその前に必ず運動を入れたいんで食事行くときは近くに車をとめず３００〜４００メーター離れた所にとめて必ずダッシュして行くようにしてるまず運動を必ず挟むっていう習慣ができあがってる参考にならないよ
太らず健康になる食習慣
実はそれをどこよりも守ってきたのは
なんと日本の皇室だった
このあと天皇家の料理人が登場昭和天皇のお食事とは？
谷部金次郎さん宮内庁で和食一筋に２５年間
昭和天皇のお食事を作ってきた方です
昭和天皇はふだんどんなお食事を召し上がってたんですか？よく今の中田さんと同じ質問を受けるんですけども答えっていうのは「皆さんと同じようなものですよ」というと「ええーッ！？」て必ず返ってくるのねじゃあ例えば「ラーメン召し上がりますか？」とか「カレーライスは？」とか「サンマは食べます？」「もちろん食べますよ」特にサンマはお好きでしたよ陛下だけはねさすがに小骨が万が一ノドに…なってはいけないしまたそういう細かいことをお手元でやられるのはあまり得意ではなかったので陛下に限っては中骨を抜いて１回開くんですよ開いて小骨を全部取っちゃってでまたそれをパタンと元に戻して一応サンマの形１匹分を頭部分と尻尾に近い部分と並べて差し上げてたのね
１７歳で宮内庁に奉職した谷部さん
以後１９８９年の昭和天皇崩御まで
大膳課でお食事を作ってきた
ちなみに今回お話を伺った場所は
戦前は学習院昭和寮として皇族や華族の子弟に
イギリス仕込みの教育を施していた所である
（谷部）私の考えの一つで「一物全体食」というつまり一物全体食っていうのはその物の持ってるすべてを食べて初めて養生になるんだとつまりいいとこ取りだけじゃダメなんだよ食べられるとこは全部食べてこそその物に対する命を頂戴しますいただきますということになる
実はこの「一物全体食」
明治時代の医師石塚左玄が唱えたもので
江戸時代の陰陽のバランスをとる考えが元になっている
さらに天皇家はもう一つ
江戸時代から続く食の習慣を守り続けているそれが…
元々が陛下自身が健康の秘けつというのはね好き嫌いなくなんでも食べることが私の健康法なおかつ腹八分目でストップと腹八分目でやめておけばね大きくなるってことはまずあり得ないですよここアメリカでも腹八分は今や健康に関心のある方の間で知られてきていますここにも「ハラハチブ」と書かれています
日本人の長寿を研究する中で
アメリカでも知られるようになった腹八分
江戸時代から日本人が守ってきた食の習慣は
太らせようとする脳に対抗する強力な武器だった
肥満が増えている今いにしえの日本の習慣が
アメリカでも見直されている
それではここでクエスチョンです健康にいいと言われる日本食ですが江戸時代には精製された白米を食べるようになったことからビタミンＢ１が不足して脚気が流行しました
ビタミンＢ１の不足で末しょう神経に障害が起き
脚がむくんだりしびれる病気
当時は心臓機能が低下して亡くなる人もあり恐れられた
農村では発症しないのに白米が一般的になった江戸にくるとかかることから「江戸患い」と呼ばれた脚気ですがそれを治す食べ物があります脚気が治ることから江戸っ子の間でもてはやされ街中にそれを食べさせるお店ができたのですがでは江戸っ子が大好きなその食べ物とはなんでしょうか実際にホントに効果があるんですか？もちろんですビタミンＢ１をちゃんと補給できるということですねまあ江戸っ子といえばこれを食べるのはあたりきよという感じではないかと今もすごくみんな食べてますか？ええもちろんですねええ？最後の問題の皆さんの答えを開けます黒柳さんおそばの中にはいい成分がきっとあるんだと思いますだから白米になっちゃって取っちゃったぬか分を食べるのにはおそばみたいなのがいいかなと江戸っ子に受けたんでしょうか江戸っ子ですね
１５０年来のトルコの悲願と
アジアとヨーロッパを隔てる海峡を
なんと日本がつないだ！
さらにノアの方舟が大洪水後にたどり着いた場所は
トルコにあったその真実を求め
旧約聖書の舞台へ
「お前さんどうなの脚気は？大丈夫なの？」「ちょっと具合よくねえなこういうときはな」「江戸っ子の食い物が効くんだ」「どんなもんだい？」「今形をするからなよく見て当てろよ」「いいかこういう形だ」「分かったお寿司かい？」「お前目悪くなったのか？」「箸で寿司を食うかよこういう形だ」「よく見ろいいか」「これだ」「分かったうどんだね」「惜しいッ同じ麺類だよ」「麺類…スパゲティ」「はずれてどうすんだバカヤロウ」「そばだよそば！」実はこのおそばに豊富に含まれているのがビタミンＢ１ということで正解はおそばでした
江戸では脚気がとりわけ多かったがその治療に役立ったのは
あくまでそば
小麦粉を使ううどんでは効果がなかったので
江戸といえばそばとなったのである
正解はおそばでよかったんです４人の方が正解ＬｉＬｉＣｏさん武井さんボッシュートになりますさあ今晩のトップ賞はどうなったでしょうか？４ポイント獲得の黒柳さんミッツさんそして野々村さんですおめでとうございますトップ賞のお三方にはこちらですカラダまるごとチェック体組成計を差し上げますおめでとうございますさッまた次回ふしぎの世界でお会いしますさよならさよなら2014/05/24(土) 21:00〜21:54
ＭＢＳ毎日放送
世界ふしぎ発見！[字]【ダイエット最新事情教えます 脳と肥満のミステリー】
先進国で問題になっている「肥満」。それは人間の脳と深い関係があった！？脳を手なずけ、痩せる習慣力を養う方法を紹介！現代の健康危機に対応する日米最新の研究に迫る！
詳細情報
番組内容
今や大人の三分の一、子どもでも五人に一人が肥満のアメリカ。肥満を撲滅するために「レッツ・ムーブ」キャンペーンに取り組み、大統領と副大統領が自らホワイトハウス内をジョギングして、運動を呼びかける。
一方、長寿世界一の日本には、健康にいい食習慣があった。特に天皇家の食事にその伝統がよく残っている。宮内庁で２５年間昭和天皇の食事を作った料理人、谷部金次郎さんに天皇の食卓に並ぶ料理の特徴を聞く。
出演者
【司会】
草野仁
【アシスタント】
出水麻衣（ＴＢＳアナウンサー）
【解答者】
黒柳徹子
野々村真
ミッツ・マングローブ
ＬｉＬｉＣｏ
武井壮
中村アン
【ミステリーハンター】
中田あすみ
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
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福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
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