酒どころとして知られる灘五郷
神戸市東灘区には魚崎郷と御影郷があります
灘で造られた新酒は辛口で舌触りが荒々しいことから「男酒」と呼ばれてきました
今では酒造りも機械化が進んでいますがそれぞれの酒蔵では資料館で昔の酒造りの様子を再現
菊正宗が展示している道具類は国の文化財にも指定されています
灘で酒が造られるようになったのは４００年前とも６００年以上前ともいわれています
海沿いの地の利を生かして灘の酒は船でどんどん江戸に運ばれました
質のええ米と六甲山系の宮水で醸した酒は江戸っ子に大変人気やったそうです
いろいろ勉強したあとのお楽しみはお酒の試飲
しぼりたてのお酒はまた格別です
お酒に関するグッズや食品の販売もしています
中でも最も人気のある商品がきょうのココイロ
「酒粕生キャラメル」です
純米吟醸の酒粕をぜいたくに使い生クリームを加えて滑らかに仕上げました
口に含むと力強い酒の風味が一気に広がります
2014/05/28(水) 20:54〜21:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字]

「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。

詳細情報
◇出演者
語り　トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組では「神戸市東灘区」のココイロをお楽しみ下さい！

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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