（いちご）私の熱いアイドル活動『アイカツ！』始まります！2014/05/29(木) 17:30〜18:00
テレビ大阪１
トムさんの田舎のごちそう

第43回「北海道歌志内市編」

詳細情報
番組内容
今回は、北海道中央部に位置する歌志内市。歌志内市は現在人口4200人、日本一人口の少ない市です。かつては炭鉱の町で昭和の前半には人口４万人を超え活気にあふれていたそうです。そこで働く炭鉱の人たちのスタミナ源であり、粉塵による病気に効くと食べられていたのが「なんこ」料理。今でもこの料理を食べているというお宅を訪ね、作り方を教えてもらいます。
番組内容続き
町の肉屋さんで買ってきた馬の腸を煮込んで味噌で味付けをします。各家庭で味付けは違うそうですが、ネマガリダケ、玉ねぎ、しょうがを加えて気長に煮込みます。さて、出来上がった「なんこ」のお味は？過酷な労働条件のもと、日本の近代化の礎を築いた炭坑の人々が素朴な家庭の味を通して語り継いでいくのが歌志内の歴史を物語る味「なんこ」。どうぞお楽しみに。
番組概要
懐かしい風景の中で出逢う日本の食文化。「食」を見つめ直し、「食」を大切にする新番組です！！各地の風土に根差した“伝統の味”を発掘するため、ブラザートムが全国津々浦々探し歩き、大切にしたい日本人の“食の知恵”日本人の“味覚の琴線”に触れる味の世界を紹介します！

出演者
ブラザートム

ジャンル :
情報／ワイドショー – その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

OriginalNetworkID:32118(0x7D76)
TransportStreamID:32118(0x7D76)
ServiceID:41008(0xA030)
EventID:21782(0×5516)