マルハニチロは卵からふ化させる「完全養殖」のクロマグロの出荷を2016年に始める。民間企業が卵から成魚まで育てて販売するのは世界初といい、まず10億円程度の売り上げを目指す。マグロは資源保護のため漁獲規制が厳しくなっており、通常の養殖も稚魚の捕獲や漁場の新設が制限されている。完全養殖の商用化はマグロ供給の安定につながりそうだ。
同社が20年以上研究を続けている鹿児島県瀬戸内町の養殖場で稚魚の生存…
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